|
اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
انتباااااااااااااااااااااها ممنوع تحطو ردود بس صوتي على الموضوع
الي اشوفها حطه رد راح احذفة طريقة عمل السمبوسه البيتي اهلين وسهلين ياحلوات كيفكم عساكم بخير جبت لكم اليوم طريقة عمل السمبوسهـ البيتي ورمضان ع الأبواب كل عام والجميع بخير مقآدير العجينهـ ●دقيق ●ماء ●ملح الكميات حسب الكمية المطلوبة قليل من الزيت بستخدم فيما بعد الحشوة ●لحم مفروم معصج طريقة التحضير بعد ما نعجن العجينة {دقيق + ماء + ملح} نقطعها على شكل كرات صغيرة زي ماهو واضح في الصورة https://www9.0zz0.com/2008/09/25/18/391488916.jpg نفرد كل الكور الموجودة عندنا https://www10.0zz0.com/2008/09/25/18/167371346.jpg ● وهنا بعد مافردت كل الكور الصغيرة https://www6.0zz0.com/2008/09/25/18/509802542.jpg ندهن سطح كل دائرة بالزيت نحطها فوق الثانية وهكذا إلى أن نكمل 4 قطع https://www7.0zz0.com/2008/09/25/22/569648886.jpg وهذه بعد ما دهنا القطع بالزيت https://www10.0zz0.com/2008/09/25/18/309451836.jpg نفرد القطع الاربعة وهم فوق بعضهم بالنشابة https://www10.0zz0.com/2008/09/25/22/620869496.jpg وبالسكين نشيل الزوائد الى ان يصير عندنا شكل دائرة https://www10.0zz0.com/2008/09/25/18/845405114.jpg ونقطع الدارة بالسكين على شكل علآمهـ + https://www3.0zz0.com/2008/09/25/18/902384873.jpg ونحط القطع على صاج على النار وتقلبها على الاتجاهين قلبة بسيطة ونشبلها من النار https://www9.0zz0.com/2008/09/25/18/142946959.jpg طبعاً بعد ما حطيناها على النار نقدر الحين نفكها عن بعض ونخليها شرائح خفيفة زي الجاهزة https://www9.0zz0.com/2008/09/25/22/466959062.jpg لاربعة كور الاوائل طلع منهم 16 سمبوسة https://www10.0zz0.com/2008/09/25/18/192554046.jpg ناخد قطعة السميوسة ونتنيها بهذا الشكل ونحط على الحافة شوية عجيبن {دقيق+ ماء} علشان تلصق https://www8.0zz0.com/2008/09/25/22/403227193.jpg وكدا صار شكلها زي القرطاس وباقي نحط الحشوة https://www8.0zz0.com/2008/09/25/18/577119446.jpg نحشيها بالحمة المفرومة المعصجة مع البصل والثوم والبهارات https://www10.0zz0.com/2008/09/25/18/145013923.jpg وهذا شكلها النهائي https://www9.0zz0.com/2008/09/25/20/589276836.jpg |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
السمبوسه المقرمشه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة.." هذي طال عمركم السمبوسه المقرمشه " نبدأ على بركه الله.." -_- المقادير.." طحين حسب الكمية .." شوي زيت .." رشة ملح .." ماء يكفي للعجن .." تترك العجينه ساعه ترتاح.." https://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../fvpc3o24d.jpg الحشوة.." لحم مفروم *بصل مفروم* بقدونس اوكزبرة مفروم * الطريقه.." نحمس اللحم اولا ثم نضيف البصل والبهارات حسب الرغبه.." كمون *فلفل اسود واحمر* اذااستوت اللحمة.." نضع الكزبرة ونطفي النار.." https://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../ou06nhliq.jpg تفرد العجينه حتى تصبح خفيفه مره.." https://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../tf73nzfmb.jpg تشكل مثلثات او نص دائره.." https://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../aqgdi6jek.jpg ثم تغلى بالزيت ساااخن ماااره ثم تقلب على طوول حتى تحمر.." https://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../8jzj388l3.jpg وهذا شكلها النهائي.." https://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../5slx29h1p.jpg https://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../rt7wfdbu5.jpg وبالعافيه عليكم. |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
السلام عليكم صبايا..
ان شاء الله تعجبكم .. قولوا لي رايكم بصراحه وهذي صورتهااااااا https://www.mbc66.net/upload/upjpg/Tfs76051.jpg المقادير ..... كاسات دقيق 2.5 ماء دافئ 2ملعقة اكل خميرة 3ملاعق اكل حليب بودرة 2ملعقة اكل نشا رشة ملح ورشة سكر تعجن وتترك لتتخمر وتقليها بالزيت اتمنى تجربوهاااااااا |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
طريقتي في عمل السمبوسة مع طريقة تفريزها بالصور تقريبا الكل يعرف طريقة عمل ورق السمبوسة ولفها وهناك عدة طرق وحبيت اضيف لكم طريقتي وهي طريقة أهلي وأهل زوجي من زمان ومعتمدة عندنا ومستحيل نستخدم الورق الجاهز أولا المقادير طحين >> حسب الكمية الي راح تعملينها حبة بيض إذا كانت الكمية قليلة أو اعملي ثنتين إذا كانت الكمية كبيرة ملح وماء ---------------- الطريقة تعجن حتى تتكون لدينا عجينه ملساء لا تلتصق باليد نقسمها الى قطع صغيرة ونتركها ترتاح شوي ثم نقوم بتسخين الطاوة (( الصاج )) على حرارة متوسطة ومن ثم نقوم بفرد خمس قطع من العجين فرد بسيط .. ونجمع قطع العجين فوق بعض وندهن بين كل قطعة وأخرى زيت حتى لا تلتصق عطف العجين مع بعض وانا حطيت لكم ملعقة طعام عشان اقرب لكم المقاس وهنا طبقناهم فوق بعض مع وضع زيت بين الطبقات عدها نفردها بشكل كبير على حسب حجم الصاج (( با مكانك تركها حتى ترتاح شوي وتقومي بعمل خمس قطع أخرى بنفس الطريقة ومن ثم تتركينها لترتاح وتعودي للعجين إلي فردتيه وطبقتيه سابقا وتقومي بفرده بحجم كبير وتتبعي الخطوات https://up.hawaaworld.com/get-krkr4rd1.jpg ثم نضع العجين المفرود فوق الصاج ألي مسخن مسبقا على نار هادئة ونتركها قليلاً حتى يتغير لونها إلى اصفر أو إلى أن تتماسك لكن انتبهي لا تتركينها إلى أن تحمر ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها قليلا ثم أخرجيها على صينيه كبيرة وتغطى بشرشف او أي شى يحمي خبز السمبوسة من الجفاف ((لا تنشف )) ونفس الطريقة تكررينها مع بقية القطع وانا اثنا ما العجين يخبز على الطاوة اقوم بفرد بقية العجين وايدي وعيني بين الاثنين https://up.hawaaworld.com/get-8yi4ehiu.jpg قوم بعد ذالك بتقطيعها الى مستطيلات بالاحجاب الي تحبونها https://up.hawaaworld.com/get-ci06qohr.jpg https://up.hawaaworld.com/get-0giu9tls.jpg هنا فتحنا القطع ولاني كنت مطبقة 6 بدل ال 5 قطع عجين فصار عندي 6 شرائح سمبوسة وبالعادة ما اقطع اطرافها الا عند حشو كل وحدة ,, وهذا بيساعدني في فتح الشرائح عن بعضها بسهولة https://up.hawaaworld.com/get-l7jpyxp6.jpg تجهزين الحشوة حسب رغبتك والطريقة الي تحبينها انا حمست بصل مفروم مع شوية بطاط مقطع صغاااااار ولحمة مفرومة وشوية بيبار وماجي وبهار وملح ويمكنك اضافة الجزر او البازلا او تغيرين بدل اللحمة بــ دجاج مفروم .. او تونه .. او