طاجن السمك لعشاء الخميس
المقادير:
- نصف كيلوغرام من فيليه سمك الهامور بدون عظم - 100 غرام من الفطر المقطّع إلى شرائح - 100 غرام من الزيتون الأخضر المقطّع إلى شرائح - 100 غرام من البندورة المقشّرة - 50 غراماً من شرائح البصل - 50 غراماً من شرائح الثوم - 100 غرام من الحمّص الحب المسلوق - قليل من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً - رشة من الملح - رشة من الكزبرة اليابسة - رشة من الفلفل الأسود - نصف كوب من زيت الزيتون - ملعقة من رب البندورة لتتبيلة السمك: - ملح وبهار أبيض، حسب الرغبة - قليل من الخل الأبيض - قليل من الخردل - كزبرة يابسة - كزبرة خضراء - عصير ليمون حامض طريقة التحضير: 1- تخلط مقادير التتبيلة مع بعضها البعض، وينقع السمك فيها لمدّة ساعتين. 2- في قدر توضع على النار، يضاف زيت الزيتون، ويقلى البصل والثوم، مع التقليب حتى ينضجا. 3- ثم، يضاف كل من البندورة والفطر وكوب من الماء ورب البندورة ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة من الكزبرة اليابسة والكزبرة المفرومة الخضراء. 4- تترك حتى الغليان، ثم يضاف الحمص المسلوق وشرائح الزيتون الأخضر وتترك على النار لمدة دقيقتين فقط. 5- يرشّ السمك بقليل من الطحين، ويقلى بالزيت. 6- يوضع السمك المقلي في طبق مشغول من الفخّار، وتسكب الصلصة المحضّرة حتى تغمره، ثم يغلّف الطبق بقطعة من ورق «الألومينيوم»، ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق، وذلك على حرارة متوسطة. 7- يقدّم هذا الطبق، مع الأرز الأبيض. |
رد: طاجن السمك لعشاء الخميس
يعطيك العــاافيـة ..
|
رد: طاجن السمك لعشاء الخميس
يعطيك الف عافية ....مشكورة
|
رد: طاجن السمك لعشاء الخميس
تسلم دياتك
مشكورة |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 02:33 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.