كنافة بالفراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

السلام عليكم ورحمة الله
كل سنة وانتوا طيبين
طبعا انا عارفة ان ده مش موسم الفراولة بس هى عندنا فى السوق طول السنة فافتكست الوصفة دى اللى ان شاء الله تعجبكم ومكوناتها كالتالى:
نصف كيلو كنافة
كوب سيرب بارد(والسيرب هو القطر او الشربات)
كوب سمنة سايحة او زبدة
كوب كريمة خفق(فريش كريم)
كوب فراولة مطبوخة
فراولة للتزيين
ومكونات السيرب:كوب ونصف سكر وكوب ماء وعصير ربع ليمونة وهنعمله قبل الكنافة بوقت كافى عشان عايزينه ساقع
وللفراولة المطبوخة هنحتاج:كيلو فراولة و2 كوب سكر
الطريقة:
قبل مانعمل الكنافة هنغسل الفراولة ونقطعها ونحطها مع السكر فى كسرولة ونغطيهم ونسيبهم فى التلاجة 3 ساعات عشان الفراولة تجيب ميتها ونشيل الغطا ونحط الفراولة على نار هادية لمدة ساعة تقريبا ونحطها فى التلاجة تبرد
وده شكل الفراولة بعد ماساويناها
http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/123.jpg
وهنحط الزبدة السايحة على الكنافة
http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/223.jpg
ونقلبهم مع بعض على نار هادية على البوتاجاز لغاية ماتستوى الكنافة ويبقى لونها دهبى
http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/323.jpg
ونضيفلها كوباية السيرب البارد
http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/423.jpg
ونقلبهم مع بعض
http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/523.jpg
وناخد نص كمية الكنافة نساويها بايدينا فى صينية مقاس 24
http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/624.jpg
ونحضر الحشو فى اناء هنحط كوباية من الفراولة المطبوخة
http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/723.jpg
ونضيفلها كريمة الخفق
http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/821.jpg
ونضربهم بالمضرب الكهربائى لغاية مايمتزجوا ويغلظ الخليط
http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/920.jpg
ونحط الخليط ده على الكنافة اللى ساويناها بايدينا فى الصينية
http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/1020.jpg
ونحط فوقه نص كمية الكنافة اللى فضلت ونضغط عليه برفق لأن الحشو طرى
http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/1119.jpg
نحط الصينية فى الفريزر لمدة ساعة عشان المكونات تمسك فى بعضها وبعد الساعة نطلعها نقلبها على طبق التقديم
وطبعا هى كريمة الخفق او الفريش كريم غير الكريم شانتى خالص بس فى الوصفة دى ممكن نستبدل كريمة الخفق بالكريم شانتى
وده شكلها النهائى بعد مازينتها بالفراولة
http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/1315.jpg

http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/1218.jpg

http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/1415.jpg

http://i18.servimg.com/u/f18/16/73/51/37/1514.jpg
وبالهنا والشفا

رد: كنافة بالفراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

رد: كنافة بالفراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

كعادتك ...❀
مواضيعك مميزة وجميله
فشكراً لكِ من القلب
وشكراً لموضوعك الأكثر من رائع
دمتِ بكل خير ...❀

رد: كنافة بالفراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

مشكورره حياتي