خضار بدون اية لحوم .. او جبنه مع بقدونس يعني هذا رجع لك او يمكن تعملي السمبوسة بعد حشوات https://up.hawaaworld.com/get-iujjf864.jpg هنا قمنا بحشوها ولفها بالطريقة المعتادة ,, وقصيت الاطراف ,, ولصغتها بمعجون الطحين والماء https://up.hawaaworld.com/get-v90apr62.jpg يجب ان تضغطي بيدك عند الاطراف اثنا اللف ولاتتركي فراغات حتى لا تتشرب زيت https://up.hawaaworld.com/get-9ajn9jx5.jpg وهنا رتبتهم في صينية وحطيتهم بالفريزر حتى يتفرزو ومن ثم اقوم بتعبئتهمبعلب بلاستك او كرتون لايام رمضان https://up.hawaaworld.com/get-gy6ebdyy.jpg طريقة تفريز السمبوسة نحضر علبة بلاستيك ونضع فيها من ورق النايلون https://up.hawaaworld.com/get-a9hn7xdt.jpg ثم نقوم بترتيب السمبوسة داخل العلبة https://up.hawaaworld.com/get-j32mmgov.jpg ومن ثم نضع طبقة من ورق نايلون فوق السمبوسة وهكذا حتى يمتلى الوعاء او الى ان تنتهي السمبوسة المهم بين كل طبقة واخرى نحط ورق النايلون وهذا يساعد كثير في عدم التصاق السمبوسة فيما بينها وايضا يحافظ على شكلها وسماكتها https://up.hawaaworld.com/get-q8jyqg48.jpg وهنا عملت نفس الشيى لكن بكرتون حذاء (( الله يكرمكم )) لاني عملت سمبوسة كمية كبيرة https://up.hawaaworld.com/get-f0lrmjpw.jpg https://up.hawaaworld.com/get-ne58ojuv.jpg https://up.hawaaworld.com/get-ey1ojqfy.jpg https://up.hawaaworld.com/get-jjhspndk.jpg اخر شيى نزيد من ورق النايلون ونحكم الاغلاق تماااااااااااام حتى ما يتغير طعم المسبوسة وبكذا يمكن تقعد معكم شهور بدون ما تتغير واذا جيتي تطبخين راح تلاحظين انها فرش اهم شيى في كل مرة تاخذين لازم تعيدين اغلالق العلبة https://up.hawaaworld.com/get-t3rtyidc.jpg وتقدرين تطبخينها بالزيت او بالفرن وتدهنيها بقليل زبدة وهنا شكلها بعد الطبخ ... انا طبختها على عجل وما صار شكلها حلو https://up.hawaaworld.com/get-zio67p5t.jpg https://up.hawaaworld.com/get-492rrvnr.jpg |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
سمبوسه بالـروبيان وحشوة الدجاج
سمبوسه بالـروبيان بسمـ الله .. على بركة الله .. المقادير .: كاسات دقيق ابيض - ذره ملـح - بياله زيت - كاس وربع ماء - بيضه واحده .. الطريقه .: انخلي الدقيق والملح في وعاء واضيفي اليها الزيت وافركي بالاصابع حتى تتجانس .. اعملي حفره في الوسط وصبي فيها البيض والماء .. ثم اعجني العجينه وتكون متوسطه الليونه وغطيها بقطعه قماش مبلله ومعصوره .. واتركيها لمده 3 ساعات او 4 فما فوق .. الحشوهـ .: كيس روبيان مجمد .. يغسل بماء وملح ويوضع فـ مصفاة لما تروح المويه عنه .. حبات ثوم - بصله واحدهـ كبيره ..~> تقطع مربعـآت صغيرهـ . فلفل – دارسين – ملح ~> حسب الرغبه .. جزرهـ متوسطه الحجم مبشورهـ .. يوضع الزيت والبصل في مقلاة حتى يغلي .. ثم يوضع عليه الربيان ويقلب مدة دقيقتين على نار مرتفعه ومن ثم قصري النار خليها هادئه لما يستوي .. واذا استوى توضع الجزرهـ والبهارات وتقلب لمدة دقيقتين ثمـ ترفع عن النـآر https://7mar.cc/get-8-2009-749s57n0.jpg https://7mar.cc/get-8-2009-vfa2zkw3.jpg عد ماتنخمر .: ول شي ترشين السطح اللي بتفردين عليه العجينه بشوي دقيق .. ثم تفرد العجينه حتى تصبح رقيقه وتقطع بالطول وخليها عريضه تطلع عن اطراف الاله https://7mar.cc/get-8-2009-8d7brz84.jpg https://7mar.cc/get-8-2009-yku63t30.jpg https://7mar.cc/get-8-2009-wa31hpad.jpg حتى نفاذ الكميه ثم تقلى في زيت غزير .. وتقدم بعد ماتبرد . شكلهـآ النهاائي ../ https://7mar.cc/get-8-2009-6ke55b7c.jpg https://7mar.cc/get-8-2009-odngdvjc.jpg https://7mar.cc/get-8-2009-gehi8ks4.jpg https://7mar.cc/get-8-2009-ev0vogds.jpg وهذي بحشوهـ ثـآنيه ../ الحشوهـ .: دجاج مفروم اللي يجي مجمد [ شهيه ] .. بصله متوسطه الحجم - 3 فصوص ثوم مقطع مكعبات .. ملح - فلفل - قرفه - حسب الرغبه .. بقدونس مقطع على حسب الرغبه .. جزرهـ واحده مبششورهـ .. طريقه الحشوهـ .: يحمس البصل والثوم شوي وبعدها على طول حطي الدجاج وقلبيه على النار حتى بتفكك الدجاج .. يقلب حتى يجف ماء الدجاج ثم يوضع الملح والفلفل والقرفه والجزر بعدها اتركيها تبرد وبعدين حطي البقدونس المقطع .. https://7mar.cc/get-8-2009-vu5djeqp.jpg https://7mar.cc/get-8-2009-y5t4g1f5.jpg https://7mar.cc/get-8-2009-0edfvw8s.jpg تنميآتي ان تنال اعجـآبكمـ .. |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
عجينتي الرمضانيه لجميع المعجنات فطاير,دونات,سنابون...الخ
سأقدم لكم اليوم أحبتي عجينة مبتكرة من إختراعي وقد أسميتها عجينة (شيف شوكلاتة) الصالحة لجميع أنواع المعجنات فطاير , دونات , سنابون ......الخ باسم الله نبدأ المقادير أحبتي كالتالي: 3 كوب طحين فاخر ½ كوب زبدة طرية 1 بيضة 1 ¼ ملعقة طعام خميرة 1 ملعقة صغيرة باكنج باودر 1 ½ ملعقة طعام سكر تقريباً ¾ الكوب ماء أو حتى نحصل على عجينة طرية أحبتي اختصاراً للوقت قمت بعمل العجينة بتجميع المواد وعجينها لفترة لا تقل عن 10 دقائق . ولا تنسون عزيزاتي استخدام الماء الدافئ. عزيزاتي هذه العجينة كما ترون يجب أن نحصل على قوام متماسك ويلصق قليلا باليد ولا نضيف أبدا الطحين على سطح الفرد وهذه النتيجة بعد مرور حوالي العشر دقائق. https://filaty.com/i/907/81960/1.jpg واستريت في العجين لفترة عشر دقائق أخرى لاحظوا أحبتي الصور أدناه https://filaty.com/i/907/50356/2.jpg https://filaty.com/i/907/50906/3.jpg لاحظوا عزيزاتي كيف تشد مثل اللبان وهذي هي المرحلة المطلوبة. https://filaty.com/i/907/68520/4.jpg وهذا شكلها عزيزاتي بعد ما انتهيت من عملية العجن وتركتها ترتاح مدة 10 دقائق لحين التجهيز للحشو. https://filaty.com/i/907/80711/5.jpg بدأت عملية الفرد برش قليل من الدقيق . وكانت سهلة الفرد ومتماسكة غير اسية. https://filaty.com/i/907/17141/6.jpg https://filaty.com/i/907/94417/7.jpg وهذي الصورة بعد الإنتهاء من عميلة الفرد https://filaty.com/i/907/12962/8.jpg وهذي صورة أقرب https://filaty.com/i/907/34154/9.jpg أحبتي لاحظوا في الصورة أدناه قوام وسماكة العجينة . وهذا هو السر للحصول على معجنات متنوعة هشة. https://filaty.com/i/907/57778/10.jpg قسمت العجينة لمثلثات تمهيداً لعمل الكروسان. https://filaty.com/i/907/84562/11.jpg وفي الصورتين أدناه بعد لف الكروسان لاحظوا أحبتي القوام وخاصية اللزوجة المتماسكة في نفس الوقت والغير قابلة للإلتصاق https://filaty.com/i/907/15128/13.jpg https://filaty.com/i/907/64952/12.jpg وهذا شكل الدونات أحبتي بعد التشكيل https://filaty.com/i/907/69222/14.jpg وهذي صواني الكروسان بعد الإنتهاء من لفهم جميعاً https://filaty.com/i/907/97754/15.jpg https://filaty.com/i/907/72040/16.jpg |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
