ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - ساندويش الفلافل مع البندورة

- ساندويتشات و معجنات (https://fashion.azyya.com/26)

- - ساندويش الفلافل مع البندورة (https://fashion.azyya.com/148100.html)

ساندويش الفلافل مع البندورة

http://img104.herosh.com/2010/06/01/553255947.jpg

المكونات::11_1_122[1]:
-الفلافل
-200 جم حمص (جاف)
-50 جم بصل (مقطع)
-10 جم ثوم (مطحون)
-50 جم بقدونس (مقطع)
-10 جم ملح
-10 جم بيكنج بودر
-حبوب السمسم
-حبوب كزبرة

الساندوتش::11_1_122[1]:
20 جم بندورة خضراء (شرائح)
15 جم من أوراق الروكا
10 جم من شرائح البصل
10 جم من الكزبرة
30 جم من الفلفل الأحمر
4 خبز بيتا
طريقة التحضير
خلطة الفلافل

طريقة التحضير::11_1_122[1]:
- ينقع الحمص الجاف في ماء لمدة 24 ساعة في البراد (على الأقل).
- يسخن زيت قلي حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
- يصفى الحمص.
- يضرب الحمص في الخلاط مع الكزبرة والبقدونس والبصل والثوم حتى يتجانس الخليط.
- يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون لتحقيق التجانس التام.
- يوضع الخليط بعد ذلك في إناء ويضاف إليها البكينج بودر وتخلط جيداً.
- تشكل أقراص من الخليط وتغمس جهة واحدة من القرص في بذور السمسم والكزبرة.
- تقلى الأقراص في الزيت لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى يكتسب القرص اللون الذهبي.

الطحينة::11_1_122[1]:
- يخلط معجون السمسم مع الثوم وعصير الليمون مع التقليب ليتماسك الخليط.
- يضاف إليه الماء ببطء مع التقليب حتى يصل إلى الكثافة المرغوب فبها.
- يضاف بعد ذلك الكمون والملح والفلفل.

الساندوتش::11_1_122[1]:
- يفتح الرغيف ويوضع في طبق.
- يوضع داخل الرغيف طبقات من الفلافل والطماطم الخضراء والبصل والطحينة.

:7_13_16[1]::7_13_16[1]::7_13_16[1]: