من المطبخ اللبنانى ..... أشهر الأكلات بالصور

02-07-2010, 12:28 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه الأكلات قمت بنقلها من أخت لبنانية بارك الله فيها وحفظ بلادها من شر المعتدين

الشكر موصول لعسل

الدجاج اللبنانى بالأرز

المقــادير:

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

4 صدور دجاج (منزوعة العظم والجلد)

4 بصلات (مقطع لمكعبات)

نصف كيلو لحم بقر أو غنم (مفروم)

1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)

2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة (مطحونة)

4/1 ملعقة صغيرة فلفل (مطحون)

4/3 ملعقة صغيرة ملح

2كوب أرز حبة طويلة

3 اكواب من مرقة الدجاج

2 ملاعق كبيرة بقدونس (مفروم)

طريقة التحضير:
. يسخن السمن على حرارة عالية في وعاء طهي ذي قاعدة سميكة (الأفضل أن يكون من المعدن)
. تطهى صدور الدجاج بسرعة على جوانبها حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً
. ترفع الصدور من الوعاء وتوضع جانباً
. يضاف البصل ولحم البقر أو الغنم المفروم إلى وعاء الطهي نفسه
. تطهى جميعاً حتى يبدأ البصل واللحم باكتساب لون بني، ثم يضاف الثوم وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين
. تضاف القرفة والبهارات والفلفل وتطهى جميعاً بسرعة لمدة دقيقتين مع التحريك
. يقلب الأرز للتأكد من اختلاطه جيداً مع الزيت والبهارات، ثم توضع صدور الدجاج مع الأرز
. تسكب المرقة ويغطى الوعاء بغطاء محكم أو بورق الألمنيوم. تطهى جميعاً في الفرن على حرارة 375 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
. يرفع الوعاء من الفرن ويرش بالبقدونس المفروم و اللوز المحمر و الصنوبر.

التوقيع
منتدى ازياء

ام رويدا

02-07-2010, 12:54 PM

شكرا لكي يا الغالية

02-07-2010, 03:24 PM

02-07-2010, 07:59 PM

يعطيك العافيه
عسوله

01-10-2011, 02:50 AM

02-07-2010, 12:54 PM	#2
๑♥.•❀ سيدرا ❀•.♥๑	رد: من المطبخ اللبنانى ..... أشهر الأكلات بالصور من المطبخ اللبنانى ..... أشهر الأكلات بالصور شكرا لكي يا الغالية

02-07-2010, 03:24 PM	#3
العهد	رد: من المطبخ اللبنانى ..... أشهر الأكلات بالصور من المطبخ اللبنانى ..... أشهر الأكلات بالصور

02-07-2010, 07:59 PM	#4
دلوعه حمودي	رد: من المطبخ اللبنانى ..... أشهر الأكلات بالصور من المطبخ اللبنانى ..... أشهر الأكلات بالصور يعطيك العافيه عسوله

01-10-2011, 02:50 AM	#5
ღ♥صمتى حكايةღ♥	رد: من المطبخ اللبنانى ..... أشهر الأكلات بالصور من المطبخ اللبنانى ..... أشهر الأكلات بالصور