معجنات بلمسة انثوية رهيبة... عجيبة...
وبسم الله نبدا
طبعا هذه العجينه بستخدمها من عشر سنين اخدتها من الماما بس هى بتستخدم الزيت اكثر شى وانا الزبدة وهى بستخدم البيض وانا ما بحبه بس اذا وصفة تحتاج بيض اضيفه ليها وانا بعمل بيها كل شى يخطر على بالك حلو وحار وديما بعتمدها وما حاولت اغير لعجينة تانية لانها ضابطه معى وكل من يذوقها عندى يعتقد انها جاهزة والله على ما اقول شهيد وهده المقادير 3اكواب دقيق 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة ملعقة ونص وسط تبع الاكل خميرة نص ملعقة بيكنق بودر شوية ملح وملعقة ونص سكر 3 م ك زيت زيتون او زبدة الى تحبيه انا استخدم الزبدة اكثر شى وماء او حليب للعجن (يعنى نص كوب من كل نوع او كوب ماء الى ما يبى الحليب) الطريقة: اولا ناخد الخميرة وندوبها فى نص كوب مية دافيه مع والسكر ونخليها لعند ترتفع وفى هذا الوقت نجيب الدقيق والملح والبكينق بودروحليب البودرة ونخلطهم مع بعض وبعدين نجيب الزبدة شوية زيت ونفركها كويس مع الدقيق وهذه خطوة مهمه وبعدين لما الخميرة تترفع نضيفها عليها ونعجن كويس يعنى كل ما كان العجن اكثر بتكون اخف والذ ونشيبها تختمر ونقسمها ونعمل بيها الاشكال المطلوبة وبس. ملاحظة: انا ساعات بدل ما ازيد الماء اذا كانت تبى اكثر اضيف حليب واعجنها بيها تجى تجنن ويا بنات اعيد واقول من اسرار العجينه الهشة العجن صدقونى وعن تجربة يعنى تعجنى اقل شى 7 دقائق مش لازم عجن يعنى اضربى العجينة ضرب مبرح وشيليها فوق وارميها على الرخامة وشوفى الفرق وبالنسبة للدهن بيض مع حليب العلب واللون نستخدم ملون اى لون تبيه تضيفيه لماء العجن وتعجنى بيه نبدا بسم الله المينى برغر خطير وحاجة صح روعةةةة وكمان صحى وينفع للمناسبات والبوفيهات جونان المينى برغر بالدجاج بطريقتى http://img34.imageshack.us/img34/2924/p1060938u.jpg مكونات العجينة: استخدمت نفس عجينى المعتمده بس غيرت شوية اضفت شويه زبدة لايت مع الزيت وعجنتها بالحليب واستخدمت كوب وربع دقيق اسمر ونص كوب نخاله وكوب وربع دقيق ابيض والى يحب يعملها بالدقيق الابيض بس يعنى الى يبها صحى اكثر يستخدم الاسمر والى يبها عادية يستخدم الدقيق الابيض الصور تشرح الطريقة وبعد ما كورتها خليتها ترتاح نص ساعة تانية بعدين خبزتها http://img13.imageshack.us/img13/5039/50808404.jpg طريقة برغر الدجاج: طبعا ما عنديش مقادير معينه وهده وحده من الطرق متاعى للبرغر ونحتاح الى صدور دجاج وبقدونس وكسبره خضرا وثوم وبصل وفلفل حار (اختيارى) نحطهم بالخلاط ونضيف عليهم خبزة مطحونه ونطحنهم كويس ونضيف ليهم البهارات المشكلة وبربكيو صوص بيعطيها نكهة حلوة جدا ونشكلهم اقراص صغيرة وندهنهم بشوية زيت ونشويهم على الشوايه. ملاحظة: وممكن نستخدم بدل الدجاج لحم وكل واحد وذوقه. http://img13.imageshack.us/img13/7853/38323235.jpg خلاص بعد الخبز نضج والبرقر شويته نجى للجد نجيب مايونيز العادى اوfat freeونضيف عليه شوية ماسترد اختيارى وندهن بيه الخبز وبعدين سلطة خضرا قطعة صغيرة وفوقهم برقر الدجاج بعدين جبن شرائح قليل الدسم وبعدها طماطم وبصل واخر شى الخبزة ونثبتهم بالاعواد وتقدم انا قدمتها مع بطاطس مقلية تقدرى تعمليها فى الفرن احسن وخلاص شوفى الصحن كيف شكله. http://img34.imageshack.us/img34/841/p1060932j.jpg http://img34.imageshack.us/img34/6126/p1060922.jpg صورة مقربه http://img34.imageshack.us/img34/3268/p1060905.jpg http://img34.imageshack.us/img34/7079/p1060923.jpg http://img34.imageshack.us/img34/6029/82209872.jpg من الجنب http://img34.imageshack.us/img34/6529/p1060910b.jpg وهدا الصحن http://img34.imageshack.us/img34/7808/p1060953.jpg كل الى اكلوها مدحوها جدا وحده تشكر فى نفسها هههه وخلاص طبعا نفس العجينة بس هالمرة اضفتها بيضة زى ماما لانى عملت بيها خبزة حلوة عملت بيها اقماع وكراوسون حلوة وخفيفة جدا نخليكم مع الصور طبعا الاقماع فى العادة نحشيها دجاج مطبوخ ومشوح مع بصل وبهارات وبقدونس مع شوية مايونير بس تاكسلت وحشيتها لبنه وزيتون . الكراوسون نفس العجينه وحشيتها جبنه وتحمرت منى زيادة http://img34.imageshack.us/img34/1044/33279317.jpg للتعديب ههههههه http://img34.imageshack.us/img34/11/59286854.jpg http://img7.imageshack.us/img7/1098/p1070313.jpg ثالثا: الاقماع http://img34.imageshack.us/img34/7323/78567596.jpg http://img34.imageshack.us/img34/8448/84415204.jpg ونفس العجينه عملت منها خبز روعة جدا واللفة حلوة http://img7.imageshack.us/img7/6126/p1070297.jpg طبعا العجينة نفسها والان عملنا منها اربع اشكال بيتزا او صفائح القارب بطريقتين والصور توضح وعملنا قوارب صغيرة وصفيحة صغيررة وكلها بنفس الحشوة لحم مفروم معصج عادى مع بصل وبهارات ونضيف عليه زبادى او مايونيز انا هنا استخدمت مايونيز وشوية دبس الرمان وليمون (اذا تحبيه لادع كثرى منه) وفلفل احمر وبصل اخضر وطماطم مكعبات ومعجون طماطم ونخلطه كويس وندوق طعمه كيف وتقدرى تزيدى الى تحبيه وما عندى مقادير معينة يعنى بالعين وانا اقيس بالعين فى العادة وما اتقيد بالمقادير كثير والا نخليكم مع الصور http://img404.imageshack.us/img404/6083/57478590.jpg http://img404.imageshack.us/img404/8986/p1070690.jpg http://img404.imageshack.us/img404/3532/p1070691.jpg http://img404.imageshack.us/img404/3437/p1070692q.jpg والطريقة التانية تلفيها من الاجناب وبعدين تلصقيهم ببعض كويس |
رد: معجنات بلمسة انثوية رهيبة... عجيبة...
كراوسون بلفة جديدة وبيتزا الاجبان
اولا : لفات الاجبان (كراوسون بطريقة جديدة) الصور تشرح الطريقة هنا استخدمت عدة اجبان (ريكوتا وتشدر وموزرايلا وجبنة فيتا وفيلادلفيا مع شوية زعتر او اوريغانو وزيتون اخضر وخلطهم وحشيت بيهم الكراوسون) طبعا تقدرى تستخدمى اى نوع عندك http://www.lakii.com/img/all/Aug09/ZR5tPH08181228.jpg http://www.lakii.com/img/all/Aug09/Z4FwLC08181230.jpg http://www.lakii.com/img/all/Aug09/wlzV9108181231.jpg http://www.lakii.com/img/all/Aug09/zSXkGy08181234.jpg نسيبها تختمر لمدة ربع ساعة او اقل بعدين ندهنا بحليب او بيض نرش على الوجة جبن تشدر http://www.lakii.com/img/all/Aug09/0XbyMD08181236.jpg وهدا شكلها http://www.lakii.com/img/all/Aug09/xM0mAs08181236.jpg http://www.lakii.com/img/all/Aug09/Hr1KBQ08181237.jpg من الداخل http://www.lakii.com/img/all/Aug09/Z5jFxU08181244.jpg انيا : بيتزا الاجبان استخدمت جبنة موزرايلا وحشيت بيها الاطراف واستخدمت على الوجه جبنه شرائح وموزايلا وتشدر وبرميزان وشوية اوريغانوا على الوجه http://www.lakii.com/img/all/Aug09/kq91nC08181231.jpg http://www.lakii.com/img/all/Aug09/Fy80ne08181241.jpg صورة للنوعين مع بعض http://www.lakii.com/img/all/Aug09/jyhumJ08181242.jpg صحن http://www.lakii.com/img/all/Aug09/NoClEe08181244.jpg خبز بشكل جديد وحلو جدا وكانه من المخبر وحلو لرمضان جربوه طبعا العجينة هيا نفسها عجينى المستخدمة خخخخخ ما احب اغيرها انا عملتها وجزء منها حفظته بالثلاجة واستخدمته تانى يوم وطبعا بدل الزبدة استخدمت زيت زيتون وعجنتها بالماء بس بدون حليب مقادير العجينة: 3اكواب دقيق 3 ملاعق حليب بودرة ملعقة ونص خميرة نص ملعقة بيكنق بودر شوية ملح وملعقة او م ونص سكر ملعقتين كبار زيت زيتون وماء حوالى كوب كمون حب زيت زيتون واكليل للوجه الطريقة: اولا ناخد الخميرة وندوبها فى نص كوب مية دافيه مع والسكر ونخليها لعند ترتفع وفى هذا الوقت نجيب الدقيق والملح والبكينق بودروحليب البودرة ونخلطهم مع بعض وبعدين نجيب الزيت ونفركها كويس مع الدقيق وهذه خطوة مهمه وبعدين لما الخميرة تترفع نضيفها عليها ونعجنها كويس ونضيف ليها كمون الحب و يعنى كل ما كان العجن اكثر بتكون اخف واكثر هشاشه والذ ونسيبها تختمر ونقسمها ونعمل بيها الاشكال المطلوبة وبس. http://www.lakii.com/img/all/Aug09/Ttczrj08182023.jpg نفردها بهدا الشكل وتكون رقيقة مش كثير وسط يعنى لانها بترتفع بعدين و يفضل تكون بيضويه الشكل http://www.lakii.com/img/all/Aug09/pvfXPH08182023.jpg ونعمل بيها فتحات اما بالسكسن او قطاعة البيتزا وهده الى استخدماتها ونسيها تختمر تانى http://www.lakii.com/img/all/Aug09/Qq9nf608182023.jpg بعدين ندهنها بزيت زيتون واكليل وزيتون ونرش شوية ملح اختيارى http://www.lakii.com/img/all/Aug09/MS6tcy08182023.jpg http://www.lakii.com/img/all/Aug09/O38vRJ08182025.jpg شكلها من قريب http://www.lakii.com/img/all/Aug09/41KYlI08182026.jpg <A href="http://fashion.azyya.com/redirector.php?url=http%3A%2F% 2Fwww.lakii.com%2Fimg%2Fall%2F Aug09%2FRskyqM08182026.jpg" target=_blank rel=nofollow>http://www.lakii.com/img/all/Aug09/RskyqM08182026.jpg |
رد: معجنات بلمسة انثوية رهيبة... عجيبة...
وقدمتها بهدا الشكل مع زيت زعتر وطماطم وخيار وزيتون وجبن صدقونى روعه
http://www.lakii.com/img/all/Aug09/UnBsky08182026.jpg http://www.lakii.com/img/all/Aug09/OL0RJX08182025.jpg تم بحمد الله ان شاء الله تنال اعجابكم واكون كفيت ووفيت بوعدى وخلصت الملف لكم وكل سنة وانتم طيبين وان شاء الله كل ما عملت شى انزله بمواضيع جديدة وادكروا الله يا بنات احلفكم والى يعجبه موضوعى ويستفيد منه يدعيلى ان ربى يفرج عليا ويباركلى فى اولادى ويشفينى ولكم منى جزيل الشكر منقول من صاحبته |
رد: معجنات بلمسة انثوية رهيبة... عجيبة...
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 04:02 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.