ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة > الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية ليك 8 قواعد اساسية وثابتة لتزيين اطباق الطعام! يوجد هنا ليك 8 قواعد اساسية وثابتة لتزيين اطباق الطعام! الضيافة والإتيكيت طريقة اتكيت استقبال الضيوف و تحضير الطعام و نصائح عن عن المنزل و العناية بالمنزل

فساتين العيد


 
قديم 03-20-2012, 03:14 PM   #1

زهرة الجزائر

:: كاتبة ذهبيّـة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 74239
تاريخ التسجيـل: Jul 2009
مجموع المشاركات: 8,162 

ليك 8 قواعد اساسية وثابتة لتزيين اطباق الطعام!


ليك 8 قواعد اساسية وثابتة لتزيين اطباق الطعام!

تزيين الطعام وسيلة ضرورية من وسائل تقديم الطعام التي تضفي لمسة جمالية على مائدتك. وتزيين الطعام له طرق عديدة وبسيطة في نفس الوقت، مثل نثر كمية من الفلفل الحار أو الأسود، أو استخدام أوراق الكزبرة الخضراء. كما أنه يمكنك استخدام الخضروات في التزيين عن طريق تقطيعها وتشكيلها بأشكال مختلفة ووضعها على جوانب الطبق الذي تريدين تقديمه.


يجب ان تكون ادوات التزيين
من نفس مقادير الطبق

تحدي نفسك:
إذا كان طهي الطعام فنا فتزيينه يعتبر فنا أيضا. لذا يمكنك تعلم الطهي بسهولة أما تزيين الطعام فإنه فن يحتاج إلى الصبر، والمزيد من الوقت، والقدرة على التخيّل وبعض الممارسة العملية. ولنجاح عملية تزيين الطعام عليك اختيار الأدوات المناسبة، والألوان المتناسقة، كما أنه عليك أن تتخيلّي كيف سيكون شكل الطبق في النهاية كي تتبعي الخطوات الصحيحة. إليك بعض الخطوات التي يمكنك اتباعها للتزيين والتي يصعب على ضيوفك مقاومة سفرتك عند رؤيتها:

1- التزيين بأدوات صالحة للأكل:
أي تكون أدوات التزيين من نفس مقادير الطعام. على سبيل المثال، قومي بتزيين حساء الجزر ببعض شرائح الجزر.

2- التزيين بأدوات مكملة للطبق الرئيسي:
إذا أردت تزيين الطبق بأشياء مختلفة عن المقادير الرئيسية لابد وأن تكون مكملة للطبق الذي تريدين تزيينه "إذا قمت بتزيين حساء الكريمة البيضاء ببعض الخبز المحمص فهذا مناسب أما إذا قمت مثلا بتزيين كيك الجزر بأوراق البقدونس فهذا غير مناسب وغير مكمل للطبق".

3- استخدمي أدوات تزيين بسيطة عندما يكون الطبق معقدا:
إذا قمت باستخدام مقادير كثيرة ومختلفة عند الطهي حاولي أن يكون التزيين بسيطا. وفي هذه الحالة يجب أن يكون الطبق بلون سادة ودون أي نقوش، واكتفي بألوان مكونات الوصفة الرئيسية. وزيني الطعام بقليل من البقدونس أو ورقتي نعناع في منتصف الطبق فقط.

4- تزيين الوصفات البسيطة بعناصر ملونة مختلفة الأشكال:
على سبيل المثال، لتزيين اللحم المشوي يمكنك الاعتماد على أكثر من نوع من الخضراوات على أن تكون ألوانها مختلفة. وقومي بتقطيعها بأشكال جذابة كالنجمة او الزهرة أو الهلال ووزعيها في الطبق، لكن دون الإفراط منها ايضا.


قدمي الطعام بشكل يشبع
العين قبل المعدة

5- قدمي الطعام بشكل يشبع العين قبل المعدة:
يمكنك تزيين الطعام دون الاعتماد على أي مكونات خارج الوصفة نفسها. وذلك ينطبق على المخبوزات أو المشويات وما شابه ذلك. فقط قطعيها على شكل دوائر أو شرائح ورتبيها في الطبق بشكل منظم وقدميها على الفور.

6- انثري العنصر المستخدم للتزيين على سطح الأطعمة ذات اللون الواحد:
نفاجأ بعد الانتهاء من إعداد كثير من الأطباق بأن شكلها غير جذاب على الإطلاق أو سيء، على الرغم من تحضيرها بشكل سليم. وذلك لأن الطعام يفتقد إلى الألوان أو لأن قوامه طري فلا يمكن تشكيله. والحل هنا هو في نثر أي شيء على سطحه لتجميله وإضفاء ألوان عليه في نفس الوقت. والمواد المتاحة هي المكسرات المحمصة أو السكر أو الفواكه المجففة والزبيب للأطباق الحلوة، أو الأعشاب المفرية أو أوراق النعناع أو البقدونس أو الكزبرة الخضراء أو الخبز المحمص او أي شيء تفضلينه، فالخيارات هنا لا تنتهي.

7- شكلي الطعام قبل تقديمه:
لا تجعلي استخدام القوالب للكيك والجيلي فقط. بل استخدميها لتقديم الأرز والبطاطا المهروسة وغيرها من الأطعمة القابلة للتشكيل. يمكنك أيضا استخدام قوالب الثلج للكميات الأقل.

8- الأطباق ذات الأشكال المختلفة وغير التقليدية:
رغم كثرة الاختيارات لتزيين الأطباق، إلا أنك تتحمسين للمزيد. لذا جربي تقديم الطعام في طبق غير تقليدي من حيث التصميم، كالأطباق المستطيلة، أو شكل القلب أو المثلثة أو الهلالية. لن تكوني بحاجة لتزيين الطعام فشكلها جذاب دون مجهود منك.

مواضيع ذات صلة
أفكار جديدة لنوافذ غرف الطعام
افكار جديدة لتزيين المنزل
غرفة الطعام المذهلة من دريم هوم 2013..
فكرة جديدة لتزيين منزلك على هالوين
نصائح عند قلى الطعام
ارشادات شوى الطعام
إرشادات حفظ الطعام بالديب فريزر
ملح الطعام يساعد على ....
زيادة التوابل في الطعام..
إذا بدأ الطعام بالأحتراق---
أداب المائدة والطعام اهم أداب المائدة والطعام للمنزل 2013
فواصل وعبارات خاصه لتزيين مواضيع الاسره والبراعم



 
قديم 03-20-2012, 04:24 PM   #2

امنيه من الله


رد: ليك 8 قواعد اساسية وثابتة لتزيين اطباق الطعام!


ليك 8 قواعد اساسية وثابتة لتزيين اطباق الطعام!

تسلمى حبيبتى

 
قديم 03-20-2012, 05:26 PM   #3

كن مع الله


رد: ليك 8 قواعد اساسية وثابتة لتزيين اطباق الطعام!


ليك 8 قواعد اساسية وثابتة لتزيين اطباق الطعام!

ابداع يالغلا
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري

 
قديم 03-23-2012, 03:52 PM   #4

ماما سمورة


رد: ليك 8 قواعد اساسية وثابتة لتزيين اطباق الطعام!


ليك 8 قواعد اساسية وثابتة لتزيين اطباق الطعام!


 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 01:05 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0