الذ اكلة مصرية... حمام محشى ...
المقادير-
لكل زوج من الحمام نحتاج الى من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام ) بصلة متوسطة مفرومة ملعقة صغيرة سمن ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة الطريقة ----- يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن http://up.stop55.com/upfiles/FOH24107.jpg http://up.stop55.com/upfiles/OWC24107.jpg يكتف الحمام http://up.stop55.com/upfiles/OIB24107.jpg يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد http://up.stop55.com/upfiles/kd424107.jpg هذه الصوره فى حاله الحشو بالارز http://up.stop55.com/upfiles/UGW24274.jpg تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه http://up.stop55.com/upfiles/J3p24274.jpg http://up.stop55.com/upfiles/jow24274.jpg http://up.stop55.com/upfiles/o8F24274.jpg نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا http://up.stop55.com/upfiles/Gca24296.jpg ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب http://up.stop55.com/upfiles/a0Z24107.jpg http://up.stop55.com/upfiles/KIl24274.jpg او نقدمه بالفريك حسب الرغبة http://up.stop55.com/upfiles/PXa24296.jpg وبالهنا والشفا أتمنى من الله عز وجل أن تعجبكم الاكله |
رد: الذ اكلة مصرية... حمام محشى ...
والله يا ام حبيبة الاكلة دى جت فى وقتها
تسلم الايادى يا قمــــــــــــــر |
رد: الذ اكلة مصرية... حمام محشى ...
والله شوقتونا للحمام
طعمه جامد اوى نفسي اكله بجد |
رد: الذ اكلة مصرية... حمام محشى ...
مشكوره ام حبيبه
|
رد: الذ اكلة مصرية... حمام محشى ...
آآآآآآآآآآآه على الحمام وطعامته ............. وخصوصا المصرى
مشكوووووورة حبيبة قلبى |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:03 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.