حلوى الظفيرة الجزائرية بالصور
 

https://photos.azyya.com/store/up3/090206192517ra7s.gif

https://photos.azyya.com/store/up3/090206192518UBoI.jpg

مقادير العجينة
3 مقادير دقيق

1 مقدار نشاء

مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )

ذرة ملح

3بيض

ماء + ماء الزهر للعجن

ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا

الحشو

3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك

ثلاث ارباع المقدار سكر

قليل من القرفة

تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر

الطريقة

في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط

https://photos.azyya.com/store/up3/090206192519Ocs0.jpg
نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة

https://photos.azyya.com/store/up3/090206192519vvUN.jpg
تم نبدأ التظفير كما يلي

https://photos.azyya.com/store/up3/090206192520TcYf.jpg
https://photos.azyya.com/store/up3/0902061925203Fha.jpg
نستمر بالعملية الا نكمل كل القطعة

https://photos.azyya.com/store/up3/090206192520ewve.jpg
تم تقطع وتصف بالصينية

https://photos.azyya.com/store/up3/090206192520lAjA.jpg
توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي

وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا
https://photos.azyya.com/store/up3/090206192521aA8O.jpg

وتزين بحبات السمسم وهذا شكلها من قريب
https://photos.azyya.com/store/up3/090206192521SX3s.jpg

بالصحة والعافية

رد: حلوى الظفيرة الجزائرية بالصور