ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ (https://fashion.azyya.com/index.php)
-   اطباق رئيسية و اكلات سريعة (https://fashion.azyya.com/25)
-   -   طريقة تحضير: رقبة خروف محشية تفاح...شهية (https://fashion.azyya.com/45704.html)

أم حبيبــــــــــــــــــة 03-14-2009 07:52 AM

طريقة تحضير: رقبة خروف محشية تفاح...شهية
 
http://www.alarab.co.il/pics/2009/02...aa7280209p.jpg



المقادير:




رقبة خروف مخليه

للحشو:
زيت زيتون
بصل مفروم خشن
ثوم حلقات
تفاح مقطع مكعبات صغيرة
قرفه مطحونة
بهارات
ملح وفلفل
قرنفل مطحون
جوزة الطيب مطحونة
روزمارى (إكليل الجبل) طازج
لحم ضأن مفروم
فستق صحيح
دقيق بسماط (فتات خبز مطحون)
بيض مخفوق


لسلق الرقبة:

جزر قطع
كرفس قطع
بصل قطع كبيرة
حبهان (هيل) صحيح
ورق لورا (ورق غار)
قرنفل صحيح
فلفل أسود صحيح
قطع عظم


طريقـة التحضير:



- يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ويُضاف البصل والتفاح ويُتبل الخليط بالقرفه والبهارات والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويُضاف الروزماري.
- يُقلب الخليط حتى تذبل المكونات ثم يُغطى الوعاء ويترك لمدة 5 دقائق حتى تكمر ثم تُرفع جانباً.
- يُخلط في وعاء عميق اللحم المفروم والفستق وخليط البصل والتفاح.
- يُضاف لخليط اللحم دقيق البقسماط والبيض وتخلط جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
- تفرد رقبة الخروف على سطح مائدة وترش بقليل من الملح و الفلفل.
- يُفرد عليها خليط الحشو ثم تلف على شكل أسطوانة بحيث يكون الحشو للداخل وتُرش بقليل من الملح و الفلفل من الخارج.
- تُربط بخيط خاص (خيط اللحام) وتلف بورق بلاستيك أو ورق ألومونيوم.
- تُسلق مع الجزر والكرفس والبصل والتوابل الصحيحة مع مراعاة نزع الريم كلما ظهر وتُترك حتى تمام النضج ثم ترفع على النار.
- تُترك لتبرد قليلاً ثم تقطع إلى حلقات ويقدم مع صلصة طماطم وخضروات مشوية .

اميرة وتاج راسنا 03-14-2009 09:53 AM

رد: طريقة تحضير: رقبة خروف محشية تفاح...شهية
 
http://www.5h5h.com/upfiles/KuJ16100.gif

اميرة وتاج راسنا 03-14-2009 09:53 AM

رد: طريقة تحضير: رقبة خروف محشية تفاح...شهية
 
http://photos.azyya.com/store/up2/081228155557Ugoo.gif

سندوســهــ 03-15-2009 12:32 AM

رد: طريقة تحضير: رقبة خروف محشية تفاح...شهية
 
مشكووورة يا الغلا

❤مومو❤ 03-16-2009 04:43 PM

رد: طريقة تحضير: رقبة خروف محشية تفاح...شهية
 
http://www.w7m.org/2008/Jan/1237210682.gif


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 04:10 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.


Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0