رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

يسلموحبيبتي
بس معلقة الدقيق كبيرة ام ضغيرة
ولكاسة السمن كبيرة
الله يعطيك العافية

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

المعلقة كبيرة وكاسة متوسطة يا عسل

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

معلش يا قمر ازعجتك
بس ممكن تجيبيلي التبولة
وشكرا يا قمر

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

و معلش يا قمر نسيت اقولك
لو مش هزعجك
عايزة صلصات للحم
يعني زي صلصة المشروم بتعت اللحم و كدة
و شكرا

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

حاضر يا قمر انتطظرينى

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

التبول البنانية

المكونات


حزمتين بقدونس مقطعة صغير


عودين أو ثلاث نعناع طازج مقطع قطع صغيره يمكن زياده الكميه حسب الرغبه

نصف حزمة كزبرة مقطعة متوسط

ليمونتان كبار معصورة

عودين او ثلاثه بصل أخضر بس راعي إنك ماتكثريه أفضل لأنه يطلع طعم البصل مر


طماطم ممكن اثنان أو ثلاثة مقطعة صغير بالمرة ولازم تكون جامدة ماهي لينة


زيت زيتون



رشة قرفة

وملح

وفلفل أحمر

وسماق

وطبعا برغل بمقدار فنجان قهوة يكون مغسل ونظيف

الطريقة


تغسلي طبعا كل الخضروات قبل تقطيعها
وبعدين تاخذي البقدونس والكزبرة والبصل الأخضر والطماطم والنعناع وتحطيها مع بعض في علبة وتغطيها وتدخليها الثلاجة

لا تخلطي المكونات في هذي المرحلة

تأخذي البرغل بعد ماتغسليه وتنقعيه في عصير الليمونتان وتحطي عليه زيت الزيتون والملح والفلفل الأحمر والقرفة

وتخليه ساعة حتى يستوي البرغل

وبعدين وقت التقديم تأخذي البرغل وتخلطيه مع مكونات التبولة وترشي عليه سماق وبالعافية

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

الستيك المشوى بالصوصو البنى

المكونات


500 غرام من اللحم الستيك

ثلث كوب من خل العنب

2 بصل أخضر

2 ملعقة صغيرة من الطرخون

6 حبوب من الفلفل الأخضر المخلل

2 صفار بيض

125 غرام من الزبدة

ملح

فلفل أبيض

الطريقة

يتبل اللحم بالملح و الفلفل الأبيض ثم يشوى على الفحم أو في الشواية

يفرم البصل الأخضر فرماً ناعما

يخلط الخل مع البصل الأخضر و الطرخون و الفلفل الأخضر و يترك على النار حتى يغلي ثم تخف النار و يترك حتى يتكثف

المزيج ثم يصفى

يضاف صفار البيض و يترك على النار حتى يغلي مع التحريك باستمرار و عندما يصبح تظهر الرغوة تضاف الزبدة بالتدريج و

يستمر التحريك على النار حتى يصبح الصلصة كثيفة

تضاف الصلصة فوق الستيك المشوي و تقدم


اتمنى اكون افدتك

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

شكرا يجد يا قمر
تعبتك معاية
شكرا
و تم التقيم يا قمر

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

شكرا ليكى يا قمر


بانتظار الطلبات

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

طيب يا عسل ثانية واحدة وطلبك يجهز

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

صنية الخضار بالباشميل

المكونات


3 حبات جزر

3حبات بطاطس

3حبات كوسة

2 حبة باذنجان

بقية المقادير:

صلصة بشاميل

قشطة

لحمة مفرومة مطهية بالطريقة التقليدية

زيت لتحمير الخضار

الطريقة

يقطع الخضار مربعات صغيرة ويحمر فى زيت مغلى

ويرص فى الصينية:


تضاف اللحمة المفرومة بعد طهيها(نقطع بصلة نحمرها فى زيت خفيف نضيف اللحمة والبهارات والثوم وشوية شبت او

كزبرة نتركها قليلا حتى تنضج بإضافة عصير طماطم ...او بأى طريقة من طرق طهى اللحمة المفرومة)

نضيف صلصة البشاميل تبع كنور او يمكن عملها بتحميص ملعقتى دقيق فى النار بإضافة قليل من الزيت او السمن

نحركهم جيدا ونضيف الحليب (انا بضيف توابل والملح )ونحركهم جيدا حتى نحصل على قوام غليظ بعد ان تنزل من النار

نضيف القشطة:

ندخلها فى فرن متوسط الحرارة الى ان تنضج

وبس ثانية واحدة والبقلاوة تكون عندك

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

البقلاوة

المكونات

-400 ملليتر زبدة مذابة .

_كيلو من عجينة الرقائق.

-300غرام فستق.

-225غرام سكر.

الان الشربات:

200غم سكر.

-150 ملليترماء.

-ملعقة طعام عصير ليمونز

-ملعقة هيل مطحون.

