ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - قطايف العصافيري وقطايف الحمام

السلام عليكم يا بنات
جبتلكم طريقة القطايف العصافيري لانها روعه برمضان وانا شخصيا تعبت وانا ادور عليها لحد ما لقيتها في احد المنتديات فقلت استفيد منها انا وانتم
بسم الله نبدأ

المقادير
وهي على فكره نفسها للقطايف العصافيري والحمام
كاستين طحين
نصف كاسة سميد
ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر
ملعقتي طعام سكر أو ربع كاسة حسب الرغبة
ثلاثة أكواب ماء

الطريقة:
نضع جميع المواد الناشفة في وعاء عميق
ثم نصب فوقهم الماء
نخلط جيداً بواسطة مضرب يدوي

http://www.lakii.com/img/g1/Feb07/BnlABz02180923.jpg

نأتي بمقلاة لا تلصق ثم نضعها على النار ونشغل النار تحتها بقوة حتى تحمى جيداً
نضعف النار قليلاً ونأتي بمكيال حليب الخاص بعلب حليب الأطفال
لأنني وجدته أفضل شيء لصب مزيج القطايف بواسطته فتخرج متساوية
نبدأ بسكب القطايف في نقطة واحدة فقط

http://www.lakii.com/img/g1/Feb07/24XtZ002180925.jpg

ونبدأ بعمل القطايف الصغيرة المسماة بالقطايف عصافيري
نسكب كمية من المزيج حتى نحصل على الشكل الذي نريده
وبالنسبة للقطايف الحمام نسكب كمية أكثر من كمية القطايف العصافيري
وحسب تقديراتي لعمل قطايف حمام بإمكانك سكب ضعف الكمية التي تسكبينها عند عمل قطايف عصافيري وإليكم شكل القطايف الحمام

http://www.lakii.com/img/g1/Feb07/VtI5nx02180931.jpg

بعد أن نلاحظ استوائهم وهو بأن تصبح كل قطعة فيها ثقوب وناشفة تماماً
صحيح أننا نريد أسفل قطع القطايف بلون بني ولكن لا يعني لدرجة حرقها
ولذلك أنصح بالتدرب عليها يعني لا تسكبي المزيج لعمل عدة قطع قطايف
تعلمي على سكب وشواء قطعة واحدة وثم تشجعي واعملي الباقي وبعدد أكثر
بعد أن نخرجهم من المقلاة نفردهم على صينية حتى يبردوا ولكن مباشرة
نقوم بوضعهم في كيس خبز كي لا ينشفوا على الآخر لأننا سنحتاج لهم أن يكونوا
بوضع طري لإغلاقهم فيما بعد.
.
http://www.lakii.com/img/g1/Feb07/Eu5kIB02180933.jpg

طريقة عمل القشطه للقطايف العصافيري
المقادير:

نصف كاسة سكر
ملعقتي طعام حليب بودرة
ملعقة طحين
كاسة ماء
ملعقة نشاء
علبة قشطة
نصف كأس جبنة موزاريللا مبشورة

الطريقة:
نضع الحليب والماء والطحين والنشاء والسكر على النار
ونحركهم باستمرار حتى يثخن المزيج

http://www.lakii.com/img/g1/Feb07/Nr2Vrb02180946.jpg

ثم نطفئ تحتهم النار ونصب فوقهم علبة قشطة

http://www.lakii.com/img/g1/Feb07/TM9GkQ02180947.jpg

ونضع فوقهم أيضاً جبنة الموزاريللا
نحرك باستمرار حتى تذوب جبنة الموزاريللا
نصب المزيج كله في وعاء حتى نقوم بحشي القطايف العصافيري بها لاحقاً
نعود لكي نجهز قطع القطايف العصافيري
حيث نقوم بإغلاق نصف قطعة القطايف العصافيري فقط بضغط أطرافها على بعضهم

http://www.lakii.com/img/g1/Feb07/KAObHJ02180953.jpg

ثم نقوم بملء الجهة المفتوحة من القطايف العصافيري
نصفها في صحن التقديم ثم نرش عليها فستق ناعم
وطبعاً ما تنسوا تقدموا بجانبها القطر (الشربات) عند التقديم
عشان كل ضيف يضع الكمية التي تناسبه

http://www.lakii.com/img/g1/Feb07/YntRBZ02180957.jpg

وصحتين وعافيه
ان شاء الله تعجبكم

للامانه منقووووووووووول