|
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
https://moderncafe.net/vb/attachment....1&d=1252108788
برياني سمك بالفرن سوف تحتاجين إلى: · 1 1/2 كوب أرز بسمتي · 2 سمك فيليه هامور مقطع مكعبات (1200 جرام) · 2 طماطم مفرومة · 2 فص ثوم · 2 بصل · 1/2 كوب كزبرة مفرومة · 1 انش زنجبيل طازج · 1 قرن تشيلي أحمر مجفف · 6 ملاعق طعام زيت زيتون · 1 كوب حليب جوز الهند · 1 كوب ماء · 1 ملعقة شاي ملح · 1 ملعقة شاي كمون · 1 ملعقة شاي كاري · 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود · 1 ملعقة شاي كركم · 6 حبات هيل سوف تقومين بـ: · افرمي الثوم مع التشيلي والكزبرة والبصل والزنجبيل. · على النار حمري الخضروات المفرومة في نصف كمية الزيت. · أضيفي الطماطم وقلبي المزيج جيدا. · تبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والكاري. قلبي المزيج. · ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانبا. · في نفس الطنجرة، حمري قطع السمك في ما تبقى من الزيت من جويع الجهات. · أضيفي خليط البصل وقلبيه مع السمك . أضيفي الهيل. · أضيفي الماء وحليب جوز الهند. اتركي المزيج يغلي. · ارفعي قطع السمك من الطنجرة. اخلطي الأرز مع الماء المتكون في الطنجرة. · انقلي الأرز مع المرقة في بايركس أو فخار فرن، ضعي عليه قطع السمك · غطيه بورق الألومنيوم، أدخليه الفرن على حرارة 200 درجة، مدة 30-40 دقيقة. · قدميه مع السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي. |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
https://moderncafe.net/vb/attachment....1&d=1252167057
الدجاج بالحامض والريحان سوف تحتاجين إلى: 1/3 كوب زيت زيتون 1/3 كوب عصير ليمون 1/3 كوب صلصة صويا 4 ملاعق طعام ريحان مجفف 4 صدور دجاج سوف تقومين بـ: · رشي صدور الدجاج من الجهتين بالريحان. · سخني ملعقة طعام من زيت الزيتون على النار. · اخلطي ما تبقى من زيت الزيتون مع الصويا والليمون. اتركيها جانبا. · حمري قطع الدجاج على النار من الجهتين جيدا. · أضيفي خليط زيت الزيتون والصويا والليمون. · اتركيها على النار حتى تغلي. قللي من حرارة النار إلى الهادئة. · غطي المقلاة واطهي الدجاج مدة 10-15 دقيقة. |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
وبسم الله نبدا
طبعا هذه العجينه بستخدمها من عشر سنين اخدتها من الماما بس هى بتستخدم الزيت اكثر شى وانا الزبدة وهى بستخدم البيض وانا ما بحبه بس اذا وصفة تحتاج بيض اضيفه ليها وانا بعمل بيها كل شى يخطر على بالك حلو وحار وديما بعتمدها وما حاولت اغير لعجينة تانية لانها ضابطه معى وكل من يذوقها عندى يعتقد انها جاهزة والله على ما اقول شهيد وهده المقادير 3اكواب دقيق 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة ملعقة ونص وسط تبع الاكل خميرة نص ملعقة بيكنق بودر شوية ملح وملعقة ونص سكر 3 م ك زيت زيتون او زبدة الى تحبيه انا استخدم الزبدة اكثر شى وماء او حليب للعجن (يعنى نص كوب من كل نوع او كوب ماء الى ما يبى الحليب) الطريقة: اولا ناخد الخميرة وندوبها فى نص كوب مية دافيه مع والسكر ونخليها لعند ترتفع وفى هذا الوقت نجيب الدقيق والملح والبكينق بودروحليب البودرة ونخلطهم مع بعض وبعدين نجيب الزبدة شوية زيت ونفركها كويس مع الدقيق وهذه خطوة مهمه وبعدين لما الخميرة تترفع نضيفها عليها ونعجن كويس يعنى كل ما كان العجن اكثر بتكون اخف والذ ونشيبها تختمر ونقسمها ونعمل بيها الاشكال المطلوبة وبس. ملاحظة: انا ساعات بدل ما ازيد الماء اذا كانت تبى اكثر اضيف حليب واعجنها بيها تجى تجنن ويا بنات اعيد واقول من اسرار العجينه الهشة العجن صدقونى وعن تجربة يعنى تعجنى اقل شى 7 دقائق مش لازم عجن يعنى