فنون في تقديم التمر على مائدة رمضان
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته . .بمناسبة قرب شهر رمضان فنون تقديم التمر .. https://www.7neeen.com/up/uploads/c469bc605f.bmp أقدم لكم بعض صور تقديم التمر لأن التمر معروف عند الضيافة مع القهوة العربية * الطريقة الأولى * بسيطه ومعروفه للجميع نفتح التمرة ونخرج النواة عنها ونضع نوع المكسرات المحبب https://www.7neeen.com/up/uploads/6ad5751553.bmp . * الطريقة الثانية * تحشى التمرة بالقشطة والكريمة المخفوقة ويوضع فوقها حبة لوز أو جوز https://www.7neeen.com/up/uploads/bfc42f152d.bmp . * الطريقة الثالثة * معجون التمر ويضاف له الهيل أو القرفة وتشكل بشكل الكور وتدحرج بجوز الهند المبشور أو البسكوت الناعم أو المكسرات الناعمة أو السمسم وممكن نحشينها مكسرات صحيحة أو تخلينها بدون المكسرات https://www.7neeen.com/up/uploads/8fcf85a4a4.bmp . * الطريقة الرابعة * نخرج النواة ونحشيها مكسرات أو ... مثل الصورة وممكن نضع عليها الشكولاته السائحة ونتركها حتى تجمد ونقدمها بعد تزيينها بهذا الشكل https://www.7neeen.com/up/uploads/76821e271f.bmp . * الطريقة الخامسة * ناخذ كوب الطحين ونحمره حتى يصير لونه بني وتطلع ريحته المميزة ثم نضع فوقه الزيت حتى يكون سائل ثقيل ثم أحشي فيه التمر بعد ما أخرج النواة منها وارشها بالكراميل واضع فوق الكراميل حبة المكسرات جوزاو لوز وتكون مثل هذه الصورة https://www.7neeen.com/up/uploads/16fab4f5aa.bmp . * الطريقة السادسة * ممكن نحشي التمرة بالجبن الحلو مع الكريمة المخفوقة ويوضع فوقها حبة اللوز وتكون بهذا الشكل https://www.7neeen.com/up/uploads/4ec8558ff7.bmp . * الطريقة السابعة * جبنة كيري وفنجان سكر وماء يحرك السكر حتى يصير لونه بني في مقلاة وثم نضع الماء ويكون دافي ويحرك ثم نضه جبن كيري 3 حبات حتى يصير المزيج كثيف ويوضع على التمر https://www.7neeen.com/up/uploads/855836fe91.bmp . * الطريقةالثامنة * . https://www.7neeen.com/up/uploads/7f56d34e0a.bmp https://www.7neeen.com/up/uploads/c2b7c38436.bmp واتمنى الطرق تعجبكم |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
ملف منوع لأطباق الرز وبالصور للعشاء او لسحور رمضان .. جددي سفرتك كل يوم
اولا رز البدوي (او العربي) https://www.hawaaworld.com/up/get-dadub6im.jpg المقادير تقريبا كيلو لحم ويفضل تكون لحمة غير مجمدة جديدة 4 كاسات رز ابو كاس 1 بصلة البهارات حسب الرغبة انا اذا كانت اللحمة جديدة ماضع بهار سمن الطريقة سهلة جدااااااااااااااااااا وهي تسلق اللحمةويرفع عنها الريم لكي تصبح صافية مع راس البصل يغسل الرز وينقع بماء ساخن عند استواء اللحمة ترفع من المرقة وتوضع بصينية ويوضع الرز عى المرق نضع قليل من السمن بمقلاة وقليل من الهيل المجروش ويسكب على وجة الرز اللحمة توضع بالصينية وتلف بقصدير وتوضع بالفرن ولكن لاتتحمر ولكن تشميع فقط وبالهناء والعافية رزبحمص https://www.hawaaworld.com/up/get-8ma47ayh.jpg المقادير كيلو لحمة 3بصلات متوسطة كاسة ونص حمص اصفر(نخي) 6كاسات رز ابو كاس 1 طماطم صغيرة مقطع صغير بهارات كمون- وكزبرزة وخولنجان- وقرفه وقرنفل وهيل وشيبة وفلفل اسود تكون غير مطحونةوتوضع بصرة من الشاش الا الخولنجان يوضع بدون الصرة زيت لقلي اليصل الطريقة تسلق الحمة طبعا بعد غسلها ويرفع عنها الريم يغسل الحمص عند قرب استواء اللحم ويغلي غلوتين على النار ويطفىء نقطع البصل شرائح ونقي حتى يبداء بالاصفرار نظيف اللحمة ونقلبها ونضع البهارات والحمص بعد تصفيتة ويقلب وتوضع الطماطم ثم توضع مرقة اللحم ويطبخ على النار ثم يصفى الرز من الماء ويوضع على مرقة اللحمة حتى يمتص الماء تهدى النار ويوضع تحتة حديدة ويقدم ومعة سلاطة طحينة وخيار وبالهناء والعافية رز بطريقتي الخاصة وهو على البخار https://www.hawaaworld.com/up/get-oo1uz404.jpg المقادير كيلو لحمة 6 كاسات رز بسمتي قليل من الزيت ملح حسب الرغبة 3 بصلات مقطع شرائح بهارت قرنفل وهيل وقرفة وخولنجان وليمون جاف(لومي) توضع بقطعة شاش تسلق اللحمة نص استواء مع البصل والبهارات ثم ناخذ الرز طبعا بعد غسله ونقهه ونسلقة تقريبا نص سلقة نخلي بعض الماء على اللحم ونحضر صفاية او قدر المنتو وتكون الحمة بالاسفل والرز بالصفاية ويغظى بقصدير وغطاء القدر ويحكم ونترك الحم يغلي بالاسفل وتهدىء النار علية حتى تمتص الماء نجهز خلطة للوجة وهي كاسة شاي بازلياء مسلوقة ولوز وصنوبر وبصل مقطع شرائح وجزر مبشور وزبيب والطريقة يقلى البصل مع قليل من الملح حتى يصبح ذهبي الون وجاف ثم نضع البازلياء والجزر والزبيب ونقلبها طبعا اللوز والصنوبر لوحدهم نضع الخلط على وجة الرز ونفلبها والباقي على الوجة ونخرج اللحمة من القدر وتكون محمر زي كانها بالفرن وهذا الشكل النهائي وعليكم بالعافية جربوها مرة لذيذة كوزي الدجاج https://www.hawaaworld.com/up/get-qypblij0.JPG حياكم جميعا وبدون تردد اللكل يحط يدية ويتفضل وحياكم البيت بيتكم ابي اقولكم على المقادير على طول بلا لف ولا دواران وهي المقادير 1-- 4 بصلات مقطع شرائح 2--6 كاسات رز الوليمة او ابو كاس منقع بماء ساخن 3- علبتين طماطم مع اربع حبات طماطم مقطع شرائح 4-- ابازير( بهارات) فلفل اسود كمون كزبرة ناشفة قرفة قرنفل خولنجان هيل وكله صحيح وليس مطحون 5--فلفل اخضر-- ملح حسب الرغبة-- زبيب وصنوبر 6-- زيت لقلي البصل 7-- علبة مكرونة ونصف اسباجتي-- وصلصة وقليل من الزيت-- وقليل من الكركم-- وملح حسب الرغبة اقول علبة الطماطم هذه الا وضعتها مع سلق الدجاج الطريقة نقلي البصل بالزيت حتى يبداء بلاصفرار والذبول نضع الدجاج ونبداء بالتقليب ونضيف الطماطم والفلفل الاخضر ونتركة حتى يتسبك ونضيف علية الماء ونتركة يغلي حتى استواء الدجاج ونضيف الرز حتى الاستواء وتكون المياة معقولة وليس كثيرررررررررررر ووضع حديدة تحت القدر ووضع قصدير على القدر ويغطي لكي يتسبك على راحته نجي للخلطة الدجاج علبة معجون الطماطم-- ولون صباغة صبغة الزعفران- قليل من الزيت وملح وفلفل اسود نجهز الدجاج بالصينية ونبداء بدهنة استعدادا للفرن نبداء بطريقة المكرونة اولا ننقع المكرونة بماء ساخن بعدتكسيرها 2-- نبداء بسلق المكرونة نص سلقها 3-- نضع بالقدر زيت وملح وملعقة صغيرة كركم ومعجون طماطم ونقلبة ونضفي المكرونة بعد تصفيتها ولكن لاتخلينها نتسلق كثير نحضر الطبق الا بنوضع في الرز والمكرونة