طريقة عمل الفطائر :

4بيضات +كوب ماء+كوب حليب +10ملاعق كبيرة غير مكومة دقيق + ملح وفلفل أسود.

http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...ile%26id%3D196

يخاط السابق جيدا ثم يسكب "بواسطة ملعقة سكب الحساء "وفي مقلاة ساخنة غير لاصقة "تيفال"
اي يطهي مثل البانكيك او العجة .
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...ile%26id%3D199

وهدا المقدار الخليط يعطي حوالي 10_15 ورقة كللوني .
الحشو : يحضر احدي الحشوات المعروفة :
1 اللحمة المفروم مع البصل المفروم والمتبل.
2الدجاج المسلوق مع الفطر والتوابل .
3 التونة المعلبة مع الزيتون الاسود الشرائح .

وتوضع علي ورقة الكاللوني وتلف اسطواني ستحصلين علي شكل اصبع
http://photos.azyya.com/store/up2/080826154557cFiD.jpg
تصف اصابع الكاللوني في طاجين مستطيل ويسكب عليها صلصة الطماطم وجبنة الموتزاريلا .

http://photos.azyya.com/store/up2/08082615455891xP.jpg

يوضع طاجين الكاللوني في الفرن للتحمير ويؤكل بالهنا
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...ile%26id%3D204