• عجينة التارت
• 2 كوب من الدقيق
• 1 كوب من الزبد البارد (مقطعة)
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• 3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج

• 3 أكواب من الحليب
• ½ كوب من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
• 2 بيضة كبيرة
• 2 صفار بيض
• 3 ملاعق كبيرة من الزبد
• ½ ملعقة صغيرة من بشر الليمون
• 1 حبة فانيلا أو 2ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا

• الفاكهة الطازجة المتوفرة

1. يفرك الزبد مع الدقيق والملح ثم يضاف الماء البارد
2. يقلب الخليط باليد مع مراعاة عدم العجن أو بمحضر الطعام
3. يحفظ الخليط في البراد لمدة ½ ساعة
4. يفرد الخليط على سطح مرشوش بالدقيق ليصبح قطرها 28ملل في توضع في إناء حراري دائري
5. يحفظ الخليط في البراد مرة اخرى لمدة 30دقيقة على الأقل
6. تغطى بطبقة من أوراق الألومنيوم وفوقه كمية من الحبوب الجافة لتكون ثقل لتحافظ العجينة على شكلها ثم توضع في فرن معتدل الحرارة حتى يصبح ذهبية اللون
7. يرفع الغطاء عنها وترك في الفرن حتى يصبح لون القاعدة ذهبياً ثم تترك جانبًا لتبرد

1. يسخن الحليب ودقيق الذرة والسكر والفانيلا في قدر
2. يخفق البيض مع الصفار
3. عندما يسخن الحليب يصب ½ كوب منه فوق البيض برفق
4. يقلب الخليط جيدا ثم يضاف الى قدر الحليب الدافىء
5. يترك الحليب على نار هادئة مع استمرار التقليب بدون أن يغلي حتى يتكاثف
6. يضاف إليه الزبد مع التقليب
7. يصفى الخليط باستخدام مصفاة ثم يغطى بطبقة البلاستيك ويترك
8. تفرد طبقة من حشوة الكاسترد على طبقة التارت ومن فوقه الفاكهة ثم يرش فوقها السكر الناعم وتقدم باردة
   

مواضيع ذات صلة
كيك الزبده والحليب المركز طريقه عمل كيك الزبده والحليب المركز مكونات كيك الزبده والحليب المركز 2013
عصير موز بالحليب والزبيب
طورطة بالفاكهة
كعكة بالفاكهة المجففة اللذيذة
تورتة الفاكهة المنوعة
كوكتيل بالفاكهة ...
كيك باللوز والفاكهة
تورتة الفاكهة المنوعة وصفة 2