نضع الرز وحوليه المكرونة وبالهناء والعافية الرز البخاري https://www.hawaaworld.com/up/get-uhu157ze.JPG المقادير كيلو لحمة طماطم 6حبات مقطع شرائح مع علبة معجون طماطم بصل 3 مقطع شرائح 3قرون فلفل اخضر 6 كاسات رز ابو كاس ا زيت لقلي البصل بهارات كمون - كزبرة-فلفل اسود---قرفة- قرنفل---هيل-- خولنجان الطريقة نضع الزيت بالقدر ونقلي البصل حتى يصفر ويذبل نضع اللحمة ونقلبها حتى تحمر ويجف ماءها نضع البهارات والفلفل الاخضر ثم نضع الطماطم والمعجون ونخلي يغلي فترة ثم نضيف الماء ونخلي حتى استواء اللحم ويكون الرز مغسول ومنقوع بماء حارلمدة نصف ساعة ثم يوضع الرز على المرقة بدون تحريكة وخلي النار عالية حتى يبداء الرز بالغليان هدي النار وضعي الحديدة وحركي الرز بتقليبه على خفيف وضعي قصدير وغطي وبالهناء والعافية رز بالبازلياء https://www.hawaaworld.com/up/get-nrxj51f1.JPG المقادير لحمة هبرة تقطع صغيرة جدا كيس بازلياء السنبلة زيت لقلي البصل 3 كاسات رز بسمتي بصلة متوسطة مقطع قطع صغيرة وملح وبهار حسب رغبتك انا افضل بهار البرياني وورق غار الطريقة تسلق البازلياء نضع البصل ونقي بالزيت حتى يتحمر ونضع اللحمة ونقلبها نصفي البازلياء ونضعها على اللحم والبهار وورق الغار وقليل من الفلفل الاحمر المطحون ونضع الماء ونتركة يغلي حتى استواء اللحم ويوضع الرز وعند الاستواء تهدىء النار ثم يقدم مع سلطة لبن وخيار الرز الكابلي https://www.hawaaworld.com/up/get-s6kmbhy9.jpg المقادير كيلو لحمة 6 كاسات رز بسمتي زيت فنجان شاي لقلي البصل 3 حبات طماطم معصورة ملح حسب الرغبة صبغة الزعفران--- فلفل احمر مطحون علبة لبن زبادي جزر مقطع شرائح وبطاطس مقطع مكعبات الكمية حسب رغبتك ثوم مدقوق--- قليل من بشر برتقالة وليمونة-- بهار مطحون من الكمون والكزبرة والهيل والقرفة والقرنفل والخولنجان ورق غار ماء كادي مقدارا غطاء القارورة الطريقة تغسل الحمة ثم تسلق حتى تقارب من النضج نقطع البصل شرائح ونقلي بالزيت حتى يبداء بالاصفرار نضيف الحمة والثوم والبهارات المطحونة وبشر البرتقال والليمون ويوضع الجزر نضع الخلطة وهي عصير الطماطم مع لبن الزبادي وماء الكادي وتضاف الى اللحم ويترك على النار حتى يجف مع وضع البطاطس نغلي مرقة اللحم ونضع عليها قليل من البهار المطحون ونضع قليل من الزيت ونضع الرز حتى ينضج نضع قليل من صبغة الزعفرن على وجة الرز ولكن بالطرف او الوسط عند ماتغرفين شيلي الرز الاباللون الاصفر واقلبي القدر ثم اضيفي عليها اللون الاصفر وبالهناء والعافية الرز السليق https://www.hawaaworld.com/up/get-6ydi19ef.jpg المقادير حسب ماتحبي لحم او دجاج اذا كان لحم كيلو واذا دجاج 2 رز مصري 3 كاسات عد د تقريبا من 6 الى 7 حبات مستكة علبة حليب السعودية مايعادل 4 كاسات حليب ملح وفلفل اسود يغسل اللحم او الدجاج اذا كان دجاج عليك غلية غلوة ثم رمي الماء وضعي ماء جديد وشيلي الزفرة واللحم عليك سلقة ونشيلين الزفرة عندما ينضج نخرجة من المرق وتصفى المرقة يوضع الدجاج او اللحم بصينية ويرش بالملح والفلفل الاسود ويغطى بقصدير نضع الرز طبعا بعد غسلة ونقعة على المسلوقة ويوضع على النار ويبداء بالتقليب حتي ينهرس https://www.hawaaworld.com/up/get-qk4ksc1c.jpg وتوضع تحت الحديدة وتهدىء الناروتوضع المستكة عندما يبداء الرز بالاستواء ويصير مهروس ضعي الحليب وخلي وابداء بالتحريك حتى يصبح متجانس مع الرز ويصبح الرز مهروس ضعي السمن وقلبية و اغرفي بصحن وواشعلي الفرن قليل علىالدجاج يعني ماه تخليه يحمر لا وقدمي معها سلاطة دقوس وطرشي وبالهناء والعافية الرز المندي ........... وحياكم https://www.hawaaworld.com/up/get-1uw1w5bg.gif المقادير لحمة الكمية حسب الرغبة بهارات... فلفل اسود .. وقرفة وقرنفل وهيل وخولنجان تكون صحيحة وغير مطحونة ملح حسب الرغبة.. زيت 3 حبات بصل متوسطة رز 6 كاسات ابو كاس او الوليمة لدهن اللحمة زبدية لبن زبادي.... لون صبغة الزعفرن ملعقة صغيرة.. وملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة معجون الطماطم الطريقة يقطع البصل جوانح رفيعة ويقلى بالزيت حتي يذبل نضيف اللحمة وقلبها حتى تجف من الماء ونضع البهارات والملح ونضيف ماء يغمر اللحم ونتركة يغلي حتى استواء اللحم ثم نصفي اللحم من المرق ونضع اللحمة بصينية وندهنها بصبغة الزعفران واللبن وقليل من معجون الطماطم وملح وفلفل اسود نضع الرز بعد غسله ونقعة طبعا بالقدر ونتركة يغلي حتى يتسبك ثم نهدىء النار علية ونضع قليل من الصفار اثناء ذلك نضع الصينية بالفرن ونشعل النار من اسفل ثم من اعلى نشعل قطعتين من الفحم نضع واحدة بقالب من القصدير او قالب كريمة مع قليل من الزيت ونضعها بالصينية ونلفه كويس بالقصدير ونغطيها بمنشفة عند وضع الجمر يكون من فتحة صغيرة ويقفل راسا والاخرى بالقدر ونكمر القدر لكي لايتسرب الدخان او عند انتهاء اللحم يوضع بالقدر على وجة الرز وتوضع الجمرة بالقالب ويكمر القدر وهذا الشكل النهائي وياكل معه سلاطة طحينة وسلاطة فلفل اخضر بالثوم وعليكم بالعافية وارجووووووووووووووو ان يعجبكم رز بالخضار https://www.hawaaworld.com/up/get-vnxtlnqd.gif المقادير لحمة هبرة تقطع صغيرة جدا نصف كيس بازلياء السنبلة-- فاصولياء خضراءمقطعه--- جزر مبشور-- 2 حبه بطاطس مقع مكعبات صغير--- زيت لقلي البصل 3 كاسات رز بسمتي بصلة متوسطة مقطع قطع صغيرة وملح وبهار حسب رغبتك انا افضل بهار البرياني وورق غار الطريقة تسلق البازلياء نضع البصل ويقلى بالزيت حتى يتحمر ونضع اللحمة ونقلبها نصفي البازلياء ونضعها على اللحم ونضع باقي الخضاروالبهار وورق الغار وقليل من الفلفل الاحمر المطحون وحبتين طماطم معصورة ونضع الماء ونتركة يغلي حتى استواء اللحم ويوضع الرز وعند الاستواء تهدىء النار هذا الشكل النهائي ثم يقدم مع سلطة لبن وخيار الرز المشخول المقادير كيلو لحمة 6 كاسات رز بسمتي قليل من الزيت 4 حبات طماطم كبيرة ملح حسب الرغبة 3 بصل كبير مقطع شرائح بهارت قرنفل وهيل وقرفة وخولنجان وليمون جاف(لومي) الطريقة نقلي البصل بالزيت بعد تقطيعة شرائح حتى يصفر نضع الحم ونقلبه مع البصل حتى يحمر والبهارت نعصر الطماطم ونضعها على اللحمة ونتركة على نار هادئة حتى تنضج اللحمة ويقل الماء يوضع الرز ونضيف علية قليل من الماء اذا احتاج ويترك على نار متوسطة حتى ينضج وعند الغرف يقلب القدر بالصحن وبالهناء والعافية رز منسف https://www.hawaaworld.com/up/get-om2xl4on.jpg https://www.hawaaworld.com/up/get-0ah8eo24.jpg المقادير 1كيلو لحم 4 حبات جميد مكسر ومنقوع ويخلط بالخلط رز مصري 4 كاسات منقوعه بصله-- ملح وفلفل اسود صنوبر ولوز وبقدونس للتزين فراشيح(فطير) الطريقة يسلق اللحم وتزال الزفرة