طبق الرشته طبق رائع
 

http://img.wikio-experts.com/450x600...-algeroise.jpg



كمية من الطحين (فرينة)
كمية من الدقيق (السميد)
قليل من الملح
ماء دافيء
نشاء "ميزينة"

طريقة التحضير بالصور
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70021hayah.jpg
نحصل على هذه العجينة


نقوم بعجنها جيدا وكلما أحسسنا أنها تحتاج الى الماء نزيد لكن بحذر لكي تبقى متماسكة
نبسطها على هذا الشكل
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70023hayah.jpg
نحضر شاش معقم ونضع عليه نشاء "ميزينة "

نربط الشاش جيدا ليسهل علينا العمل به
نرش الميزينة على القطع لكي لا تلتصق
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70025hayah.jpg

هذه هي المكينة التي نحتاجها للعمل به
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70026hayah.jpg
نبدأ بترقيق العجينة تدريجيا على رقم 01
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70027hayah.jpg
هنا إنتقلت الى الرقم 06 لأنني أريدها رقيقة
لكم حرية إختيار الرقم
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70029hayah.jpg
هنا حضرت كمية معتبرة وتركتها تنشف
مهم جدا أن تنشف قليلا لكي لا تلتصق عندما نقوم بالخطوة التالية ولا ننسى تمرير الشاش المملوء بالنشاء بين كل طبقة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70030hayah.jpg

هنا بعدما نشفت بدأت بتمريرها لكي أحصل على خيوط رقيق
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70031hayah.jpg
نتركها تجف جيدا ونكثر من إستعمال النشاء لكي لا تلتصق

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70032hayah.jpg
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70033hayah.jpg
م نحركها ببطء بالفرشاة كما في الصورة و نتركها تفور
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70034hayah.jpg
ثم نضعها جانبا في صحن
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70036hayah.jpg
نحضر المرق

المقادر

قطع من الدجاج
بصلتين كبيرتين
ملعتقين من الزيت و ملعقتين زبدة
لفت حبات
فلفل أسود
ملح
زعفران
قطعة صغيرة من القرفة
كمشة حمص منفوخ اي منقوع
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70039hayah.jpg
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70041hayah.jpg
وبعدعا نفور اي نطهيها في قدر فوقو كسكاس وبعدا نقوم برشها بالماء وزيت وملح
ونعيدها للقدر وبعد ما تفور ننزعها ونضيفلها الزبدة او السمن ونسقيها بالمرق
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70041hayah.jpg
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...70042hayah.jpg
http://static.echorouko.com/ara/dzst..._975687357.jpg
http://classic.aawsat.com/2011/08/06...od2.634431.jpg
http://www.3roos.com/files/ups/2012/...1376485643.jpg

رد: طبق الرشته طبق رائع
 

تسلم ايدك حبيبتى

رد: طبق الرشته طبق رائع
 

شرفني مرورك حبيبتي

رد: طبق الرشته طبق رائع
 

انا من محبي الرشتة .كلما ديرها ماما نكون انا الاولى في المايدة

رد: طبق الرشته طبق رائع
 

بصحتك حبيبتي وان شالله كاش نهار ناكلوها مع بعض