سلمون مشوي بالفرن مع البطاطس
 

المكوّنات

• سمك سلمون مقطع إلى شرائح - 3.5 كيلوغرامات
• بطاطس مقطعة إلى شرائح - 2
• فليفلة خضراء شرائح - بحسب الرغبة
• ليمون حامض شرائح - بحسب الرغبة
• لتحضير التتبيلة:
• بقدونس - نصف حزمة
• كزبرة خضراء - نصف حزمة
• بصل أخضر - 5
• ثوم - رأس
• خلّ - ملعقتان كبيرتان
• زيت زيتون - كوب شاي
• عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
• ملح - بحسب الرغبة
• كمون - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - ملعقة صغيرة
• شطّة مجروشة - ملعقة صغيرة

نصائح

يقدم مع سلطة الطحينة بالبقدونس والسلطة الحارة.



طريقة العمل

1- أضربي كلّ مكونات التتبيلة بالخلاط الكهربائي.
2- تبّلي ﺍﻟﺴﻠﻤﻮﻥ بالخلطة واتركيه منقوعاً لمدة ﺭﺑﻊ ﺳﺎﻋﺔ.
3- قطّعي ﺍﻟﺒﻄﺎﻃس إﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﻭﺻفّيها في ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ.
4- ضعي فوقها ﺍﻟﺴﻠﻤﻮﻥ وأضيفي الفلفل الأﺧﻀﺮ ﻭﺷﺮﺍﺋﺢ الليمون الحامض.
5- غطّي الصينية ﺑورق القصدير ﻭضعيها في ﺍﻟﻔﺮﻥ.
6- حين تنضج البطاطس، أزيلي ﺍﻟقصدير ﻭاتركي الطبق ﻗﻠﻴﻼ‌ً ﻟﻴﺘﺤﻤﺮ.