اللقيمات حلويات اللقيمات 2013
اللقيمات
حكايتي مع اللقيمات حكاية بدأت منذ اول سنة في زواجي , امسكت بظرف خميرة مكتوب خلفه طريقة عمل اللقيمات , اسرعت بعملها وبدات بقليها , لكن هنا كانت المفاجأة لم تصبح لقيمات بل متفرقعات .http://www.lakii.com/vb/images/smilies/97.gif تركت عملها لسنوات حتى وقعت تحت يدي وصفة للغالية ام عزيزان على ما اعتقد قبل ثلاث سنوات . بدات بعملها وكانت مرة تزبط وعشرة لا , لا اعرف لماذا ؟http://www.lakii.com/vb/images/smilies/mad.gif قبل شهر رمضان جائني ايميل بوصفة للقيمات مصورة من الغالية ملكة بنقابي. حينها نسخت الطريقة وجربتها بصراحة طلعت توووحفة هي بالطبع منقولة لكن بصراحة زبطت معي وعجبت كل من ذاقها طبعا اللقيمات مشهورة في الجزيرة العربية وكل منطقة منها لها مسمى ولهم طريقة لصنعها . وهي تعتبر طبق رئيسي للحلى في رمضان في بعض المناطق . في الحجاز عندنا كمان بيعملوها . نجي للمقادير: كأس ونصف دقيق ملعقة طعام حليب بودرة نصف ملعقة خميرة نصف ملعقة بيكنج باودر بيضة ملعقة طعام حبة سوداء. غطاء زيت ( نفس غطاء القارورة ) كاس وريع ماء دافيء طريقة العمل : تخلط جميع المقادير ماعدا الحبة السوداء . بعد خمس دقائق من الخفق اضيفي الحبة السوداءواخلطي ومن ثم غطيه واتركيها ترتاح ساعة ونصف. بعد ساعة ونصف هذا شكلها http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC00854.gif قبل ان تقليها اخلطي الخليط سريعا لاني لاحظت لما يكون مليء بالهواء تصبح الكرات فارغة من الداخل وتمتليء بالزيت . http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC00860.gif جهزي الزيت على النار وحتى تعرفي هل اصبح ساخنا ضعي نقطة من الخليط مثل الصورة http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC00861.gif جهزي بقربك وعاء فيه ماء وملعقة مناسبة للحجم الذي تريدينه. http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC00857.gif ضعي الملعقة في الماء ومن ثم خذي القليل من الخليط وضعيه في الزيت وبامكانك استخدام الة صنع اللقيمات , بس بصراحة متعبة لليد . http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC00859.gif اقليه بطريقة التقليب حتى تحمر جميع الجهات على نار هادئة ومن ثم ارفعي النار قليلا حتى تحمر جيدا ومن ثم انشليها من الزيت . http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC00862.gif معليش غضوا البصر فيه اشكال عجيبة بتطلع معايا لكن المهم الطعم والقرمشة النهائية http://www.lakii.com/vb/images/smilies/16.gif http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC00863.gif الشيرة او القطر او العسل يكون بين الثقيل والخفيف يعني اخف من العسل بشوية http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC00852.gif عن نفسي اضع القليل من الشيرة في وعاء كبير وبعد ما انتهي من قلي اللقيمات واصفيها من الزيت اضعها في الشيرة واقليها بسرعة وارفعها بملعقة مخرمة حتى تنزل الشيرة الزائدة http://images.lakii.com/images/Sep10...010_grdlhj.gif وبعد ذلك ضعيها في طبق التقديم http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC00866.gif احلى مافيها طعم الحبة السوداء جدا رائع هذه صورة عن قرب http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC00869.gif الشيرة عندما تكون ثقيلة نوعا ما تعطيها لمعان وطعم لذيذ http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC00868.gif وهاهي مع قهوة الشعير اتفضلوا لا تستحوا http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC00865.gif وهذه من زاوية اخرى http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC00867.gif وبالهناء والعافية اتمنى ان تنال الوصفة على اعجابكن . دعواتكن لي بصلاح ذريتي وان يتم الله شفاء اخي ويقر عيني والدي به . |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 07:04 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.