بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!!

11-09-2009, 01:33 PM

طب انا عايزة البصارة ههههههه نفسى اعرف بتتعمل ازاى

11-09-2009, 02:06 PM

حاضر انا حسال باباه عنها لما يقي من الشغل بتاعه يا حببتي يا بنوته شقية

11-11-2009, 01:06 PM

دي البصارة لعيون بنوتة شقيه
المقادير
نصف كيلو فول مدشوش

2 حزمة بقدونس

2 حزمة كزبره خضراء

2 حزمة شبت

4 بصلات خضراء ( البصل الأخضر الطويل )

ملعقه كبيرة خل

ثوم مفروم........و 6 فصوص ثوم سليم

بصله كبيره مقطعه قطع كبيرة

كزبرة جافه مطحونة ( من التوابل عند العطار )

ملح و فلفل و كمون مطحون

زيت دوار الشمس للتقليه

الطريقه

أغسلى الفول و أنقعيه فى ماء لمدة ساعة أو ساعتين
غيرى الماء و ضعى ماء آخر و ضعيه على النار ثم أضيفى البصله الكبيرة و فصوص الثوم السليمه
و النار تكون عالية و من وقت لآخر تقللبى
بعد ما ينضج الفول و شكله يكون تام النضج و الماء يا دوب تكون مش ظاهرة......أضيفى الخضروات السابقة و تكون مغسوله و مقطعه (((((((( بدون أضافه ملح.)))))))))...و أتركيها حتى يقل الماء أكثر
بعد حوالى 10 دقائق أطفى النار و أتركيها تهدأ ثم أضربيها فى الخلاط على دفعات ......
ثم ضعيها فى أناء الطبخ و ضعيها على النار مرة أخرى مع أضافة الملح و الفلفل و (الكمون قليل) و ملعقة كبيرة خل
تغلى قليلا لمدة 5 دقائق ثم أبعديها عن النار

لعمل التقليه......
أضيفى زيت فى طاسه التحمير و الثوم المفروم و البصل المفروم ( فرم خفيف شويه ) مع الكزبرة المطحونه
و ضعيهم على النار مع التقليب حتى يصبح اللون ذهبى
أضيفى نصف التقليه على البصارة و النصف الآخر أحتفظى به لتجميل الأطباق بعد الغرف
ثم قللبى البصارة و أغرفيها فى أطباق التقديم لكل شخص طبق
ثم ضعى فى منتصف الطبق على الوجه قليل من التقليه ....و بالهنا و الشفا

11-11-2009, 01:08 PM

يلا انا في انتظار طلباتكم

11-11-2009, 09:27 PM

مرحباااااااااااااااا
كيف الحال
انابدي اعرف كيف بتنعمل المجبوس السعودي
وشكرا كتيييييييييييييييييير عالموضوع الرائع

11-09-2009, 02:06 PM	#17
$$ديوووور$$	رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!! بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!! حاضر انا حسال باباه عنها لما يقي من الشغل بتاعه يا حببتي يا بنوته شقية

11-11-2009, 01:06 PM	#18
$$ديوووور$$	رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!! بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!! دي البصارة لعيون بنوتة شقيه المقادير نصف كيلو فول مدشوش 2 حزمة بقدونس 2 حزمة كزبره خضراء 2 حزمة شبت 4 بصلات خضراء ( البصل الأخضر الطويل ) ملعقه كبيرة خل ثوم مفروم........و 6 فصوص ثوم سليم بصله كبيره مقطعه قطع كبيرة كزبرة جافه مطحونة ( من التوابل عند العطار ) ملح و فلفل و كمون مطحون زيت دوار الشمس للتقليه الطريقه أغسلى الفول و أنقعيه فى ماء لمدة ساعة أو ساعتين غيرى الماء و ضعى ماء آخر و ضعيه على النار ثم أضيفى البصله الكبيرة و فصوص الثوم السليمه و النار تكون عالية و من وقت لآخر تقللبى بعد ما ينضج الفول و شكله يكون تام النضج و الماء يا دوب تكون مش ظاهرة......أضيفى الخضروات السابقة و تكون مغسوله و مقطعه (((((((( بدون أضافه ملح.)))))))))...و أتركيها حتى يقل الماء أكثر بعد حوالى 10 دقائق أطفى النار و أتركيها تهدأ ثم أضربيها فى الخلاط على دفعات ...... ثم ضعيها فى أناء الطبخ و ضعيها على النار مرة أخرى مع أضافة الملح و الفلفل و (الكمون قليل) و ملعقة كبيرة خل تغلى قليلا لمدة 5 دقائق ثم أبعديها عن النار لعمل التقليه...... أضيفى زيت فى طاسه التحمير و الثوم المفروم و البصل المفروم ( فرم خفيف شويه ) مع الكزبرة المطحونه و ضعيهم على النار مع التقليب حتى يصبح اللون ذهبى أضيفى نصف التقليه على البصارة و النصف الآخر أحتفظى به لتجميل الأطباق بعد الغرف ثم قللبى البصارة و أغرفيها فى أطباق التقديم لكل شخص طبق ثم ضعى فى منتصف الطبق على الوجه قليل من التقليه ....و بالهنا و الشفا

11-11-2009, 01:08 PM	#19
$$ديوووور$$	رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!! بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!! يلا انا في انتظار طلباتكم

11-11-2009, 09:27 PM	#20
ريري86	رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!! بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!! مرحباااااااااااااااا كيف الحال انابدي اعرف كيف بتنعمل المجبوس السعودي وشكرا كتيييييييييييييييييير عالموضوع الرائع