وتوضع البصله والملح والبهار ملاحظة يوضع قليل من الملح لان الجميد حيكون مالح عند تقريبا نضج اللحم ناخذ قليل من المرق للرز نضع الجميد بعد خلطه بالخلط ويصفى بمصفاة على الحم بقدر اخر نضع زيت ونضيف الرز ويقلب ثم يضاف اليه المرق مع اضافة ماء وعندما يبداء بالغليان واختفى بعض الماء تهدى النار وتوضع الحديدة ويرش بقليل من السمن البلدي ويغرف بالطبق بعد وضع الفطير باسفل الصحن وينشل اللحم ويوضع على الرز ويزين باللوز والصنوبر والبقدونس ويضاف معها مرق اللحم مع الجميد انا ماحبها ثقيله في ناس تحبها ثقيله وبالهناء والعافية الرز والعدس https://www.hawaaworld.com/up/get-muzs6yat.jpg المقادير كاستين رز وكاستين عدس 2 بصل مقطع ناعم---- ملقعة صغيرة كركم-- واحد راس ثوم مدقوق وبهارت مطحونة كمون وكزبرة وفلفل اسود وملح حسب الرغبة سمن الطريقة نغسل الرز والعدس ثم نضعها على النار مع الماء نتلركها تطبخ ونشيل الريم على الوجة ونضع البصل والثوم والبهارات والكركم وتطبخ ثم تهدىء النار ويقلب باستمرار لكي ينهرس ثم يوضع السمن ويقلب نقلي بصل مع قليل من الملح ويوضع على الوجة ويقدم مع سلاطة الحمر ومخلل الليمون الزربيــان العدنـــــي المقادير 1 كيلو لحمه 4 كاسات رز بسمتي 4 حبات بصل مقطع شرائح---- بهارات غير مطحونه هيل - قرنفل- كمون -ورق غار-فلفل اسود - قرفه صبغة الزعفران---- 2 زبادية لبن-- ملح وزيت--- 2حبه بطاطس الطريقة نسلق اللحم نصف استواء نضع زيت بالقدر ويقلب حتى يصفر نضع الحمة ونقلب حتى يجف نضع البهارات واللبن وشرائح الثوم والبطاطس مقطع ارباع ونهدىء النار حتى ينضج اللحم نكون الرز منقوع نضعه بقدر مع مرقة اللحم والبهار ويسلق نص سلقه ويضاف للخلطة السابقة وتكون هادئه النار نضيف صبغة الزعفرن على طرف الرز نقلي حبتين بصل شرائح مع زيت وملح حتى تبداء بالاشقرار تخرج وترش على الارز هي والزيت ويبقى على النار حتى ينضج نحضر قشرة البصل ونضع بها قليل من الزيت وجمرة تكون مشتعلة ونغطي القدر بمنشفه حتى لايتسرب الدخان ليعطي طعم الشواء ويقدم عليكم بالعافية رز ابيض https://www.hawaaworld.com/up/get-pxxvothg.jpg المقادير كاستين رز بسمتي المهيدب زيت حسب الرغبه بس الزيت هو الا يعدل الرز ملح حسب الرغبة اذا حابه تضيفي حبتين هيل وقرنفل الطريقة يوضع الزيت بالقدر ثم يوضع الهيل والقرنفل ويقلب ويوضع الرز ويقلب يوضع الماء ويكون يغطي الرز وعندما يبداءبالغليان تهدى النار ثم توضع حديدة وبالهناء والعافيه |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
رز بالشعيرية
https://www.hawaaworld.com/up/get-3r1roj3i.jpg المقادير 2 كاسس رز مصري او بسمتي زيت وملح حسب الرغبة 1 كاسه شعيريه مكسره يوضع الزيت وتقلى الشعيرية حتى تبداء بتحميرها وتغير اللون يعني ماهي فاتحة غامقه شوي لان الماء يغير اللون ولاتكون محروقه ثم نضيف الرز ويقلب معها ويضاف الماء وتكون النار عاليه ثم تهدىء وبالهناء والعافية مقلوبة رز الباذنجان المقادير 1 كيلو لحم 2 كيلو باذنجان بهارات ملح وفلفل 3 كاسات رز مصري صنوبر ولوز للتزين زيت لقلي الباذنجان الطريقة نسلق اللحمة ونشيل الزفرة من اعلى ثم نضع الملح والفلفل نقطع الباذنجان حسب رغبتك اما بالطول او دوائر وتكون سميكة شوي نملح الباذنجان ثم يغسل ويقلى بالزيت ناخذ قطعتين من الباذنجان ونضعها مع مرقة الحم ونخليها تغلي شوي تقولين ليش علشان تعطي لون للمرق وياخذ لون الرز يكون الرز منقوع عند نضج اللحم نحضر قدر او صينية ونفرش القاع بقليل من الرز ثم نضع اللحم والباذنجان وايضا حوالين القدر ثن نضع بقية الرز ونصفي المرق ونضعه على الرز حتى يغمره ونضع قليل من الزيت ملاحظه صبي المرق بهدوء ضعيه على نار متوسطة ثم هدي النار وعند النضج يترك قليل ثم يقلب بهدوء ويطلع لك منظره جميل وهو فوق الباذنجان وحولي ونقلي الوز والصنوبر ويزين وجه الطبق وياكل مع سلاطة لبن زبادي وبالهناء والعافية سوف اوفيكم بالصورة مقلوبة الرز بالخضار المقادير دجاجه ونص تقطع ارباع او كيلو لحم حسب رغبتك 4 كاسات رز بسمتي المهيدب او اي نوع يناسبك حبه باذنجان اسود كبيرة مقطع بالطول 2 بطاطس مقطع دوائر 3 حبات جزر مقطع بدوائر أو مايله قرنبيط اذا حابه وكوسا انا ماضع كوسا وطبعا 4 حبات بصل مقطعه شرائح الطريقة نسلق الدجاج غلوه ونرمي ماء السلق الاول ونضيف ماء جديد وبصله وملح وهيل وقرنفل لاازلة زنخة الدجاج واذا لحمه ايضا تسلق ولكن الدجاج يكون نص استواء نقلي جميع الخضار وتوضع على ورق للامتاص الزيت نقلي البصل بعد تقطيعة شرائح بالزيت ونضع معه حبة طماطم مقطع شرائح مع بهارات منوعه نحضر صينيه عميقة او قدر نكون منقعين الرز واذا حابه تسلقي نصف سلقة اسلقيها نضع بالقاع قليل من الرز ونرص الدجاج او اللحم ثم الخضروات بالترتيب وطبعا البصل والطماطم ثم نضع بقية االرز ونصب المرق بهدوء ونضعه على نار متوسطة ثم نهدىء النارولا نحرك الرز لكي تبقى الخضار بالاسفل وعند النضج يلقب بصحن ويزين وبالعافية عليكم الرز البرياني https://www.hawaaworld.com/up/get-y6n0msjr.JPG المقادير 1 كيلو لحم 4 كاسات رز بسمتي 1 علبه لبن زبادي زيت -- وبهارات مطحونة للرز البرياني-- ملح حسب الرغبة 4 حبات بصل مقطع شرائح ثوم مقطع شرائح----- حزمة كزبرة خضراء 3 حبات طماطم مقطع شرائح---فلفل احمر مطحون حسب الرغبه صباغة الزعفران الطريقه يغسل اللحم ويسلق ونشيل الزفرة من فوق ثم نضيف الملح نحضر الخلطة وهي لبن والطاطم الشرائح وبهار وملح وقليل من مرق اللحم ويخلط نغسل الرز وننقعه بما ء عادي نحضر القدر ونقلي البصل بالزيت حتى يبداء بالاصفرار نضيف اللحم ويقلب ثم نضيف اللخلطة حتى تتسبك نسلق الرز بماء اللحم بعد تصفيته ونضيف قليل من بهار الرز البرياني وقليل من الزيت ويسلق نصف سلق ثم نضعه على الخلطة ولا نحرك الرز ونتركه على نار هادئئه حتى ينضج ونضيف الصبغه مع اذبتها بالماء على طرف الرز وتقلب بس من اعلى عند الانتهاء يعرف بغرس الملعقة اسفل القدر اذا اصبح لايوجد به ماء اطفئي النار وتركيه دقائق ثم اغرفيها بالهناء والعافية مع سلاطة لبن زبادي الرز الطايفي https://www.hawaaworld.com/up/get-hmel8ekn.JPG المقادير 1 كيلو لحمه 4 كاسات رز ابو كاس بصلتين مقطع شرائح سمن-- ملح الطريقة تسلق اللحمة ونزيل الزفرة ولابد من تنظيفها عدل نضع البصل واللمح ونتركه حتى تنضج نضج تام نكون منقعين الرز ونخرج اللحم خارجا ونضيف الرز على المرق ولابد تكون المويه كثيرة علشان ينهرس وقلبيه عدل حتى ينهرس الرز ونضيف سمن عليه وتحسين معصود يعني الماء كثير تكون النار هادئه نطفيالنار ونتركه قليلا يهدى ثم نضعه بالصحن ونضع اللحم علية وبيكون لذيذ جداااااااااااااااااااااا جربوها بصراحه انا كنت مستعجله فيدوب انهرس يعني لاتخلين مفلفل الرز وبالهناء والعافيه عليكم رز ابيض مع الدجاج المقادير 2 حبه دجاج 4 كاسات رز بسمتي بصله مقطع شرائح هيل وقرنفل وقرفة الطريقة ينظف الدجاج جيداااااااااااااا ارمي الماء واضع ماء جديد واخليه يغلي ثم اضيف البصل والبهارات والملح وحبتين مستكة وعند نضج الدجاج يخرج ويوضع بصينية ويدهن بالملح وزيت وصبغة الزعفرن ويوضع باالفرن حتى يحمر ونضع قدر وفيه زيت ويقلب الرز ونضيف المرق بعد تصفيته مع اضافة قرنفل ونتركه على النار حتى ينضج ونضيف اللون الاصفر بطرف الرز ويقلب ويوضع بطبق وعلية الدجاج وبالهناء والعافية الرز المضفوظ https://www.hawaaworld.com/up/get-7p1bub50.JPG 1 كيلو لحمه 3 كاسات رز ابو كاس منقوع بماء ساخن 4 حبات طماطم مقطع + معجون طماطم ملعقتين-ملح حسب الرغبة 4 حبات بصل شرائح+ زيت بهارات صحيحة كمون وفلفل اسود وقرفة وهيل وقرنفل وكزبرة الطريقة يوضع البصل بقدر الظغط ويقلى حتى يبداء بالاصفرار نضع الحم والبهارات ويلقلب حتى يجف الماء توضع الطماطم وتقلب ويوضع معجون الطماطم وماء ويقفل القدر ياخذ تقريبا نصف ساعه حسب نوعية اللحم يفتح القدر ويوضع الرز ويكون مغطاء بالماء وتهدىء النار بعد ذلك ضعي الحديدة ويترك تقريبا نصف ساعة ويفتح وشوفي الرز انتهى او لسه باقي اذا باقي ضعي الغطاء دون قفله وعند النضج اطفئي النار واتركية دقائق ثم قدميه بالهناء والعافية الرز الصيني https://www.hawaaworld.com/up/get-sdwm6omq.JPG المقادير رز امريكي كاستين كاس بازلياء طبعا مسلوقة 3 حبات جزر مبشور 3 عروق بصل اخضر سمن فارم + زيت الطريقة يغسل الرز بعد نقعه بماء ساخن ويقلب بالقدر مع الزيت والسمن الفارم ويوض الملح والماء وطبعا الرز الامريكي يحتاج ماء اكثر من الرز البسمتي وابوكاس نقلي البازلياء بسمن فارم والجزر وعند النضج نضيف البصل الاخضر ونقلبه وراسا نطفىء النار وتسطعين اضافة جمبري او سمك فيليه مقطع قطع صغيرة ويكون الرز انتهى نقلب معه الخضار ويقدم مع دجاج تاكو بالهناء والعافية الرز البخاري بالدجاج https://www.hawaaworld.com/up/get-xmgwgz9l.JPG المقادير 2 دجاج وزن 650 جرام مقطع انصاف 4 كاسات رز ابوكاس او الشعلان منقوع بما ساخن 3 حبات طماطم مقطع شرائح+ علبة طماطم+ملعقتين معجون طماطم بهارات صحيحه قرفه وقرنفل وفلفل اسود وهيلوكزبرة وخولنجان ولوز وصنوبر وزبيب للتجميل الطريقة يغسل الدجاج جيدا ثم نحضر القدر ونضع الزيت ويقلب البصل حتى يبداء بالاصفرار نضع الدجاج ونقلبه ثم نضع البهارات وتقلب ثم نضع الطماطم ونخلي يطبخ على النار دقائق ثم نضع الماء والملح على الدجاج ونتركه على النار حتى ينضج البعض يفضل تصفية المرق انا خليتها علشان الخلطة تبقى مع الرز نخرج الدجاج ونضع الرز على المرق وتنركه على النار ثم نهدىء النار ونتركه حتى ينضج ونتبل الدجاج بملح وفلفل وزيت ولون الزعفران ومعجون طماطم وندهن بالفرشاة ونشعل عليه الفرن من اسفل ثم من اعلى حتى يحمر البعض يحبه يكون مكبوس مع الرز على حسب رغبتك ويوضع بالطبق ويوضع فوقه اللوز والصنوبر والزبيب بعد تقليبه بالزيت الرز العسيري المقادير 1 كيلو لحمة او دجاج حسب رغبتك 4 كاسات رز بسمتي زيت ---- و3 حبات بطاطس مقطعه مكعبات---2 حبة لومي ناشف 3 حبات بصل مقطع شرائح 4 حبات طماطم بهارات صحيحه هيل قرفة قرنفل فلفل اسود خولنجان ورق غار ومطحونه بهارات الرز البرياني الطريقة نضع البصل بالقدر ويقلى حتى يصفر ثم يضاف اللحم بعد سلقه طبعا اوالدجاج والبهارات واللومي ثم نضيف الطماطم ويقلب ثم نضيف البطاطس مع اضافة قليل من المرق يغسل الارز وينقع بماء عادي نضع زيت بقدر اخر ونضيف حبتين طماطم مقطعهة صغير ونقلبها ثم نضيف الرز ونضع ماء ساخن ويقلب ويترك على النار حتى ينضج نف استواء ثم يضاف على الخلطة ويترك بدون تقليب على النار تقريبا ساعه وتكون النار هادئة ثم يقلب بطبق ويقدم بالهناء والعافية سوف اوفيكم بالصوره الرز الايراني https://www.hawaaworld.com/up/get-3hgy868b.JPG شوفي الخلطة هنا كيف https://www.hawaaworld.com/up/get-por5t53t.JPG المقادير 1 كيلو لحم 5 حبات بصل وكل ماكان البصل كثير احسن 4 كاسات رز بسمتي زبيب ولوز بهارات ورق غار وكم حبه فلفل اسود وهيل وقلارنفل الطريقة نغسل اللحم ونسلقه مع بصله مقطع شرائح وفلفل اسود فقط كم حبه نحضر هناك قدر ونضع به زيت ونكون مقطعين البصل شرائح خفيفة ويقلى بالزيت حتى يشقر اللون ثم نضيف اللحم وقليل من الزعفران يعني كم خيط ويقلب حتى يحمر اللحم ونضيف اللوز والزبيب ويقلب نسلق الرز بمرق اللحم ونضيف الهيل وورق الغار والقرنفل نص سلقه واذا شفتي الماء زيادة صفي شفتي الخلطة الا سويتها اخرجيها وضعيها بغطاء القدر علشان لاتكثرى مواعينك وضعي بقاع القدر قليل من الرز ثم ضعي الخلطة الا بالقدر ثم باقي الرز ويوضع على النار الهادئه ووضع قصدير عليه وحتى ينضج ثم اقلبيها بصحن التقديم قلب ولي غرف وبالهناء والعافيه جربوها وماراح تندموااااااااااااااا بصراحة لذيذة جدااااااا ومنظر اروع وسوف اوفيكم بالصوره الرز الاصفر المقادير 1 كيلو لحمه واذا حابه دجاج 4 كاسات رز ابو كاس 2 بصل مقطع شرائح بهارات صحيحة خولنجان وقرفة وهيل وقرنفل وكزبرة وكمون وشيبه وتضع بقطعة شاش كركم ملقعه صغيرة الطريقة تسلق الحمة ونشيل الزفرة والريم ثم نضيف البصل والبهارات والملح ونتركه على النار حتى تنضج اللحمه يكون الرز منقوع الرز بماء ساخن نضيف الرز وقليل من الزيت او السمن على المرقة ونتركة على نار عالية ثم تهدىء النار واذا حابة تخرجي اللحمة وتضعيها بصينية على رغبتك وبالهناء والعافية انواع رز مع الاسماك الصيادية طبعا من جدة غيرررررررررررر https://www.hawaaworld.com/up/get-darkj3jq.jpg المقادير 3 كيلو بصل مقطع شرائح 6 كاسات رز ابو كاس او امريكي ابازير مشكلة غير مطحونة خولنجان--- شيبة-- قرنفل -- قرفة--هيل--فلفل اسود وكمون وزبرة ناشفة وملح حسب الرغبة سمك طبعا حسب الا عندك ويكون متبل نخلط ملح مع زيت وكركم وكمون وفلفل اسود وكزبرة وتكون جميعها مطحونةونتبل فيها السمك زيت للقلي البصل وزيت لقلي السمك نحضر قدر ونضع تقريبا 3 كاسات زيت ونقلي البصل لين يصير لونة بني نصفي من الزيت وندقة بهاون الثوم ولكن لايكون ناعمم مرة القدر الا قلينا فيي البصل مانكب الزيت ولكن نضع على ماء ساخن والا بازير وراس سمكة والا يحب السمك الملسوق يضع مايشاء من السمك لان عندي بالبيت الكل يحب المقلي نخلي القدر يغلي ثم نصفي بالصفاية السلك ثم نضع علية الرز ونخلي حتى ينضج نطحن هيل بس لايكون ناعم ولكن مجروش نضع ملعقتين سمن بلدي ونقدح مع الهيل ثم نسكبها على الرز ونخلي النار هادئة ونضع الحديدة تحت القدر نرفع الهيل من على وجة الرز وقلب الرز ونغرف بطبق ولكن