-ملعقة ماء ورد .

الطريقة

اولا: قومي بإضافة الماء والسكر وضعيهما على النار حتي يذوب السكر وعندها أضيفي الهيل وماء الورد واليمون واغلي لمدة خمس دقائق

ثانيا إخلطي الفستق والسكر والنصف الباقي من الهيل وضعيه جانبا .

ثالثا :ادهني صينية بحجم التي في الصورة بالزبدة المذابة .

رابعا
ضعي صفحة من الرقائق وادهني عليها بالزبدة وكثري الزبة ثم ضعي الثانية وهكذا حتى يصبح لديك عشرة رقائق فوق بعضها.

لا تنسو بين كل رقيقة والاخرى ضعوا الزبدة .

الان ضعي حشوة الفستق التي حضرتيها مسبقا .وغطي برقيقة فوقها

الان بنفس الطريقة كرري وضع الرقائق وبينها الزبدة ولكن هذه المرة يكون عددها 15 شريحة من الرقائق .وعند النهاية ادهني الوجه ايضا بالزبدة

حضري سكين حاد وقومي بتقطيعها كما في الصورة .
وادخليها الفرن على درجة حرا رة 200c___400

عندما يصبح لونها كما تشاهدين أخرجيها وصبي عليها الشربات (القطر).طبعا هو الان بارد لأنك حضرتيه مسبقا

.............والف صحة على قلوبكم

وبس ان شاء الله يكون عجبك

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

منتظرة تفاعلكم يا بنات

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

ولا تعب ولا حاجة منورة

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

يا قلبي
مشكوره على المساعده
شريت طاجن مغربي من الفخار
كيف استعمله؟؟
وبغيت طريقه طبخات حلوه ولذيذه
مشكوره

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

منورة يا عسل بخصوص الطاجن فالطاجن لما يطلع من الفرن تحطية على شبكة ومحطهوش على الماء لحسن هيتكسر

وطريقة غسلة بعد ما يبرد خالص تنقعية بماء وتغسلية بالليفة مش بالسلك على شان ميتجرحش

اما بالنسبة للطبخات ممكن تحددى اكتر لو سمحتى

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

مشكوره ياعسل
معلومات مفيده

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

منورة يا عسل

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

حاضر يا قمر انتظرينى

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

بودينغ الشكولاتة اللذيذ

المكونات


- 1/2 كوب سكر

- 1/3 كوب بودرة كاكاو

- 2 كوب حليب كامل الدسم

- 3 ملعقة كبيرة نشا

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

- 1 ملعقة صغيرة دقيق

- 1 ملعقة صغيرة زبده

- القليل من الملح

الطريقة

ضعي السكر والكاكاو والنشاء والدقيق والملح في وعاء، أضيفي الحليب و قلبي إلى أن يذوب النشا و تخلط المقادير .

ضعي الوعاء على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يصبح سميكا ويبدأ بالغليان.

خفضي النار واستمري في التقليب لمدة دقيقة، ابعدي الوعاء عن النار أضيفي الزبده والفانيليا ، وزعيه في 4 أطباق

صغيرة للتقديم و قدميه دافئاً أو مثلجاً ، انثري على السطح لوز أو بندق مجروش أو كريم شانتيه.


ثانية واجيبلك الكبة

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

الكبة البنية

مقادير عجينة الكبة :

نصف كيلو لحمة مفرومة خالية من الدهن والعظم

نصف كيلو برغل ناعم مغسول ومصفى

2 بصلة

ملح , بهارات , فلفل أسود , قرفة

مقادير حشوة الكبة :

صنوبر محمص

نصف كيلو لحمة مفرومة

بصلتين مفرومين ناعم جداً ( اختياري )

ملح , فلفل , بهارات

مقادير صلصة اللبن :

1 كاس لبن زبادي

بيضة

ربع ملعقة نشا صغيرة

كوب حليب سائل

2 فص ثوم

بقدونس أو كزبرة مفرومة

ملعقة سمنة

تحضير عجينة الكبة :

تفرم اللحمة مرة واحدة .

- يفرم البرغل ثلاث مرات مع البصل و البهارات , ثم يدعك البرغل و اللحم جيداً ليمتزجوا مع بعض حتى تتكون لديك
عجينةالكبة .

تحضير الحشو :

- تقلي البصلة ثم تضاف إليها اللحمة و البهارات وتقلب حتى يجف الماء تماماً ثم ترفع عن النار و يضاف الصنوبر .

تحضير اقراص الكبة :

- تقطع عجينة الكبة لقطع صغيرة ثم ترق و تغلق من طرف واحد ,

تحشى باللحمة المجهزة ثم تغلق من الجهة الأخرى ..(يستحسن أن تبلي يديك بالماء البارد أثناء عملية الرق و
الإغلاق)

- تقلى الكبة بالزيت و توضع جانباً .

