الطعميه والفلافل
 

المقادير /
حمص منقوع بين ماء من 24 ساعه
بصل
ثوم
بيكربونات الصوديوم
ملح
هذي المقادير الاساسيه


....
الطريقه/
نجيب الحمص المنقوع

ونحطه في الفرامه ,,او العصاره الكهرباء
او العصاره اليد

ونحط معه بصل على حسب الكميه
انا هنا اسوي ربع كيلو حمص على اربع او ثلاث حبات بصل
صغيره ..واربع فصوص ثوم.

ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم
و ملعقه ملح

ونخلطهم سوي


هنا يكون جهزنا الفلافل اللبنانيه
(اللي هي بدون الكراث ,والكزبره)
نبدا نسخن الزيت على ناار متوسطه
ونبدأ نشكل اما بآلة الفلافل ..او نشكلها بيدنا
الشكل المرغوب
ونحطه في الزيت
....
اما لو حبينا نسوي طعميه مصريه
فنحط مع هذا الخليط
كراث وكزبره عصرناهم من قبل وبيصيروا كذا

ولانوه يجي ماء مع الكراث والكزبره
يا نحط ملعقتين طحين ابيض
يا نحاول نصفي الخليط من الماء
.....
ونبدأ نشكل ونقلي بنفس طريقه الفلافل

النتيجه
شوفوا الفرق بين الفلافل والطعميه
الفلافل بيضاء ..والطعميه خضراء
وكل واحده لها طعم لذيذ
واذا حبيتوا قبل القلي
تحطوا سمسم ياسلااام
............
انا دائما اسوي كميه كثيره واحطها بالفريزر
ووقت مانحب اطلع قبل القلي بوقت عشان يذوب
واقلي

رد: الطعميه والفلافل
 

رد: الطعميه والفلافل
 

رد: الطعميه والفلافل
 

رد: الطعميه والفلافل