الهيل يرمى ويقدم مع السمك المقلي رز احمر مع السمك المقلي https://www.hawaaworld.com/up/get-w0tvs2b1.jpg https://www.hawaaworld.com/up/get-gv9z1isc.jpg المقادير 3 كاسات رز شعلان او ابو كاس منقوع لمدة نصف ساعة بماء مغلي 3 حبات طماطم--- ملعقتين معجون طماطم 2 بصل مقطع مربعات --زيت وملح حسب الرغبةو ماء مغلي الطريقة يوضع الزيت بالقدر ويقلى البصل حتى يبداء يحمر ثم توضع الطماطم ومعجون الطماط ويقلب ثم يوضع الرز ويقلب ثم يضاف الماء ويغلى على النار ثم تهدىء عليه حتى يمتص الماء رز بالجمبري رز بالجمبري انما اية نبداء بالطبخة على طول المقادير --------------------- 2 كيلو جمبري 4 حبات بصل 3 قرون فلفل اخضر 3 حبات طماطم 4 كاسات رز بسمتي المهيدب او كرينل العيسائي 1 زبدية لبن زبادي كزبرة خضراء-- وثوم مقطع شرائح ملح حسب الرغبة ابازير طبعا مطحونة قرفة-- قرنفل --- خولنجان---كمون وكزبرة وفلفل اسود وهيل ورق غار الالون للصبغ الرز الطريقة ----------------------- تقطع البصل الى شرائح رفيعة والفلفل ايضا والثوم وتقلي بالزيت حتى يبداء بالذبول والاصفرار تضيفين الجمبري طبعا بعد غسله مع اضافة قطعة من الخولنجان وورق الغار وقرنفل نخلي حتى يجف ماء الجمبري ونضيف الخلطة للجمبري وهي طماطم مقطع شرائح مع البهارات المطحونه ولبن زبادي وكوب ماء ونخليه حتى تتسبك ونسلق الرز نصف سلقة مع قليل من الزيت وهيل وقرنفل ثم نضيفه على الخلطه بعد امتصاص الماء ونضعه على نار هادئة ونضع الصباغ بالنسبة للالون هو لون صفار الزعفران ولون الفرولة ولكن طريقتي اضيف اولا صفار الزعفران مع قليل من الماء وذرة لون والون الاحمر اخلط اصفر ولون الفروالة يعطيني هذا اللون واللون البرتقالي اضع اصفر مع قليل من اللون الاحمر يعطيني اللون واغطي الصينية حتى يستوي الرز و ونقلب الالون على بعض ونضع الرز بالطبق وبالهناء والعافية ارجوووووووووووووووو ان تعجبكم الطبحة الرز بالتونه https://www.hawaaworld.com/up/get-laxviio7.JPG نفس طريقة رز الجمبري مكبوس السمك المقادير 1سمك هامور او ناجي مقطع حلقات ولابد يكون سمك خالي من الشوك 4 كاسات رز بسمتي 3 حبات بصل مقطعه شرائح خفيفه -- 2 حبه طماطم--- 2 فص ثوم مقطع شرائح ليمون ناشف 1( لومي) قليل من الكزبرة الخضراء مفرومة بهار ناعم كمون فلفل كزبرة كركم زيت الطريقة يغسل السمك ويتبل ويقلى بالزيت ويترك جانبا نحضر القدر ونضع زيت ونقلي البصل مع كم حبه هيل وقرنفل صحيح حتى يشقر لونه نضع الثوم وفلفل اخضر والطماطم مقطع شرائح يقلب ونضيف الكزبرة والليمون الناشف ونضيف السمك ونقلب حتى يلين الطماطم نضيف ماء يغطي السمك ونضيف الملح حسب ارغبه يكون الرزمنقوه بعد غسله يضاف الرز بدون تقليب ويكون مغطى بالماء ويوضع على نار متوسطة اذا احتاج ماء نضيف له ثم تهدىء النار نضع قليل من الزبده او السمن بتسخينها بالمقلاة ثم ترش على الرز ونتركه الرز يرتاح بعد الانتهاء ثم يوضع بالطبق ويقدم بالهناء والعافية مكبوس سمك الزبيدي المقادير 4 حبات سمك زبيدي وهو موجود بالخليج اكثر وعندنا بالملكة طازج بس بالمنطقه الشرقية علشان الخليج العربي ولكن نحن اهل جدة يكون مبرد فلفل اخضر ثوم رأس كامل مقطع شرائح 3 بصلات مقطعه شرائح 4 كاسات رز بسمتي مرقة سمك كمية لغمر الارز بعد وضعه على السمك تقولين كيف اجيب مرق سمك اذا عندك رؤس اسلقيه وخذي المرق البهارات .. نصف ملعقة كبيرة كاري .. ملعقة صغيرة كركم .. فلفل اسود وقرفه وقرنفل وهيل ملح الطريقة نقلي ا البصل بالزيت حتى يبداء بالاصفرار نضيف الثوم مع البهارات نسلق الرز نصف سلقه مع ماء وملح وقليل من الزيت ننظف السمك كويس ونتبله بالملح وبالدقيق ونشوحه قليل بالزيت والبعض من الناس يحشي السمك ويخيطه الحشوة تكون كزبرة خضراء وثوم وشبت مطحونه انا هنا من غير حشي ثم نضعه بقاع القدر مع الخلطة ونضع االرز المسلوق ثم نضع مرقة السمك تغطي سطح الارز ضعي القدر على نار عالية ثم نهدىء على النار ونضع حديدة اتركيه حتى ينضج الرز نطفي ونتركة قليل ثم نقلبه بالطبق وبالهناء والعافية |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
مناقيش بالزعتر..فطائر جبن.. ولبنه.. وبيتزا من اكلات رمضان
انا سويت فطائر على الصاج سهله ولذيذه وماتاخذ معك الا ربع ساعه وتكون جاهزه وتنفع لسفرة رمضان الغنيه بالفطاير والنعجنات مناقيش بالزعتر بيتزاء فطائرلبنه وفطائرجبن سائل وجبن كرفت مبشور تفضلوا حياكـــــم المقادير 2كأس دقيق كويتي {ممكن تحتاجين اكثر} 1ملعقه صغيره خميره 1ملعقة صغيرة سكر 1فنجان قهوه زيت 1ملعقة ملح (حسب الرغبة) 1كأس ماء الطريقه: نخلط مقادير العجين الجافه ثم السائله وتعجن جيدآ وتترك حولى نصف ساعه https://dc01./i/00331/rl5w1cn4zjti.jpg يقسم على شكل دوائر بحجم البيضه ولو اصغر احلى وضعيه فى مكان دافىء حتى يتخمر مدة ربع ساعه https://dc02./i/00331/vh74m0ytxvul.jpg https://hasam101.jeeran.com/raowmm/rh...%20%286%29.jpg https://dc02./i/00331/avlnbkn1ufz6.jpg https://hasam101.jeeran.com/raowmm/rh...20%2814%29.jpg ممكن تصلحين المنــاقـــيش صغيره https://dc01./i/00331/wmb4ta24si43.jpg https://dc02./i/00331/cksg805pzx6j.jpg https://dc01./i/00331/088u53zizswf.jpg شغلى الفرن من فوق ومن تحت وادخلي الصاج عشان يكون حار https://hasam101.jeeran.com/raowmm/rh...%20%287%29.jpg رشى دقيق على مكان الفرد وخذى كوره وافرديها جيدا على شكل دائرى (شرط تكون رقيقه علشان ماتاخذ وقت بالخبز ) بعد انتهاء الفرد اخرجي الصاج ( انتبهي بكون حار ) ضعي العجينه المفروده ثم ضعي الحشوة اللي تبغينها وادخليها الفرن إلى إن تنضج وماراح تأخذ وقت اقل من 5 دقائق https://hasam101.jeeran.com/raowmm/rh...20%2811%29.jpg https://hasam101.jeeran.com/raowmm/rh...20%2811%29.jpg https://dc05./i/00331/q7qj6zp5wr8e.jpg https://hasam101.jeeran.com/raowmm/rh...%20%289%29.jpg https://hasam101.jeeran.com/raowmm/rh...20%2812%29.jpg https://hasam101.jeeran.com/raowmm/rh...20%2810%29.jpg https://hasam101.jeeran.com/raowmm/rh...20%2813%29.jpg https://dc01./i/00331/ez2tj3zkvpzy.jpg |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
