بيتزا نفس طعم عجينة بيتزا هت وألذ مع طريقة عمل صلصة البيتزا
بيتزا نفس طعم عجينة بيتزا هت وألذ مع طريقة عمل صلصة البيتزا بالصور
النهاردة هااقدملكوا بيتزا ولا المطاعم بل تنافسها مش في الشكل بس ولكن في الطعم كمان بجد نفس طعم عجينة بيتزا هت واجمل أنا عندي الأولاد بيحبوا البيتزا اللي أنا بعملها اكتر من اللي بنشتريها من برة وانا متأكدة اللي ها اجربها تصدق كلامي اولاً العجينه اللي بستخدمها في البيتزا هي عجينة حبيبة قلبي ام أنمار وسبق ونزلت موضوع عنها وللأسف الصور اتمسحت وكتيير طلبوها مني ع الخاص وكمان طلبوا طريقة الصلصة النهاردة ان شاء الله بحاول ألبي طلباتكوا كمان أنا أضفت للعجينه مكون بسيط وهو دا سر المطاعم ها اقولكوا عليه ف المكونات مقادير العجينه 6 كوب دقيق علبة زبادي 2 كوب حليب سايل دافئ 5 معلقه كبيرة زيت زيتون 1/4 كوب سكر 2 م ك خميرة م ص بيكنج بودر رشة ملح والمكون البسيط اللي أضفته هو 1/4 م ص ثوم بودر او ممكن تحطي 1/2 م ص صدقوني بتطلع العجينه روووعه نفس المطاعم الطريقه نخلط الحليب الدافئ والزيت والزبادي في خلاط الطعام ثم نضيف له كوب دقيق والخميرة والسكر ونخلط حوالي ثلاث دقائق ثم يصب الخليط في وعاء ويضاف لباقي كمية الدقيق بعد ما أضفنا الدقيق البيكنج بودر والملح يعني مش بحط ب ب والملح في الخلاط لا بخليه مع الدقيق ونعجن كويس جداً لو في واحدة فيكم مضايقه من حاجه تحط همها في العجين والصراحه أنا بحب اعجنها علي الرخامه. وبطريقة حورية المطبخ أكيد كلكوا عارفينها بتدي نتيجه هايله للمعجنات وأكيد انتوا لاحظتوا دا في كل معجناتي ( ثقه هه) المهم دي الصور توضحl] ودي صورة قبل وبعد التخمير العجينة بتختمر بسرعه جداً وعما العجينه تختمر نكون جهزنا الصلصه نقطع بصل ونشوحه مع شوية زيت ثم نشوح معاه فلفل اخضر مقطع أنا بحب اشوحهم ع النار شويه أحسن لانها بتدي طعم حلو ثم نضيف الطماطم المقطعه ونغطي حوالي خمس دقائق لغاية ما كل حاجه تلين ثم نفرمها في المفرمه ونرجع نحطها ع النار تاني ونضيف لها صلصة طماطم ومعلقة كاتشب وملح وفلفل اسود وكسبرة ناشفه وشوية شطه للي يحب ومعلقه صغيرة سكر عشان يدي توازن وماتكونش حامضه ونسيبها تتسبك ع النار لغاية ما تنشف من المايه وتكون الصلصه متماسكه ومفيش فيها ولانقطة مايه والصور توضح ملحوظه مهمه جداً جداً لازم ولابد الصلصة تكون باردة بمعني ممنوع تحطيها علي العجينه وهي ساخنه دا بيفسد العجينه ومش هاترتفع وتنفش معاكي والسر دا أنا لاحظته من نفسي من خلال خبرتي في المطبخ يعني أنا بجهز منها كميه وبحطها ف الفريزر ولما احب اعمل بيتزا بطلعها واخليها تفك او احطها فك الميكرويف يارب تكون النقطه دي وضحت نيجي لتشكيل البيتزا نقطع العجينه كور كبيرة ع حسب حجم الصينيه وبفردها الاول بالنشابه وبعدين احطها في صينيه مدهونه وافردها كويس وأحاول اعمل لها حواف يعني تكون الأطراف مرتفعه شويه عن الوسط ثم نضع الصلصه http://i.imgur.com/gNKgF.jpg أنا قطعت كور صغيرة من العجين وحشيت كل قطعه نقانق وحطيتها ع الأطراف وبعد ما حطينا الصوص ترش عليه جبن موزاريلا وساعات بعمل خليط من الموزاريلا والشيدر والقشقوان http://i.imgur.com/5E9kn.jpg وهنا حبيت أغير في الشكل وعملتها كب بيتزا http://i.imgur.com/uJEAU.jpg http://i.imgur.com/c6bCX.jpg ودي البيتزا التقليديه http://i.imgur.com/a9QC2.jpg http://i.imgur.com/6JOob.jpg وأضفت ع الوجه شرايح رفيعه جداً من الفلفل الاخضر والبصل وزيتون حلقات وسوسيس ونوع تاني حطيت عليه بيبروني http://i.imgur.com/vHhFc.jpg ثم تخبز في فرن حامي واليكم النتيجة النهائيه اه نسيت اقولكوا بعد ماتستوي ف الفرن بضيف لها جبن موتزاريلا ويادوب بس تسيح من حرارة الفرن بطلعها http://i.imgur.com/KJYHc.jpg http://i.imgur.com/OTHes.jpg http://i.imgur.com/0btv9.jpg ودي كب بيتزا كيوت وحلوة للأولاد ممكن ياخدوها معاهم المدرسه http://i.imgur.com/S1UFz.jpg http://i.imgur.com/C8bG0.jpg http://i.imgur.com/E2h6w.jpg شوفوا الجبنه اذاي بتمط يمي لذيذة http://i.imgur.com/ifizc.jpg وعلي فكرة حلاوة البيتزا انك تاكليها ساخنه http://i.imgur.com/fOZxp.jpg http://i.imgur.com/0d9lT.jpg http://i.imgur.com/UqDYP.jpg شوفوا تحميرها من الخلف احلي من الجاهز http://i.imgur.com/xngRd.jpg شوفوا م الداخل هشه ولذيذة ع فكرة أنا بحب اكل الأطراف http://i.imgur.com/jdDnX.jpg http://i.imgur.com/XaIYb.jpg وكمان الصلصه حلوة جداً مع المكرونات http://i.imgur.com/B0Q0z.jpg وف الختام أتمني اكون وفقت في طرح هذا الموضوع لأني تعبت فيه جداً في المطبخ وفي تحميل الصور عايزة اقول ان أنا عملت البيتزا دي مخصوص عشانكوا والأولاد عرفوا لما شافوني بصور قالوا أكيد البيتزا دي ياماما مش لينا دعواتكوا في أمان الله والحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وكفانا فكم ممن لا كافي له ولا مأوي |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:01 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.