حلويات و مشروبات_تشارك العريان..الجزائري
يوجد هنا _تشارك العريان..الجزائري حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف
01-03-2010, 01:17 PM
#1
مرية
:: كاتبة ذهبيّـة ::
_تشارك العريان..الجزائري
_تشارك العريان..الجزائري
_تشارك العريان
المقادير 3كيلات فرينة +كيلة سمن
كيلة سكر رطب
ماءالزهر
لوز مدشش(مطحون قليلا)
سكر
صفار البيض الحشو كيلةلوز
كيلة سكر
ماء الزهر التحضير نضع في الناء الفرينة والسكر ثم نضيف لهما السمن .. نرملها جيدا بين اليدين ثم نضيف تدريجيا ماء الزهر حتى نحصل على عجينة متماسكة وملساء نتركها ترتاح جانبا ونجهز الحشو....
نمزج في اناء اللوز والسكر ثم نرش المزيج بماء الزهر ..على مائدة العمل نسطح العجينة الى2ملم ونقطعها الى مثلثات باستعمال طابع خاص (متلت) ...نضع ملعقة صغيرة من الحشو على قاعدة المثلث (الجهة العريضة ) ثم نلف العجينة حول نفسها لتصبح شكل هلال ..ندهن الحلويات في الصينية وندخلها الفرن هادئ الحرارة .نخرجها عندما يصبح لونها دهبي