طريقة صنع جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخطوة
الطريقة:
- اول شيء نحضر 5 ليتر من الحليب كامل الدسم - نضع الحليب في القدر حتى تصبح حرارته محتملة يعني اقرب للدافئ - نحضر فنجان قهوة والمنفحة هذي صورتها وطبعا في منها بودرة وفي منها اقراص بس الاقراص احسن واسهل - ومن ثم نضع ربع من قرص المنفحة في الفنجان ومن ثم نضع عليه ذرة ملح - وندقه بالملعقة لجعله مطحون ومن ثم نضع عليه ملعقتين ماء صغيرة - ومن ثم بعد ان نذيبه بالماء نضعه على الحليب الدافئ ونوزعه على كله ونحرك الحليب بالملعقة كويس - ونغطي الطنجرة ونضعها في مكان دافئ (أنا وضعتها في فرن دافئ او نلفها ببطانية ونتركها ساعتين - ومن ثم بعد مرور ساعتين على الحليب نحضر مصفاة ومن ثم نضع عليها قطعة من القماش - لاحظوا شكل الحليب كيف صار تقريبا جبن ناخذ منه صحن ونضعه في المصفاة - ونضع حتى تمتلئ المصفاة ونتركه يصفى تماما تقريبا بياخذ من الوقت 3 او اربع ساعات وهو عبيصفى - وطبعا في طريقة اسهل لتصفيته منشان ما ياخد وقت طويل احضر مصفاة ناعمة جدا واضعها عليه من فوق - ومن ثم انتظر ليتجمع الماء ومن ثم اشيله بفنجان وارميه - شوفو شكل الحليب بعد ماصفيناه تماما الحين نغطيه بقطعة قماش ونضع عليه قدر فيها ماء عشان تكبس الجبن ونتركه اقل شيء 6 او 7 ساعات - ومن ثم بعد ان تركنا الجبنة 7 ساعات نرفع من عليه الطنجرة ونقلبه على صحن - لاحظوا صورة الجبنة ونبدأ بتقطيعها بالسكين، ومن ثم نقطعها مكعبات - ونضعها في قدر ونضع عليها ملح خشن (ملح صخري)كل صف من مكعبات الجبنة نضع عليه ملح ونغطيها ونتركها أقل شيء 7 ساعات - وبعد ان تركناها بالملح 7 ساعات نقوم بغليها بماء وملح، نضع الماء والملح على النار حتى يغلي ومن ثم نضع فيها مكعبات الجبنة - ونتركها حتى تطوف كما في الصورة، ومن ثم نرفعها على مصفاة ونضع عليها حبة البركة ومستكة مطحونة ونتركها لتبرد http://photos.azyya.com/store/up3/090225121607PgLf.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090225121608yjiE.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090225121608xRcC.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090225121608slbK.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090225121608bFbI.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090225121609BLXU.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090225121609JWwC.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090225121609Ttwb.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090225121610xwnQ.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090225121610f4tX.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090225121610Q4G9.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/09022512161190SE.jpg |
رد: طريقة صنع جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخط
http://photos.azyya.com/store/up3/090225121713URor.gif
http://photos.azyya.com/store/up3/090225121714yiif.gif http://photos.azyya.com/store/up3/090225121714rIsZ.gif http://photos.azyya.com/store/up3/0902251217154GqL.gif http://photos.azyya.com/store/up3/090225121715yT5Z.gif http://photos.azyya.com/store/up3/090225121715AmVi.gif http://photos.azyya.com/store/up3/090225121716bdgB.gif http://photos.azyya.com/store/up3/090225121716rikO.gif http://photos.azyya.com/store/up3/090225121717wXh4.gif http://photos.azyya.com/store/up3/090225121717WtqW.gif http://photos.azyya.com/store/up3/090225121717SJ9l.gif http://photos.azyya.com/store/up3/090225121718PSad.gif http://photos.azyya.com/store/up3/090225121718tNd7.gif |
رد: طريقة صنع جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخط
مشكورة يا الغلا
|
رد: طريقة صنع جبنة الحلوم السورية بالمنزل خطوة بخط
يسلمووووووووووو هالايادى
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:07 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.