ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ (https://fashion.azyya.com/index.php)
-   ساندويتشات و معجنات (https://fashion.azyya.com/26)
-   -   كيش بجبنة الكاممبير (https://fashion.azyya.com/235097.html)

احلام شاعرة 04-08-2011 12:31 AM
كيش بجبنة الكاممبير
 
المكونات مكونات عجينة البريزيه:
  • 250 غرام طحين (دقيق)
  • 100 غرام دهن نباتي أو زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 80 ملل ماء بارد جداً
  • 20 غرام جبنة البارمزان أو الإمنتال (إختياري)
مكونات حشوة الكيش بجبنة الكاممبير:
  • 2 حبة بصل مقطع شرائح
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة كابر
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • كمية زيتون أسود للتزين
  • حبات طماطم صغيرة للتزين
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم معمر مفروم أو بقدونس
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 300 غرام جبنة الكاممبير
  • 1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان (إختياري)
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 500 ملل كريمة طازجة أو خليط مابين الكريمة الطازجة والحليب
  • 3 حبات بيض
طريقة التحضيرطريقة عمل عجينة البريزيه:
  1. يذوب السكر والملح في الماء البارد ويترك جانبًا
  2. يخلط الطحين مع الدهن النباتي ويفرك بالأصابع دون الضغط على المكونات للحصول على مزيج بشكل حبيبات صغيرة
  3. تضاف الجبنة وتخلط
  4. تصنع حفرة وسط الطحين ويسكب فيها كمية الماء البارد وتخلط مع جمع العجينة دون عجنها (مهم جداً)
  5. توضع في كيس بلاستيك وتدخل في الثلاجة (البراد) لترتاح لمدة ساعة
  6. يفضل تجهيز هذه العجينة يوم قبل إستعمالها للحصول على نتيجة أفضل
  7. تفرد العجينة في صينية تارت ويصنع عليها بعض الثقوب بواسطة شوكة
  8. تغطى بورق شمع (ورق خبز) وتملأ بحبات حمص أو الفول اليابس وتدخل في فرن مسخن على 200 درجة مئوية لتخبز نصف خبز تقريباً لمدة 15 دقيقة
  9. ينزع منها ورق الشمع وحبات الحمص وترك 5 دقائق إضافية ثم تخرج وتحشى بحشوة الجبنة
  10. يغطى سطحها بالجبنة وترجع الفرن لتخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريباً
  11. ثم تخرج من الفرن توضع فوق شبك وتقدم ساخنة أو دافئة
النصائح:
  1. - يفضل إستعمال الدهن النباتي بدلاً من الزبدة للحصول على عجينة هشة ومقرمشة أكثر
طريقة عمل حشوة الكيش:
  1. في مقلاة على النار توضع الزبدة والزيت ويقلى الثوم والبصل
  2. تضاف ملعقة الكابر، الملح والفلفل الأسود ويقلب
  3. يوضع البصل في وعاء ويضاف إليه الثوم المعمر والقليل من الزيتون المقطع
  4. يخفق البيض قليلاً مع الكريمة ويضاف إلى البصل مع جوزة الطيب وجبنة البارمزان
  5. تأخذ التارت الناضج نصف نضج ويرش قاع التارت بالقليل من جبنة البارمزان أو الإمتنال وتسكب فوقه الحشوة
  6. يزين بشرائح الكاممبير وحبات الزيتون وحبات الطماطم الصغيرة
  7. يرش الوجه بالقليل من ملح البحر ويدخل الفرن ليخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة على درجة فرن 180 درجة مئوية حسب درجة الفرن ونوعيته
  8. تخرج الصينية وتوضع فوق شبك
  9. تقدم باردة أو ساخنة
النصائح:
  1. - لمن لا يرغب في طعم جبنة الكاممبير يمكن إستبدالها بنوع جبنة أخرى حسب الرغبة

وردة فوشية 04-09-2011 03:34 PM
رد: كيش بجبنة الكاممبير
 
يعطيك العافية

اصعب دمعه 04-10-2011 08:46 PM
رد: كيش بجبنة الكاممبير
 
مشكوره

*ربروبة* 04-17-2011 09:33 PM
رد: كيش بجبنة الكاممبير
 
http://pic.jeddahbikers.com/data/med...0c4f9a5091.gif


يسلمو على الموضوع الحلو .....

http://pic.jeddahbikers.com/data/med...0c4f9a5091.gif

دلع الحلوة 05-02-2011 11:42 PM
رد: كيش بجبنة الكاممبير
 
http://n4hr.com/up/uploads/4c8b884cde.gif

*فرفوشة* 07-26-2011 08:44 PM
رد: كيش بجبنة الكاممبير
 
يسلمو يالغلا

كن مع الله 08-05-2011 01:35 AM
رد: كيش بجبنة الكاممبير
 
شكرا لك
ابداع متواصل
تقبلي مروري وردي


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:19 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.


Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0