تحضير صوص اللبن :

- يوضع اللبن و بياض البيضة و النشا و الحليب في قدر عميق ثم يخلط جيداً ثم يوضع على نار هادئة و يحرك حتى يغلي .

- تضاف أقراص الكبة المقلية على خليط اللبن و تترك فيه لمدة عشر دقائق .

- يقلي الثوم و البقدونس في مقلى بالسمنة و يوضع فوق اللبن المغلي .

وبس وصحتين عليكى

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

السلام عليكم انا حبيت انتمي للمنتدى واشارك فية ابي طريقة سهلة لعمل البسكويت مع الشكر

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

نورتى المنتدى يا عسل حاضر ثوانى ويكون عندك

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

الصراحه موضوع مرره حلو
الله يعطيكي العافيه على الموضوع الحلو
ابغا منك تعطيني طريقه جديده وحلوه
ايس كريم ويكون شكل الاسكريم حلو
واسفه اذا تعبتك معايه
واحلى تقييم طاير على نعومه

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

حاضر يا عسل انتظرينى

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

بس لو سمحتى عايزة الايس كريم بطعم الاية

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

اتفضلى بسكويت ان شاء الله يعجبك


المقادير:

300 غرام من الدقيق الخاص بالحلويات او جميع الاستعمالات
180 غرام زبدة بدرجه حرارة الغرفه
اي ثلاثه ارباع الكوب
70 غرام من السكر الباودر اي ثلث كوب
ملعقه فانيلا
رشه ملح
بيضه كامله
رشه بيكن باودر اي ملعقه صغيرة مسح
بالامكان اضافه ملعقتين من الكاكاو وانقاص ملعقتين من الدقيق وهكذا نحصل علي بسكويت بالكاكاو او اي منكه تغضليه مثل
برش الليمون او البرتقال او ممكن
اللوز او البندق 00 ويمكن مضاعفه الكميه كما واضح 0


الطريقة:

نحمي الفرن
ثانيا نخفق
نحضر الصواني الخاصه بالخبز
نخفق الزبدة مع السكرلتصبح متل الكريمه مع اضافه الفانيلا ينخل الدقيق مرتين وثم يضاف له البيكن باودر والسكر ونضيف البيضه التي تكسر علي حدا للتاكد من صلاحيتها مع البيضة والفانيلا تخلط وترك للراحة تفرد بالشوبك وتقطع بالقالب وتخبز علي 180 لمدة 12 دقيقه تحمر قليلا وتقدم مع القهوة تعمل 48 حبه او 44 حسب المقطع 000


وبس

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

الايس كريم البيتى

المقادير:
2 كوب لبن- صفار بيضتين- نصف كوب سكر- بشر ليمونه- فانيليا- ملعقه كبيره بودره كستر- بياض البيضتين- ذره ملح
الطريقه:
يوضع السكر والملح وصفار البيضتين وملعقه لبن بارد مع بودره الكسترد وباقى مقدار اللبن يغلى على النارثم نصب فوقه الخليط السابق ثم نهدىء النار مع التقليب حتى يتجانس الخليط فنبعده من على النار ثم نضيف الفانيليا وبشر الليمون ثم نقوم بخفق بياض البيض حتى يصبح جامدا ويضاف الى الخليط السابق مع التقيب ليمتزج الخليط ثم نقسم المقادير ونضع الكاكاو ليصبح بالشيكولاته وبودره المانجو ليصبح بالمانجو ونسكبه فى اوانى ونضعه فى الفريزر ليجمد يقدم بمبشور الشيكولاته او قطع الفاكهه.
وبالهنا والشفاء


ملاحظة :عند ادخال الايس كريم الفريزر يخرج بعد كل ساعة ويضرب بمخفق البيض حتى لايصير كتلة تلج

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

تسلمين حبيبتي طريقه حلوه باين انه راح
يطلع حلو مدام انتي اللي اعطيتيني الطريقه
الله يعطيكي العافيه
واسفه اذا تعبتك معايه
بس بقولك شى عادي اشكله با الالوان
حقت الاسكريم

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

اخواتي صباح الخير والسرور عليكم ارجو منكم جميعا الدعاء لكل محرومة من الامومة بان يرزقها اللة تعالى بالدرية الصالحة وانا معكم لاني محرومة من كلمة مامابحق هذا الشهر المكرم قولوا جميعا امين رب العالمين رب ارزقني من لدنك ذرية طيبة انك سميع الدعاء زهرة واسط

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

السلام عليكم اخواتي العزيزات ومشكورة يا اختي يا نعومة على طريقة البسكويت راح اجربة شكلة حلو وايد ودمتي اخت عزيزة يا حبيبتي

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

يا رب يا زهرة يرزقك الزرية الصالحة يا رب

نورتوا يا بنات ويسعدنى انه اعجبكم

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

نورتى يا عسل

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

شكرا

رد: بلا ما تلفى وتدورى بين الصفحات اطلبى وصفتك تلاقيها عندك
 

نورتوا موضوعى بنات