شترودل التفاح من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

السلام عليكم ورحمة الله
شترودل التفاح وصفة نمساوية قديمة من القرن ال18 وهى من الحلويات الشعبية فى النمسا وراحت للنمسا عن طريق تركيا ايام الدولة العثمانية
وهو مكوناته وطريقته بسيطة جدا وطعمه حلو والعجينة بتاعته من غير بيكنج بودر ولا خميرة

مكونات العجينة:
200 جرام دقيق
بيضة
فانيليا
50 جرام زبدة سايحة
رشة ملح
ربع كوب ماء
مكونات الحشو:
2 تفاحة مقطعة مكعبات
100 جرام سكر
50 جرام زبيب
70 جرام بندق مطحون
عصير ليمونة
8 ملعقة كبيرة فريش كريم
الطريقة:
فى اناء هنخلط الملح والدقيق ونضيفلهم البيضة والفانيليا والزبدة السايحة
http://i68.servimg.com/u/f68/16/73/51/37/110.jpg
ونضيفلهم الميه بالتدريج ونعجنهم لغاية مايبقى عندنا عجينة متماسكة
http://i68.servimg.com/u/f68/16/73/51/37/210.jpg
هنسيب العجينة ترتاح لمدة ساعة وهنجهز الحشو فى اناء هنخلط كل مكونات الحشو مع بعض
http://i68.servimg.com/u/f68/16/73/51/37/310.jpg
وهنفرد العجينة على شكل مستطيل وهنحط عليها الحشو
http://i68.servimg.com/u/f68/16/73/51/37/410.jpg
وهنلفها ونقفلها كويس ونحطها فى صينية
http://i68.servimg.com/u/f68/16/73/51/37/510.jpg
وهندخلها فرن حرارته عالية ونطلعها لما تستوى ووشها يحمر هنعمل فيها شقوق بالسكينة ونحطها فى طبق التقديم هنرش عليها سكر بودرة وده شكلها النهائى
http://i68.servimg.com/u/f68/16/73/51/37/610.jpg

http://i68.servimg.com/u/f68/16/73/51/37/710.jpg

http://i68.servimg.com/u/f68/16/73/51/37/810.jpg

http://i68.servimg.com/u/f68/16/73/51/37/910.jpg

http://i68.servimg.com/u/f68/16/73/51/37/1010.jpg
أعتقد مفيش اسهل ولا ابسط من كده
جربوها وهتدعولى
وبالهنا والشفا

رد: شترودل التفاح من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

الليسلم ايديكي حبيبتي

رد: شترودل التفاح من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

جميله
تسلم ايدك ياشيف

رد: شترودل التفاح من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

مشكوره

رد: شترودل التفاح من مطبخ الشيف مونى بالصور