طاجن أم علي بالقشطه والمكسرات من مطبخ الشيف موني بالصور
 

السلام عليكم ورحمة الله

ورجعنا بعد غياب

ام علي اكله مصريه وليها قصه طريفه في التاريخ ام علي دي هي زوجة السلطان عز الدين ايبك حاكم مصر في عهد المماليك وكان متزوج عليها شجر الدر ولما اتوفت ضرتها شجر الدر احتفلت فحطت عجينه مع سكر ومكسرات وحليب ودخلتها الفرن وقدمتها للناس ومن وقتها اصبحت الاكله بإسمها اللي هي ام علي

ومكوناتها :

باكيت بف باستري مكون من 10 قطع

2 ونصف كوب حليب

علبة قشطه بوك (وممكن استبدالها بقشطه طبيعيه)

كوب سكر

كوب بندق وزبيب

الطريقه

ده نوع البف باستري اللي استخدمته
https://i37.servimg.com/u/f37/15/33/51/98/113.jpg
هنرص البف باستري على صينيه
https://i37.servimg.com/u/f37/15/33/51/98/213.jpg
وندخله الفرن لغاية مايستوي ويبقى لونه دهبي
https://i37.servimg.com/u/f37/15/33/51/98/313.jpg
ولما يبرد نفتفته بإيدينا ونحط نص الكميه في الطاجن
https://i37.servimg.com/u/f37/15/33/51/98/413.jpg
وفوقهم الزبيب والبندق
https://i37.servimg.com/u/f37/15/33/51/98/513.jpg
وهندوب الحليب مع السكر من غير مانسخن الحليب ونحط عليهم نص كمية الحليب
https://i37.servimg.com/u/f37/15/33/51/98/613.jpg
وبقية كمية البف باستري
https://i37.servimg.com/u/f37/15/33/51/98/713.jpg
وبقية كمية الحليب
https://i37.servimg.com/u/f37/15/33/51/98/813.jpg
واخر حاجه نحطها على وش الطاجن هي القشطه
https://i37.servimg.com/u/f37/15/33/51/98/1013.jpg

https://i37.servimg.com/u/f37/15/33/51/98/913.jpg
وفيه ناس بتحط زبده بس انا شايفاه مش محتاج لأن البف باستري والقشطه دسمين وهندخل الطاجن الفرن لغاية مايحمر وشه
وده شكله النهائي
https://i37.servimg.com/u/f37/15/33/51/98/1112.jpg

https://i37.servimg.com/u/f37/15/33/51/98/1212.jpg

https://i37.servimg.com/u/f37/15/33/51/98/1312.jpg

https://i37.servimg.com/u/f37/15/33/51/98/1411.jpg
ان شاء الله يكون عجبكم

رد: طاجن أم علي بالقشطه والمكسرات من مطبخ الشيف موني بالصور
 

شكلها جنان وتشهي ماشاء الله

تسلم الأيادي حبيبتي

رد: طاجن أم علي بالقشطه والمكسرات من مطبخ الشيف موني بالصور
 

رد: طاجن أم علي بالقشطه والمكسرات من مطبخ الشيف موني بالصور
 

وربي مو عارفه