 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات ( سمبوسك ) يوجد هنا ( سمبوسك ) فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
01-09-2010, 02:24 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة مقتدره :: |
( سمبوسك )
من أنواع المعجنات * ( سمبوسك ) المقادير واحد ونصف كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة سمن 1 ملعقة كبيرة حبة البركة 2 ملعقة كبيرة سمن حيواني نصف كوب زيت نباتي قليل ملح نصف كوب ماء 1 صفار بيضة 3 ملعقة كبيرة سمن نباتي 250 جم لحمة مفروم 3 بصل كبير مفروم ناعم نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة ملح طريقة الطبخ يعجن الدقيق والملح بالماء حتى تصبح العجينة لينة ويمكن زيادة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا , ثم تكور العجينة إلي كريات بحجم الليمون بحيث تبلل اليد بالزيت أثناء العمل وتوضع الكرات في صينية مدهونة بالزيت ثم تغطي وتترك لمدة ساعتين تقريبا . تحضر الحشوة بحيث يقلب البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود والكمون ثم تضاف اللحمة المفرومة ويقلب الجميع جيدا . لفرد العجين يسيح السمن الحيواني والنباتي معا ويترك ليبرد قليلا ثم توضع الكرة في السمن وتفرد حتى تصبح رقيقة جدا بشكل دائري ثم تدهن الرقاقة بالسمن وتلف على نشابة رفيعة أو عصا ناعمة ثم تلف كل الرقائق بنفس الطريقة . نقطع برأس السكين على طول اللفافة ثم تفتح اللفافة بحرص عن النشابة وترفع النشابة لتصبح الرقائق مستطيلة بعرض 8 سم ثم يقطع إلى مربعات . توضع مقدار ملعقة من الحشوة في كل مربع وتضم الزوايا المتقابلة فوق بعض وترص في صينية مدهونة بالزيت بحيث تكون الطيات علي الصينية ويدهن الوجه الآخر بصفار البيض وتزين بحبة البركة ثم توضع في الفرن إلى إن تصبح ذهبية اللون ثم توضع في طبق التقديم . |
|
01-09-2010, 02:42 AM
|
#2 |
|
|
رد: ( سمبوسك )
سلمت يداكي
 |
|
01-09-2010, 02:55 AM
|
#3 |
|
|
رد: ( سمبوسك )
هلا شاجيزاااااا صحة وهنا
|
|
01-09-2010, 06:50 AM
|
#4 |
|
|
رد: ( سمبوسك )
 |
|
01-09-2010, 06:51 AM
|
#5 |
|
|
رد: ( سمبوسك )
تسلمين حياتوووووووووووووووو على الطبخة الذيذة
|
