الفراخ المشوية بطريقة الشيف يسرى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم يا بنوتات يا حلوين جبتلكم النهاردة فراخ مشوية على شفتها على قناة الحياة من أسبوعين تقريباً ودخلت دماغي أوي وقررت اني أعملها في أقرب فرصة وفعلا عملتها وطلعت تحفة المقادير فرخة كاملة 1/2 كوب زبدة 2 ملعقة كبيرة زعتر 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ( ليمونة كاملة كبيرة) بشر ليمونة كسبرة ناشفة بهارات ملح وفلفل http://files.fatakat.com/2009/11/1258756712.jpg نجيب الفرخة ونغسلها كويس أوي وانا هنا جبت فرخة بلدي لأني بحب البلدي جدا بس براحتك لو بتحبي الفراخ البيضا مفيش مشكلة بس الفرخة تكون صغيرة مش كبيرة علشان مايكونش فيها دهون وكمان تستوي بسرعة ونفصل الجلد عن اللحم http://files.fatakat.com/2009/11/1258756858.jpg http://files.fatakat.com/2009/11/1258756935.jpg بعد كده نعجن الحشوة مع بعضها وعلى فكرة بالنسبة للناس اللي بتعمل ريجيم مايخافوش خالص من الزبدة اللي هتحشوا بيها الفراخ هي هتدي لون ذهبي بس للجلد من بره وهتسيح وهتنزل كلها مع الصوص وممكن تكبيها بعد ما الفرخة تستوي غير كده احنا بنشيل جلد الفراخ عند الأكل http://files.fatakat.com/2009/11/1258757119.jpg بعد كده نجيب صينية نخرط فيها بصلة كبيرة وتكون متبلة بالملح والفلفل وممكن نحط عليها أعواد زعتر http://files.fatakat.com/2009/11/1258757251.jpg بعد كده نتبل الفراخ ونحشيها بالحشوة من جوا مابين الجلد واللحم ونكتفها كويس جدا نلف الجناح من ورا عكسي والوراك ممكن ندخلها في الفرخة نفسها او نلفها بخيط دوبارة ونحطها فوق البصل في النصف http://files.fatakat.com/2009/11/1258757423.jpg ندخلها فرن يكون متسخن قبل كده ونسيبها لمدة 10 دقائق على نار عالية ونخرجها تاني نلفها بورق سيلفر http://files.fatakat.com/2009/11/1258757533.jpg http://files.fatakat.com/2009/11/1258757629.jpg بعد كده ندخلها الفرن على نار متوسطة نسيبها لمدة نصف ساعة وبعدين نهدي عليها النار ونسيبها تستوي براحتها ع الهادي بعد كده نعمل الأرز وانا الحمد لله بعمل رز حلو أوي نقول بقا الطريقة أنا أخدت الكبدة والقناصة والقلب بتاع الفرخة قطعتهم قطع صغيره اوي وقطعت بصلة متوسطة شوحتهم في الزبدة وشوية زيت ذرة صغيرين ( لازم تحطي زيت علشان الرز مايلزقش منك ) وحطيت معاهم زبيب لوز مقطع (ممكن سوداني مقشر بيكون أحلى واطعم) معلقة كبيرة نعناع ناشف معلقة كبيرة كركم معلقة كبيرة قرفة ملح وفلفل بقلبهم كويس وأحمرهم في الزبدة http://files.fatakat.com/2009/11/1258757901.jpg بعد كده بنضيف الرز للخلطة دي وبنكون ناقعينه شوية في الميه http://files.fatakat.com/2009/11/1258758299.jpg بعد كده ضفت له الشوربة وسبته يستوي بالطريقة العادية بعد كده الفراخ استوت وطلعتها من الفرن وده كان شكلها http://files.fatakat.com/2009/11/1258758546.jpg وبعد ما الرز استوي حطيت الرز على طبق سيرفيس كبير وصوص الفراخ من حواليه وحطيت الفرخة في النصف وده كان شكلها النهائي http://files.fatakat.com/2009/11/1258758643.jpg وعلى فكرة انا نسيت ادهنها زبدة من فوق لو كنت دهنتها كان هيبقى لونها ذهبي أكتر من كده معلش بقا دي اول مرة أعمل فيها فراخ مشوية بالشكل ده بس حقيقي طلعت تحفة ريحتها كانت حلوة جدا جدا وهي في الفرن وطعمها كان يجنن بشر الليمون مع الزعترمديها طعم جنان جربوها وعلى ضمانتي وبالهنا والشفا عايزة ردود كدة |
رد: الفراخ المشوية بطريقة الشيف يسرى
http://www.sheekh-3arb.net/islam/Lib...er/div/224.gif يسلمو على الابداع وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي https://lh5.googleusercontent.com/_V....com-baner.gif |
رد: الفراخ المشوية بطريقة الشيف يسرى
|
رد: الفراخ المشوية بطريقة الشيف يسرى
|
رد: الفراخ المشوية بطريقة الشيف يسرى
يعطيكي العافية
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 02:08 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.