البادنجان المقلي
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
استراحة اقدم فيها لكم طبق سهل التحضير
فاليكم الطبق وصحتين وعافيه
.
.
.
المقادير:
2 باذنجان
ملح وفلفل
2 بيض
1 كوب حليب
3/4 كوب دقيق
3/4 كوب دقيق ذرة خشن
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت للقلي



- يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.
- تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
- تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية.
- يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- توضع الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- تُرفع على منشفة ورقية لإمتصاص الزيت الزائد وتُقدم دافئة، مع صلصة الرانش (اللبن الرائب).
.
.
.

رد: البادنجان المقلي
 

رد: البادنجان المقلي
 

يسلموا يالغلا

رد: البادنجان المقلي
 

يسلموا لمى
الله يعطيك العافية

رد: البادنجان المقلي
 

رد: البادنجان المقلي
 

رد: البادنجان المقلي
 

شكرا على الابداع بنتضار جديدك

رد: البادنجان المقلي
 

رد: البادنجان المقلي
 

يمي يمي
تسلم ايدك على الوصفة

رد: البادنجان المقلي
 

رد: البادنجان المقلي
 

رد: البادنجان المقلي
 

يعطيكي العافية