المقادير

هذه المكونات لوحدها
كيلو لحم
بصل مقطع شرايح كبيرً تقريباً5 بصلات كبير
ملح
ماجي
بهارات مطحونة
كمون مطحون
مقادير الارز
4 كوب ارز
بهارات عدله ه
ملح
الوان صناعية
مكسرات مقلية & زبيب مقلي
الطريقة
ضعي البصل المقطع في اسفل قدر الضغط وضعي بهار وملح قليل عليه
خذي اللحم وضعي عليه باقي الملح والبهارات المتبقية
ورصيه على البصل واقفلي قدرالضغط بدون وضع ماء على نار هادية قرابة النصف ساعة ستصبح لديك عصارة اللحم مع العصارة
عمل الارز
اسلقي الارز وضعي عليه بهارات العدله ( هيل & قرفة&قرنفل& خولنجان) وضعي عليه قليل من الزيت
احرصي على ان تكون حبات الارز متناثرة لاتلتصق ببعضها البعض
ضعي الصبغات الاصطناعية كل على حده مذوبة في ماء وقليل من ماء الورد حسب الصبغ المتوفر عندك ياليت لايزيد عن 3الوان
ورشي كل لون على جزء من الارز
خذي صحن صغير وضعي فيه زيت وضعية بوسط القدر
خذي جمرة مشتعلة
واسقطيها في الزيت
اغلقي غطاء القدر بسرعة واحكمي منافذة بوضع منشفة مبلولة فوق الغطاء
واتركية لمدة 10 دقايق
اخرجي الزيت لمضاف الية الجمر
خذي قليلا من الزيت وصبي على الارز لياخذ النكهة
ثم خذي صحن التقديم ضعي الرز الملون بعدها اللحم وصبي فوقة العصارة والمكسرات المقلية
و ضعي معة سلطاتك الخاصة
وبالهناء والعافية
هذه الطريقة استخدمها في عزايمي والكل يحبها وازيدها بزيادة عدد الضيوف
جربوها وادعوليً