عجينة بيتزا هت 2013 - طريقه اعداد عجينة بيتزا هت 2013
بيتزا نفس طعم عجينة بيتزا هت وألذ مع طريقة عمل صلصة البيتزا بالصور
http://img.al-wlid.com/imgcache/166852.jpg http://img.al-wlid.com/imgcache/166853.jpg http://img.al-wlid.com/imgcache/166854.jpg النهاردة هااقدملكوا بيتزا ولا المطاعم بل تنافسها مش في الشكل بس ولكن في الطعم كمان بجد نفس طعم عجينة بيتزا هت واجمل أنا عندي الأولاد بيحبوا البيتزا اللي أنا بعملها اكتر من اللي بنشتريها من برة وانا متأكدة اللي ها اجربها تصدق كلامي اولاً العجينه اللي بستخدمها في البيتزا هي عجينة حبيبة قلبي ام أنمار وسبق ونزلت موضوع عنها وللأسف الصور اتمسحت وكتيير طلبوها مني ع الخاص وكمان طلبوا طريقة الصلصة النهاردة ان شاء الله بحاول ألبي طلباتكوا كمان أنا أضفت للعجينه مكون بسيط وهو دا سر المطاعم ها اقولكوا عليه ف المكونات مقادير العجينه 6 كوب دقيق علبة زبادي 2 كوب حليب سايل دافئ 5 معلقه كبيرة زيت زيتون 1/4 كوب سكر 2 م ك خميرة م ص بيكنج بودر رشة ملح والمكون البسيط اللي أضفته هو 1/4 م ص ثوم بودر او ممكن تحطي 1/2 م ص صدقوني بتطلع العجينه روووعه نفس المطاعم الطريقه نخلط الحليب الدافئ والزيت والزبادي في خلاط الطعام ثم نضيف له كوب دقيق والخميرة والسكر ونخلط حوالي ثلاث دقائق ثم يصب الخليط في وعاء ويضاف لباقي كمية الدقيق بعد ما أضفنا الدقيق البيكنج بودر والملح يعني مش بحط ب ب والملح في الخلاط لا بخليه مع الدقيق ونعجن كويس جداً لو في واحدة فيكم مضايقه من حاجه تحط همها في العجين والصراحه أنا بحب اعجنها علي الرخامه. وبطريقة حورية المطبخ أكيد كلكوا عارفينها بتدي نتيجه هايله للمعجنات وأكيد انتوا لاحظتوا دا في كل معجناتي ( ثقه هه) المهم دي الصور توضح http://img.al-wlid.com/imgcache/166855.jpg ودي صورة قبل وبعد التخمير العجينة بتختمر بسرعه جداً http://img.al-wlid.com/imgcache/166856.jpg وعما العجينه تختمر نكون جهزنا الصلصه نقطع بصل ونشوحه مع شوية زيت ثم نشوح معاه فلفل اخضر مقطع أنا بحب اشوحهم ع النار شويه أحسن لانها بتدي طعم حلو ثم نضيف الطماطم المقطعه ونغطي حوالي خمس دقائق لغاية ما كل حاجه تلين ثم نفرمها في المفرمه ونرجع نحطها ع النار تاني ونضيف لها صلصة طماطم ومعلقة كاتشب وملح وفلفل اسود وكسبرة ناشفه وشوية شطه للي يحب ومعلقه صغيرة سكر عشان يدي توازن وماتكونش حامضه ونسيبها تتسبك ع النار لغاية ما تنشف من المايه وتكون الصلصه متماسكه ومفيش فيها ولانقطة مايه والصور توضح http://img.al-wlid.com/imgcache/166857.jpg http://img.al-wlid.com/imgcache/166858.jpg http://img.al-wlid.com/imgcache/166859.jpg http://img.al-wlid.com/imgcache/166860.jpg ملحوظه مهمه جداً جداً لازم ولابد الصلصة تكون باردة بمعني ممنوع تحطيها علي العجينه وهي ساخنه دا بيفسد العجينه ومش هاترتفع وتنفش معاكي والسر دا أنا لاحظته من نفسي من خلال خبرتي في المطبخ يعني أنا بجهز منها كميه وبحطها ف الفريزر ولما احب اعمل بيتزا بطلعها واخليها تفك او احطها فك الميكرويف يارب تكون النقطه دي وضحت نيجي لتشكيل البيتزا نقطع العجينه كور كبيرة ع حسب حجم الصينيه وبفردها الاول بالنشابه وبعدين احطها في صينيه مدهونه وافردها كويس وأحاول اعمل لها حواف يعني تكون الأطراف مرتفعه شويه عن الوسط ثم نضع الصلصه http://img.al-wlid.com/imgcache/166861.jpg أنا قطعت كور صغيرة من العجين وحشيت كل قطعه نقانق وحطيتها ع الأطراف وبعد ما حطينا الصوص ترش عليه جبن موزاريلا وساعات بعمل خليط من الموزاريلا والشيدر والقشقوان http://img.al-wlid.com/imgcache/166862.jpg وهنا حبيت أغير في الشكل وعملتها كب بيتزا http://img.al-wlid.com/imgcache/166863.jpg http://img.al-wlid.com/imgcache/166864.jpg ودي البيتزا التقليديه http://img.al-wlid.com/imgcache/166865.jpg http://img.al-wlid.com/imgcache/166866.jpg |
رد: عجينة بيتزا هت 2013 - طريقه اعداد عجينة بيتزا هت 2013
مشكوورة × مشكوورة
من زمآآآن وأنآآ أدورهآآ ميرسي سو ماج ^^ |
رد: عجينة بيتزا هت 2013 - طريقه اعداد عجينة بيتزا هت 2013
http://al-kbar.com/up/uploads/13424119411.gif شكرا لك عيووووني موضووع جميييييل والوصفه اروووع لا تحرمينا جديدك غاليتي http://www.tran33m.com/uploadcenter/...1342027962.gif |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 05:37 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.