كيكة العسل الروسيه Medovik cake من مطبخ الشيف موني بالصور
 

السلام عليكم ورحمة الله
المكونات:
ربع كوب عسل نحل
كوب الا ربع سكر بودره
2 ملعقه كبيره زبده
3 بيضات
فانيليا
3 كوب دقيق
ملعقه كبيره بيكنج صودا
مكونات الحشو:
علبة حليب مكثف
نصف كوب زبده طريه
كوب ساور كريم(كريمه حامضه)
وللتزيين:
فراوله او حسب الرغبه
الطريقه:
على حمام ميه في اناء هحط السكر بودره وعسل النحل والزبده
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/110.jpg
ونقلبهم مع بعض لغاية مايدوبوا على حراره منخفضه
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/210.jpg
ونخفق البيض مع الفانيليا ونضيفه للخليط ده
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/310.jpg
مع التقليب المستمر عشان البيض ميستويش جوه الخليط
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/410.jpg
ونضيفلهم الدقيق والبيكنج صودا
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/510.jpg
ونقلبهم وهتبقى العجينه طريه بس في نفس الوقت هي اجمد من عجينة الكيك مش نفس قوامها
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/610.jpg
وهنسيبها تبرد نص ساعه لغاية ماتتماسك وهنقطعها 8 قطع
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/710.jpg
وناخد كل قطعه نفردها على دقيق
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/810.jpg
ونحطها على ورق خبز
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/910.jpg
ونقطعها على شكل دايره بأي فورمه عندنا او صينيه المهم كل القطع تبقى بنفس المقاس
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/1010.jpg
ونقطع الزيادات
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/1110.jpg
ونركنها على جنب
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/1210.jpg
وندخله فرن هادي واول مايحمر نخرجه فورا وهو مبياخدش اكتر من 3 دقايق في الفرن وهيبقى طري
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/1310.jpg
ونعمل كده مع بقية قطع العجينه وهاخد قطعه من ال8 قطع بعد ماتستوي هي والزيادات اللي قطعناها من كل قطعه بردو بعد مانساويهم وهنطحنهم عشان دول اللي هنزين بيهم من بره
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/1410.jpg

https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/1510.jpg
تابعوني
هكمل المشاركه الجايه

رد: كيكة العسل الروسيه Medovik cake من مطبخ الشيف موني بالصور
 

ونبدأ نشتغل في الحشو بالنسبه للحليب المكثف قبل مانحضر الوصفه بيوم هنحطه في اناء ونغمره بالميه ونغطيه ونسيبه على النار 3 ساعات عشان نحوله لكرامل وبعدها نحطه في التلاجه وتاني يوم نفتح العلبه ونحط الحليب المكثف بعد ماكرملناه في اناء
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/1610.jpg
ونضيفله الزبده
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/1710.jpg
ونضربهم بالمضرب الكهربائي
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/1810.jpg
ونضيفلهم الساور كريم
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/1910.jpg
ونضربهم مره تانيه
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/2010.jpg
واحنا ضفنا الساور كريم عشان يخفف من حدة السكر اللي في الحليب المكثف ونبدأ نحط الحشو ده بين الطبقات
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/2110.jpg

https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/2210.jpg

https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/2310.jpg

https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/2410.jpg
وهنغطي بيه الكيك من بره
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/2510.jpg
وهنحط عليهم الفتافيت اللي طحناها ونزينها بالفراوله وده شكلها النهائي
https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/2610.jpg

https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/2710.jpg

https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/2810.jpg

https://i58.servimg.com/u/f58/15/33/51/98/2910.jpg
جربوها وهتعجبكم

رد: كيكة العسل الروسيه Medovik cake من مطبخ الشيف موني بالصور
 

رد: كيكة العسل الروسيه Medovik cake من مطبخ الشيف موني بالصور
 

واو تسلم ايدك حببتى