اضربى العجينة ضرب مبرح وشيليها فوق وارميها على الرخامة وشوفى الفرق وبالنسبة للدهن بيض مع حليب العلب واللون نستخدم ملون اى لون تبيه تضيفيه لماء العجن وتعجنى بيه نبدا بسم الله المينى برغر خطير وحاجة صح روعةةةة وكمان صحى وينفع للمناسبات والبوفيهات جونان المينى برغر بالدجاج بطريقتى https://img34.imageshack.us/img34/2924/p1060938u.jpg مكونات العجينة: استخدمت نفس عجينى المعتمده بس غيرت شوية اضفت شويه زبدة لايت مع الزيت وعجنتها بالحليب واستخدمت كوب وربع دقيق اسمر ونص كوب نخاله وكوب وربع دقيق ابيض والى يحب يعملها بالدقيق الابيض بس يعنى الى يبها صحى اكثر يستخدم الاسمر والى يبها عادية يستخدم الدقيق الابيض الصور تشرح الطريقة وبعد ما كورتها خليتها ترتاح نص ساعة تانية بعدين خبزتها https://img13.imageshack.us/img13/5039/50808404.jpg طريقة برغر الدجاج: طبعا ما عنديش مقادير معينه وهده وحده من الطرق متاعى للبرغر ونحتاح الى صدور دجاج وبقدونس وكسبره خضرا وثوم وبصل وفلفل حار (اختيارى) نحطهم بالخلاط ونضيف عليهم خبزة مطحونه ونطحنهم كويس ونضيف ليهم البهارات المشكلة وبربكيو صوص بيعطيها نكهة حلوة جدا ونشكلهم اقراص صغيرة وندهنهم بشوية زيت ونشويهم على الشوايه. ملاحظة: وممكن نستخدم بدل الدجاج لحم وكل واحد وذوقه. https://img13.imageshack.us/img13/7853/38323235.jpg خلاص بعد الخبز نضج والبرقر شويته نجى للجد نجيب مايونيز العادى اوfat freeونضيف عليه شوية ماسترد اختيارى وندهن بيه الخبز وبعدين سلطة خضرا قطعة صغيرة وفوقهم برقر الدجاج بعدين جبن شرائح قليل الدسم وبعدها طماطم وبصل واخر شى الخبزة ونثبتهم بالاعواد وتقدم انا قدمتها مع بطاطس مقلية تقدرى تعمليها فى الفرن احسن وخلاص شوفى الصحن كيف شكله. https://img34.imageshack.us/img34/841/p1060932j.jpg https://img34.imageshack.us/img34/6126/p1060922.jpg صورة مقربه https://img34.imageshack.us/img34/3268/p1060905.jpg https://img34.imageshack.us/img34/7079/p1060923.jpg https://img34.imageshack.us/img34/6029/82209872.jpg من الجنب https://img34.imageshack.us/img34/6529/p1060910b.jpg وهدا الصحن https://img34.imageshack.us/img34/7808/p1060953.jpg كل الى اكلوها مدحوها جدا وحده تشكر فى نفسها هههه وخلاص طبعا نفس العجينة بس هالمرة اضفتها بيضة زى ماما لانى عملت بيها خبزة حلوة عملت بيها اقماع وكراوسون حلوة وخفيفة جدا نخليكم مع الصور طبعا الاقماع فى العادة نحشيها دجاج مطبوخ ومشوح مع بصل وبهارات وبقدونس مع شوية مايونير بس تاكسلت وحشيتها لبنه وزيتون . الكراوسون نفس العجينه وحشيتها جبنه وتحمرت منى زيادة https://img34.imageshack.us/img34/1044/33279317.jpg للتعديب ههههههه https://img34.imageshack.us/img34/11/59286854.jpg https://img7.imageshack.us/img7/1098/p1070313.jpg ثالثا: الاقماع https://img34.imageshack.us/img34/7323/78567596.jpg https://img34.imageshack.us/img34/8448/84415204.jpg ونفس العجينه عملت منها خبز روعة جدا واللفة حلوة https://img7.imageshack.us/img7/6126/p1070297.jpg طبعا العجينة نفسها والان عملنا منها اربع اشكال بيتزا او صفائح القارب بطريقتين والصور توضح وعملنا قوارب صغيرة وصفيحة صغيررة وكلها بنفس الحشوة لحم مفروم معصج عادى مع بصل وبهارات ونضيف عليه زبادى او مايونيز انا هنا استخدمت مايونيز وشوية دبس الرمان وليمون (اذا تحبيه لادع كثرى منه) وفلفل احمر وبصل اخضر وطماطم مكعبات ومعجون طماطم ونخلطه كويس وندوق طعمه كيف وتقدرى تزيدى الى تحبيه وما عندى مقادير معينة يعنى بالعين وانا اقيس بالعين فى العادة وما اتقيد بالمقادير كثير والا نخليكم مع الصور https://img404.imageshack.us/img404/6083/57478590.jpg https://img404.imageshack.us/img404/8986/p1070690.jpg https://img404.imageshack.us/img404/3532/p1070691.jpg https://img404.imageshack.us/img404/3437/p1070692q.jpg والطريقة التانية تلفيها من الاجناب وبعدين تلصقيهم ببعض كويس |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
كراوسون بلفة جديدة وبيتزا الاجبان
اولا : لفات الاجبان (كراوسون بطريقة جديدة) الصور تشرح الطريقة هنا استخدمت عدة اجبان (ريكوتا وتشدر وموزرايلا وجبنة فيتا وفيلادلفيا مع شوية زعتر او اوريغانو وزيتون اخضر وخلطهم وحشيت بيهم الكراوسون) طبعا تقدرى تستخدمى اى نوع عندك https://www.lakii.com/img/all/Aug09/ZR5tPH08181228.jpg https://www.lakii.com/img/all/Aug09/Z4FwLC08181230.jpg https://www.lakii.com/img/all/Aug09/wlzV9108181231.jpg https://www.lakii.com/img/all/Aug09/zSXkGy08181234.jpg نسيبها تختمر لمدة ربع ساعة او اقل بعدين ندهنا بحليب او بيض نرش على الوجة جبن تشدر https://www.lakii.com/img/all/Aug09/0XbyMD08181236.jpg وهدا شكلها https://www.lakii.com/img/all/Aug09/xM0mAs08181236.jpg https://www.lakii.com/img/all/Aug09/Hr1KBQ08181237.jpg من الداخل https://www.lakii.com/img/all/Aug09/Z5jFxU08181244.jpg انيا : بيتزا الاجبان استخدمت جبنة موزرايلا وحشيت بيها الاطراف واستخدمت على الوجه جبنه شرائح وموزايلا وتشدر وبرميزان وشوية اوريغانوا على الوجه https://www.lakii.com/img/all/Aug09/kq91nC08181231.jpg https://www.lakii.com/img/all/Aug09/Fy80ne08181241.jpg صورة للنوعين مع بعض https://www.lakii.com/img/all/Aug09/jyhumJ08181242.jpg صحن https://www.lakii.com/img/all/Aug09/NoClEe08181244.jpg خبز بشكل جديد وحلو جدا وكانه من المخبر وحلو لرمضان جربوه طبعا العجينة هيا نفسها عجينى المستخدمة خخخخخ ما احب اغيرها انا عملتها وجزء منها حفظته بالثلاجة واستخدمته تانى يوم وطبعا بدل الزبدة استخدمت زيت زيتون وعجنتها بالماء بس بدون حليب مقادير العجينة: 3اكواب دقيق 3 ملاعق حليب بودرة ملعقة ونص خميرة نص ملعقة بيكنق بودر شوية ملح وملعقة او م ونص سكر ملعقتين كبار زيت زيتون وماء حوالى كوب كمون حب زيت زيتون واكليل للوجه الطريقة: اولا ناخد الخميرة وندوبها فى نص كوب مية دافيه مع والسكر ونخليها لعند ترتفع وفى هذا الوقت نجيب الدقيق والملح والبكينق بودروحليب البودرة ونخلطهم مع بعض وبعدين نجيب الزيت ونفركها كويس مع الدقيق وهذه خطوة مهمه وبعدين لما الخميرة تترفع نضيفها عليها ونعجنها كويس ونضيف ليها كمون الحب و يعنى كل ما كان العجن اكثر بتكون اخف واكثر هشاشه والذ ونسيبها تختمر ونقسمها ونعمل بيها الاشكال المطلوبة وبس. https://www.lakii.com/img/all/Aug09/Ttczrj08182023.jpg نفردها بهدا الشكل وتكون رقيقة مش كثير وسط يعنى لانها بترتفع بعدين و يفضل تكون بيضويه الشكل https://www.lakii.com/img/all/Aug09/pvfXPH08182023.jpg ونعمل بيها فتحات اما بالسكسن او قطاعة البيتزا وهده الى استخدماتها ونسيها تختمر تانى https://www.lakii.com/img/all/Aug09/Qq9nf608182023.jpg بعدين ندهنها بزيت زيتون واكليل وزيتون ونرش شوية ملح اختيارى https://www.lakii.com/img/all/Aug09/MS6tcy08182023.jpg https://www.lakii.com/img/all/Aug09/O38vRJ08182025.jpg شكلها من قريب https://www.lakii.com/img/all/Aug09/41KYlI08182026.jpg https://www.lakii.com/img/all/Aug09/RskyqM08182026.jpg |
| الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 09:03 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2026 DragonByte Technologies Ltd.