كيف نطبخ اللفت
 

اللفت

اللفت أو كما يُسمّى أيضاً السلجم من النباتات التابعة للفصيلة الصليبيّة ، وهو من أنواع الخضار الجزريّة ، كما وينمو اللفت غالباً في المناطق المعتدلة في مناخها .




فوائد اللفت
• يعد اللفت من الخضراوات التي تساهم بعمليّة نمو العظام ، إلى جانب وقايته من الإصابة بأمراض العظام مثل هشاشة العظام وذلك للكميّات الكبيرة المتواجدة فيه من معادة البوتاسيوم والكالسيوم الضرورية لذلك .
• الألياف بدورها متواجدة باللفت بصورة غنيّة ممّا يمنح الشخص الشعور بالشبع وبالتالي فقدان الوزن لمن يرغب بانقاص وزنه ، بالإضافة لانخفاض السعرات الحرارية فيه لذا فاللفت يعد مصدر غذائي فعّال لانقاص الوزن.
• الخصائص المضادّة للالتهابات متواجدة باللفت بصورة كبيرة ، والتي بدورها قد تساعد على الخفض من الكوليسترول ، كما وتمنع من الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبيّة .


وتتنوّع طرق تناول اللفت حيث غالباً ما يتم تناوله في بلاد الشام باعتباره صنف من أصناف المخللات ، في حين يتم تناوله في العراق مسلوقاً ، إلى جانب تحضير شوربة اللفت حيث تعد من الشوربات العراقية المحببة تحديداً في فصل الشتاء .




فوائد اللفت
• يعد اللفت من الخضراوات التي تساهم بعمليّة نمو العظام ، إلى جانب وقايته من الإصابة بأمراض العظام مثل هشاشة العظام وذلك للكميّات الكبيرة المتواجدة فيه من معادة البوتاسيوم والكالسيوم الضرورية لذلك .
• الألياف بدورها متواجدة باللفت بصورة غنيّة ممّا يمنح ال

شخص الشعور بالشبع وبالتالي فقدان الوزن لمن يرغب بانقاص وزنه ، بالإضافة لانخفاض السعرات الحرارية فيه لذا فاللفت يعد مصدر غذائي فعّال لانقاص الوزن.
• الخصائص المضادّة للالتهابات متواجدة باللفت بصورة كبيرة ، والتي بدورها قد تساعد على الخفض من الكوليسترول ، كما وتمنع من الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبيّة .
• نسبة فيتامين ج المتوافرة في اللفت بشكل كبير والذي يعد من مضادات الأكسدة القويّة إلى جانب عمله عمل المواد المضادّة للإلتهابات ، يمكن أن يحد من أعراض الربو أو يساهم في علاج الربو .




مخلل اللفت

المكوّنات
• نصف كوب من الملح الخشن
• 2 كيلو غرام من اللفت
• شمندر طازج صغير الحجم ، عدد ٢ ، من بعد تقشيره وتقطيعه إلى أنصاف دوائر

محلول الملح
• ملعقة كبيرة من الملح الخشن
• كوب من الماء
• ملعقة صغيرة من الخل
• ملعقة صغيرة من السكّر




طريقة الإعداد
• نغسل اللفت بشكل جيّد مع إزالة الأطراف ، ومن ثم يقطّع لدوائر ، ونضعه في وعاء يحتوي على نصف كوب من الملح مع التقليب ، ويُترك لمدّة 2 ساعة من الوقت .
• عند الانتهاء نضع اللفت في المصفاة ليتخلص من الماء الموجود فيه .
• نضع اللفت من بعد ذلك في المرطبان ، مع توزيع الشمندر المقطّع بين دوائر اللفت .
• نضيف المحلول الملحي فوقه إلى أن يغمره ويغطيه بشكل تام ، ومن ثم نقفله بطريقة محكمة .
• نتركه جانباً مدّة 10 أيام ومن ثم نضعه في الثلاجة .




سلطة اللفت والجبن القريش

المكوّنات
• ملعقة صغيرة من المستردة
• كوب لفت
• ملعقة كبيرة من العسل
• كوب من جبن القريش
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• كوب صغير من البروكلي
• فلفل أسود وملح




طريقة الإعداد
• نمزج جميع المكونات مع بعضها البعض ، وندخلها الثلاجة . ومن ثم نقدمها باردة

رد: كيف نطبخ اللفت
 

شككرا

رد: كيف نطبخ اللفت
 

تسلم ايدك

رد: كيف نطبخ اللفت
 

يسلمو حبيبتي

رد: كيف نطبخ اللفت