ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - ستيك لحم مع صلصة الفطر والأعشاب (طبق فرنسي)

ستيك لحم مع صلصة الفطر والأعشاب (طبق فرنسي)

http://resize.maktoob.com/Components...ges/8180/1.jpg

المكوّنات:

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 700 غ من لحم البقر قليل الدهن? المقطّع إلى قطع ستيك صغيرة
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 50 غ من البصل? مفرومة فرماً ناعماً
* ½ ملعقة صغيرة من السكر
* 2 أكواب أو 200 غ من الفطر? المقطّع إلى شرائح
* 2½ ملاعق طعام من الدقيق العادي
* 2¼ أكواب أو 570 مل من الماء
* رشة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
* ¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
* ¼ ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

طريقة التحضير:

- يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة، وتُضاف شرائح اللحم وتُقلّى على نار متوسّطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي. تُرفَع الشرائح عن النار وتُوضَع جانباً.

- يُضاف البصل المفروم والسكر إلى المقلاة نفسها ويُقلّوا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون البني. - ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً.

- يُضاف الماء والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والأوريغانو والحَبق ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُوضَع المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك باستمرار ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

- تُعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتُوضَع على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.

و بالهنا