طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جبتلكم طريقه عمل تورته شكولا موس كيك ويارب تعجبكم وانا مستنيه ردودكم وعلشان مطولش عليكم فالنبدا
http://food.fatakat.com/photos/540.jpg

الكميه تكفى : 6 أشخاص

وقت التحضير: 60 دقيقة
[
وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير: كيكه اسفنجيه على شكل قلب
شربات حلوى خفيف
8 صفار بيض
600جرام فريش كريم مضروب بالمضرب الكهربائى
300جم شيكولاته دارك سايحه
150جم سكر
ربع ع كوب ماء
معلقه كبيره جيلاتين
ربع كوب ماء دافىء
شوكليت ميروار
كوب عسل جلوكوز
كوب سكر
كوب فريش كريم
معلقه كبيره جيلاتين
نصف كوب كاكاو
ربع كوب ماء دافىء

التحضير: لعمل الموس شيكولاه
نضع الاصفر بيض فى العجانه مع الضرب المستمر لمده عشر دقائق
اعملى كرامل بيضه 150جم سكر وربع كوب ماء الى ان تصل حرارتهم الى 116درجه او بالنظر كرامل ابيض فاتح
ثم ضعى الكرامل وهو ساخن على البيض المخفوق مع الخفق المستمر
ضعى الماء فوق الجيلاتينه وضعيهم على النار مع التقليب حتى تسيح الجيلاتينه
ضعى الجيلاتينه فوق الخليط السابق واتركيه مع الخفق المستمر وبعد مايبرد الموس نضع الشيكولاته السايحه وسخنه
ونقلب الموس شيكولا



شيكوليت ميروار
نضع عسل الجلوكوزعلى النار ثم نضع معه كوب سكر ونقلب
الى ان يتجانسوا ويسيحوا
نضع كوب فريش كريم على النار وبعد الغليان نضعه فوق المقار السابق من العسل والسكر
نضع ربع كوب ماء دافىء على الجيلاتينه ونضعهم على النار يسيحوا وننزلهم على المقار السابق مع التقليب المستمر وبعد غلوه واحده ننزلهم من النار ونصفيهمونضعهم جانبا ليهداوا
وبالهناء والشفاء
ملوحظه عند تغطيه التورته بالشيكولاه ميرواه نختبره على الشفايف لظبط درجه الحراره
لانترك الميرواه على النار كثير بعد وضع الجيلاتينه لكى لايفقد اللمعه
م
ن
ق
و
ل

رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

واااااااااااااااااااااااااو جد روووووووووعهـ انا كتير جوعانة

يسلموا يالغالية

رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

العفوا يا غاليه هذا وجبى وان شاء الله تتطلع نتيجه حلوة

رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

بس القسم ده برضو ينفع والله

رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

العفوا على رودودكم يا حلوين

رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

تسلم الأيادي

رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

يسلمو ايديك

رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 

وانا عندي طريقة سهلة وسريعة لموس الشوكولا اللذيذ اللي يتاكل كمثلجات مع الكيك الاسفنجي وهي طريقة عمل الموس الطيبة:
http://shahiya.com/ar/%D9%83%D8%B1%D...81%D8%A7%D8%AA

كريمة موس الشوكولا


المطبخ: وصفات فرنسية
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 0 دقيقة
عدد الوجبات: 6

المقادير

320 غرام شوكولا, سوداء أو شوكولا مر
30 غرام زبدة مذوبة
6 بيض
1 ملعقة صغيره نكهة البندق السائل

طريقة التحضير
1. توضع الشوكولا في وعاء وتُذوب في حمام مائي. تُضاف اليها الزبدة المذوبة وسائل نكهة البندق ثم يُخلطوا جيداً.

2. يُفصل بياض البيض عن صفاره. يُضاف الصفار الى كريمة الشوكولا ويُخفق البياض على حدا حتى يُصبح كالثلج ثم يُضاف أيضاً الى كريمة الشوكولا مع الإستمرار بالخلط.

3. توضع الكريمة في قوالب وتُغطى بالنايلون أي السيلوفان. توضع القوالب في الفريزر لمدة 3 ساعات ً.
يمكن استعمال شوكولا عادية حسب الذوق.
لتمنى تعجبكم وتجربوها وتعطوني رأيكم :) :rmadeat-7c18ac6bce: