بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!!
 

السلام عليكوا
الموضوع ان الي عايزه اي وصفه طبخ تكتب لان بابا شيف



وانا مستعده لمساعدتكوا

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

تسلم ايدك ياعسل على المووووووووووووووضوع

راح يتثبت واطلب وصفة

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

انتي عايزه حلا او دسم او اي حاقه
ومرسي ع التثبيت يا جميله

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

اي حاجة جميلة من ايد باباكي ياسكريتوووووووووووووو

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

دنتي تامري امر انا حا قيب طلبك بس اصبري عليا دقيقه

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

خذي راحتك ياعسل

حتى لو يوم مو مشكلة

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

دي وصفه حلى سريع ليكي يا عمانيه والخطوة ملكيه
المقادير
علبة بسكويت مجروش
3ملاعق شكولاته سائله
علبة قشده
3ملاعق سكر ناعم
الطريقه

1_تخلط القشده والشكولاته والسكر في الخلاط اليدوي
2_يوضع الخليط السابق على البسكويت المجروش ويعجن
3_يفرد على ورق قصدير ثم تلف بشكل اسطواني
4_يدخل الفريزر مده نصف ساعه
5_يخرج من الفريزر ويقطع بشكل حلقات متساويه ويرص في طبق بشكل جميل ويقدم


وبلهناء

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

يلا الي عاوزه وصفه تطلب

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

http://photos.azyya.com/store/up2/081204052002KY29.gif

تسلمين ياسكر
وجاااااااااااااااااري التطبيق في نهاية الاسبوع
هع هع هع

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

اتمنى يعجبكي يا رب

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

دي الملوخيه لعيون عمانيه والخطوه ملكيه
المقادير
ملخويه مفرومه
بصله متوسطه
فصين ثوم
ماء
ملح
فنجان قهوةزيت
الطريقه
1_يقطع البصل ويوضع في قدر ويوضع الزيت على البصل ويحرك حتى يحمر البصل
2_يبشر الثوم ويوضع على البصل ثم تحرك على نار هادئه
3_توضع الملوخيه وتحرك مع البصل والثوم
4_يوضع الماء*
5_يوضع الملح *
6_تحرك وبعديها تترك حتى تغلي

ملاحظه :
*اذا انتي عاوزه الملوخيه شديده قللي الميه عيزاها سايله كتري الميه
*الملح حسب الرغبه

وشكرا

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

يم يم يمي
تسلم ايدك ياسكر

راح نجربهاااااااااااااااااااا

http://www.5h5h.com/upfiles/KuJ16100.gif

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

ان شاء الله تعجبك

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

انا في انتظار طلباتكم

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

طب انا عايزة البصارة ههههههه نفسى اعرف بتتعمل ازاى

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

حاضر انا حسال باباه عنها لما يقي من الشغل بتاعه يا حببتي يا بنوته شقية

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

دي البصارة لعيون بنوتة شقيه
المقادير
نصف كيلو فول مدشوش

2 حزمة بقدونس

2 حزمة كزبره خضراء

2 حزمة شبت

4 بصلات خضراء ( البصل الأخضر الطويل )

ملعقه كبيرة خل

ثوم مفروم........و 6 فصوص ثوم سليم

بصله كبيره مقطعه قطع كبيرة

كزبرة جافه مطحونة ( من التوابل عند العطار )

ملح و فلفل و كمون مطحون

زيت دوار الشمس للتقليه


الطريقه

أغسلى الفول و أنقعيه فى ماء لمدة ساعة أو ساعتين
غيرى الماء و ضعى ماء آخر و ضعيه على النار ثم أضيفى البصله الكبيرة و فصوص الثوم السليمه
و النار تكون عالية و من وقت لآخر تقللبى
بعد ما ينضج الفول و شكله يكون تام النضج و الماء يا دوب تكون مش ظاهرة......أضيفى الخضروات السابقة و تكون مغسوله و مقطعه (((((((( بدون أضافه ملح.)))))))))...و أتركيها حتى يقل الماء أكثر
بعد حوالى 10 دقائق أطفى النار و أتركيها تهدأ ثم أضربيها فى الخلاط على دفعات ......
ثم ضعيها فى أناء الطبخ و ضعيها على النار مرة أخرى مع أضافة الملح و الفلفل و (الكمون قليل) و ملعقة كبيرة خل
تغلى قليلا لمدة 5 دقائق ثم أبعديها عن النار

لعمل التقليه......
أضيفى زيت فى طاسه التحمير و الثوم المفروم و البصل المفروم ( فرم خفيف شويه ) مع الكزبرة المطحونه
و ضعيهم على النار مع التقليب حتى يصبح اللون ذهبى
أضيفى نصف التقليه على البصارة و النصف الآخر أحتفظى به لتجميل الأطباق بعد الغرف
ثم قللبى البصارة و أغرفيها فى أطباق التقديم لكل شخص طبق
ثم ضعى فى منتصف الطبق على الوجه قليل من التقليه ....و بالهنا و الشفا

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

يلا انا في انتظار طلباتكم

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

مرحباااااااااااااااا
كيف الحال
انابدي اعرف كيف بتنعمل المجبوس السعودي
وشكرا كتيييييييييييييييييير عالموضوع الرائع

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

حاضر يا ريري انا هسال باباه وقيب لك الطريق

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

ريري86 دا المكبوس الخليجي مكبوس سمك

المقادير
نحتاج لقطعة من الجزء الأسفل من جهة الذيل بحيث يكون قليل العظم ويزن حوالي كيلو من سمك الشعري أو الكنعد
2 – 3 كوب كبير أرز بسمتي من النوع الممتاز
3 بصلات مفرومة
3 أسنان ثوم مبشور
قطعة جنزبيل بحجم الإبهام مبشورة
2 طماطم فرش
نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة معجون طماطم
نصف ملعقةكركم مسحوق ومسحوق الهيل والدارسين والقرنفل
ملح وبهار مشكل
عصير ليمون
2 ليمون أسود صحبح ومثقوب
قليل من الزيت للقلي


الطريقة ينظف السمك جيدا ً ثم يملح ويبهر جيداً بالبهارات المشكلة وقليل من عصير الليمون الحامض ويترك جانباً لتحضير باقي المواد. .1
يقلى السمك بزيت ساخن على وجبات ثم يرفع. .2
يوضع البصل في نفس الزيت ويقلب حتى يذبل ثم يوضع الثوم ويقلب قليلاً ثم قليل من البهارات وخلطة مسحوق الدارسين والهيل ثم الكركم والطماطم المقطعة والكزبرة ثم تخفف الحرارة ويوضع الأرز ثم الليمون الأسود ثم الماء بحيث يكون الماء يغطي الأرز فقط. .3
يكون الماء مخلوط بمعجون الطماطم ثم يملح ويترك على نار خفيفة ويقلب بعد حين حتى لا يلتصق الأرز بقاع القدر. .4
يضاف قليل من الماء كلما احتاج الأمر. .5
بعد النضج يعاد السمك فوق الأرز لمدة 3 دقائق. .6
للتزين: يقلى بعض من شرائح البصل مع قليل من مسحوق الدارسين ويوضع على السمك فوق الطبق وبالهناء. .7

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

ريري دا مكبوس الدجاج


المقادير

دجاجة متوسطة الحجم
كوبان من الرز المغسول والمصفى
أربع حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
ملعقتي طعام كسبرة خضراء
ملعقتي طعام زيت من نوع جيد
ملعقة طعام سمن بلدي حسب الرغبة
ثوم حسب الرغبة
ملح
ملعقة شاي بهارات - راجعي خلطة البهارات من الصفحة الرئيسية

للتزيين

صنوبر ولوز وزبيب

الطريقة
يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي
تقطع الدجاجة نصفين ثم توضع على خليط البصل والثوم
يضاف الطماطم والكسبرة والبهارات والملح وأربع أكواب من الماء المغلي
يترك على النار حتى ينضج الدجاج
يستخرج الدجاج بعد النضج ويوضع في صينية ويحمر في الفرن
يوضع الرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما
يغرف الرز في الوعاء المعد للتقديم ويدهن بالسمن البلدي
يزين بالصنوبر والزبيب واللوز
يوضع الدجاج المحمر فوق الرز

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

ودا مكبوس اللحم

المكونات

- ملعقة صغيرة هال مطحون
-ملعقة صغيرة زعفران
-2 ملعقة كبيرة ماء ورد
-½ كيلو لحم مقطع
-5 حبات هيل
-3 أعواد قرفة
-4 حبات قرنفل
-1 ملعقة ص بهار مشكل
-2 ملعقة صغيرة كركم وملح
-2 كوب أرز مغسول
-2 ملعقة كبيرة حمص مطبوخ
-ملعقة كبيرة زبيب منقوع
-ملعقة كبيرة سمن
-4 بصلات مقطعة
-ملعقة كبيرة لوز

طريقة التحضير

تنقع ½ كمية الهيل المطحون مع الزعفران في ماء الورد
يوضع اللحم في فدر مع البهار المصحح ونصف كمية البهار المطحون المشكل ليطبخ مدة ساعة مع كمية من الماء
طريقة عمل الارز المكبوس باللحم
يقلى البصل في نصف كمية السمن حتى يذبل وبعدها يضاف اليه الزبيب والحمص ويرفع اللحم المطبوخ من المرق ويضاف أيضا الى خلطة البصل مع اضافة ما تبقى من البهار
يقلى الأرز في ما تبقى من السمن ويضاف الى قدر اللحم ويغمر بمرق اللحم ليطبخ على نار هادئة الى أن يتفلفل الأرز دون أن تنسي رشه بماء الورد المنقوع في البداية مع الزعفران والهيل

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

يسلمووو ياعسل

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

ياسكر

مراااااااااااااااحب

ودي اعذبك معي خخخخخخخخخخخخخخخخ

اريد 2 وصفة

1-شوارما لحم

2-شوراما دجاج

كاني في مطعم اطلبي الي اريده خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

3- وصفة الصلصة حق السندويشات الشورما

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

حاضر يا عمانيه انا حشوف طلبك

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

يعطـــــــــيك العافيه حبيبتي

تقبلي مروري

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبعاً بشكر بابا شيق والمنتدى الجميل ده على تقديم كل ما هو شيق
معلش أطلب طلب عايز أعرف طريقة الفراخ الكريسبي زي بتاعة كنتاكي ومعاها طريقة عمل اللازانيا ( العجينة ) وباقي الطريقة:7_12_1[1]::7_12_1[1]:

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

دا طلب عمانيه

الطريقه دي تنفع للدجاج والحمه سوا


المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم نضع
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء

وبلهناء

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

اهلا بيكي روبي كامل دا طلبك
الفراخ الكرسبي
المقادير

فرخة مقطعة 12قطعة-كسبرة ضرا ناعمة-توابل-ليمون-نصف كوب ماء بصل-4ملاعق خل-4فصوص ثوم مبشور-4بيضات-2كوب دقيق ذرة(شامى)-دقيق عادى

الطريقه

نضع التوابل والملح والكسبرة والبصل والليمون والثوم ثم نضع الفراخ فى الخليط ويوضع فى الثلاجة لمدة 12ساعة

نضع على الدقيق ملح وفلفل وتتبل الفراخ فى الدقيق العادى ثم نضعها فى البيض ثم فى الدقيق الذرة ثم تقلى فى الزيت المغلى وتهدى النار بعد وضع الفراخ حتى النضج

ملحوظة
لاختبار النضج نمسك قطعة الفراخ ونوخزها اذا انزلت ماء فهى لم تنضج

اما اللازانيا
المقادير
المقادير:
3 صفاربيض و 2 كوب دقيق او 1\4 كيلو و ذرة ملح شوية ماء
1- نمزج المكونات الى ان تحصلى على العجينه المتماسكه و تعجنيها بشكل جيد ثم تغطيها و تتركيها لمدة ساعه و بعدها تقومى بفرد العجينه بسمك رقيق 1 مل تقريبا و تقطعينها على شكل مستطيلات ،، و توضع على قماشه نظيفه و اتركيها نصف ساعة
2- فى وعاء كبير اغلى ماء و اضع قليل من الزيت و الملح و نبدا بوضع رقائق اللازانيا كل واحده لمدة دقيقتين يعنى بمجرد ان تطفو تنشليها من الماء و تكونى محضره انا به ماء مثلج تضعى فيه الرقائق فور انتشالها من السلق
نرص رقائق اللازانيا فى صينية مستطيله و طبعا نضع الطبقات المعروفه ( طبقة باشمل ثم رقائق لازانيا ثم لحم معصج ثم جبن موتزريلا وهكذا الي انتهاء المقدار ) و ضعيها فى فرن متوسطة الحرارة و بالهنا

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

تسلم ايدك ياعسل وان شاء الله اجرب هذه الطريقة السريعة ياقمووووووورتي:icon_arrow:

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

متشكره ع التفاعل

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

يسلمووووووووووووووووو كتيييييييييييييييييير
كفيتي ووفيتي
واسفة عالتأخير بس كنت مسافرة
مشكوووووووووووووووووووووووورة

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

موضوع اكثر من رائع
الله يعطيك الف عافيه

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

التقييم ممتاز لعيونك يا قمر

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 

تسلمي ام سيف لو عاوزه حاقه انا موجوده

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!