بمناسبة رمضان ملف لجميع معجناتي وسندويتشاتي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اقدم لكم هذا الملف بمناسبة قرب شهر مضان المبارك الله يبلغنا اياه واتمنى يحوز على اعجابكم ومابغى منكم غير الدعوات الحلوه بالشهر الفضيل & اكواب كودو الدجاج & المقادير : صحن دجاج فيليه مقطع مكعبات فلفل رومي نصف حبه ومقطع اعواد(ولو حبيتي تلونين بيكون احلى بعد ) بصله متوسطه مقطعه جوانح ثوم حسب الرغبه مقطع شرائح ملح +فلفل + بهارات نصف كاس كريمة خفق +2 ملعقة صوص الصويا ملحه او معتدله خبز فرنسي او صامولي جبن موزريلا مبشور الصوص : نصف علبة زبادي + ملعقة مايونيز + ملعقة خردل + ملعقة صغيره كاتشب + ملعقة عصير ليمون + ملعقه صغيره خل ( تقدرين تضيفين شطه اذا تبغينها حاره ) >> تخلطينهم مع بعض الطريقه: في قليل من الزيت نضع البصل والثوم حتى يصبح شفاف https://www.imslm.net/up/zJi78339.jpg نضيف الدجاج المقطع واذا بدا يستوي نضيف الملح والفلفل والبهارات والفلفل الرومي >>صورت قبل ما احطه https://www.imslm.net/up/1tU78339.jpg بعد مايستوي الدجاج نحط خليط الكريما عليه ونقلبه مع بعض وكذا تكون الحشوه جاهزه https://www.imslm.net/up/VKq78339.jpg نقطع الخبز بهذا الشكل https://www.imslm.net/up/PKF78339.jpg نفرغ جوف كل جزء بحيث ما نصل للنهايه https://www.imslm.net/up/1aZ78339.jpg ندهن جوف الخبز بالصوص ونحشيه بخليط الدجاج ونصفه بصينيه عميقه او قدر (بحيث تكون واقفه ) https://www.imslm.net/up/92W78339.jpg نرشها بجبن الموزريلا ونحمرها من فوق لين تذوب الجبنه وتتحمر وهذا شكلها النهائي https://www.imslm.net/up/fyw78339.jpg &سندويتشات الدجاج بالخردل & المقادير : صحن دجاج فيليه مقطع مكعبات التتبيله ( 3 م خردل ملح حسب الرغبه رشة فلفل اسود نصف ملعقه صغيره بودرة التشيلي ) خس مقطع شرايح طوليه طماطم مربعات خردل مايونيز خبز توست الطريقه : نتبل الدجاج بالتتبيله ونحطها بالثلاجه ساعه ع الاقل عشان تمتص التتبيله تمام https://www.imslm.net/up/FYN79659.jpg نطبخ الدجاج على النار بدون اي اضافات لين يستوي https://www.imslm.net/up/cfO79659.jpg نحط الخس في زبديه ونضيف له ملعقه كبيره مايونيز ونصف ملعقه خردل https://www.imslm.net/up/xYh79659.jpg نجيب شريحة توست ونحط طبقه من خليط الخس ثم مكعبات الطماطم ثم الدجاج https://www.imslm.net/up/xMP79659.jpg نغطيها بشريحة توست ونضغطها بالة التوستر قم نقسمها مثلثات وهذا الشكل النهائي https://www.imslm.net/up/w9h79659.jpg &تاكو سريع & المقادير : برجر لحم مقلي ومقطع مربعات(6 شرائح تقريبا ) نص حبه من الفلفل الرومي (احمر- اصفر - اخضر -برتقالي )مقطعه شرائح طوليه بصله متوسطه مقطعه جوانح +2 فص ثوم مقطع شرائح جبن تشيدر مبشور خبز التاكو الجاهز (موجود في قسم المؤكولات المكسيكيه ) وهذي صورته https://www.imslm.net/up/PCZ80178.jpg الطريقه: نحط البصل والثوم على النار مع شوي زيت لين يذبل https://www.imslm.net/up/5D680178.jpg نحط الفلفل الالوان والملح والفلفل والبهارات ونقلبها لين تذبل مع بعض https://www.imslm.net/up/nYZ80178.jpg نضيف البرجر المقطع ونقلب الجميع مع بعض https://www.imslm.net/up/SH680178.jpg وبكذا تكون الحشوه جاهزه ندهن الخبز بالمايونيز ونحط الحشو ونرشه بالجبن التشيدر ولو حبينا ممكن نحطه بالفرن شوي لين تذوب الجبنه .. وهذا الشكل النهائي https://www.imslm.net/up/aRh80178.jpg &سندويتشات الكاساديا المكسيكيه & نبدأ بالمقادير : خبز تورتيلا >> اذا تحبين جاهز او تسوينه بطريقتك الحشوه 1: عصاج لحم بصلصة الطماطم جبن ابيض مفتت ومخلوط مع بقدونس مفروم وسماق جبن موزريلا الحشوه 2: دجاج فيليه مقطع مكعبات ومحموس مع بصل وثوم وفلفل الوان وصلصة التاكو >> ماخذه طريقتها من ام فهووودي الله يسلم يديها وهذي صورته https://www.imslm.net/up/D4Q80798.jpg جبن موزريلا طريقة الحشوه 1 : نجيب خبز التورتيلا ونحط على جهه وحده خليط الجبن الابيض https://www.imslm.net/up/vvz80798.jpg |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
بعدين نحط اللحم المفروم https://www.imslm.net/up/MrZ80798.jpg بعدين نرش جبن الموزريلا https://www.imslm.net/up/l5C80798.jpg بعدين نطويها بحيث تتشكل لنا نصف دائره طريقة الحشوه 2 : نحط الموزريلا على جهه وحده من الخبز بعدين نحط خليط الدجاج ونرش طبقه ثانيه من الموزريلا https://www.imslm.net/up/NhL80798.jpg ونطويها بشكل نصف دائره https://www.imslm.net/up/8n780798.jpg نصفها بصينية فرن ونحمرها من فوق وبعدين نقلبها ع الجهه الثانيه ونحمرها وعند التقديم نقسمها بالنصف وهذا شكلها النهائي هذي حشوة اللحم https://www.imslm.net/up/8n780798.jpg وهذي حشوة الدجاج https://www.imslm.net/up/MBU80798.jpg **كلوب برجر ** المقادير : شرايح برجر دجاج مقليه خبز توست جبن سلايس طماطم شرايح بصل ابيض شرايح خس شرايح طوليه مايونيز خردل والطريقه سهله جدا ... وبالخطوات المصوره : - نجيب زبديه ونحط فيها الخس ونحط المايونيز والخردل بحيث تكون كمية الخردل نصف كمية المايونيز ... يعني لا تكثروا منه عشان ما يعطي طعم مر .... ونقلبها مع بعض بالملعقه نجيب شريحة توست وندهنها بالخليط السابق https://www.imslm.net/up/45A81480.jpg - نحط شريحة طماطم https://www.imslm.net/up/rf781480.jpg -بعدها نحط البرجر المقليه https://www.imslm.net/up/W7a81480.jpg - وبعدين الجبن سلايس https://www.imslm.net/up/RgJ81480.jpg - بعدين شريحة البصل الابيض https://www.imslm.net/up/xOC81480.jpg ونغطيها بشريحة توست ونقص اطرافها https://www.imslm.net/up/NuM81480.jpg نقسمها بالنص بحيث يتكون لك مستطيلين من كل ساندويتش ونرتبها بصينية فرن https://www.imslm.net/up/JcW81480.jpg وندخلها الفرن ونشغل العين العلويه بحيث تتحمر كل القطع من فوق نطلعها ونقلب القطع ع الجهها الثانيه ونحمرها وهذا شكلها النهائي ... لذيذه ومقرمشه https://www.imslm.net/up/dCy81480.jpg &اسرع عجينة بف بالعالم & المقادير : 2 شريحة بف باستري نصف كاس ماء دافئ كوب طحين رشة ملح الطريقه : نخلط شريحتي البف باستري مع الماء حتى يتكون لدينا سائل ثقيل https://www.imslm.net/up/oaC39326.jpg نضع الخليط على كوب الطحين في زبدية العجن ونعجن حتى تتكون لها عجينه مطاطيه https://www.imslm.net/up/YUa39497.jpg (زيدي كمية الطحين بالتدريج اذا احسست ان العجينه تلتصق باليد ) نفرد العجينه مباشرة على سطح مرشوش بالطحين https://www.imslm.net/up/xPl39326.jpg نضع الحشو المرغوب بداخلها https://www.imslm.net/up/MIp39326.jpg ونطويها ونشكلها بالشكل المرغوب https://www.imslm.net/up/ork39326.jpg ونقليها في زيت غزير مع ملاحظة رشها بالزيت اثناء القلي حتى تنتفخ https://www.imslm.net/up/qBT39497.jpg وهذا الشكل النهائي لها |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
https://www.imslm.net/up/sio39326.jpg
هذي العجينه مميزه جدا ... تنفع للتفريز ... وتنفعك اذا كنتي بتسوينها بنفس اليوم لأنها ما تخمر ... واقتصاديه جدا ... غير كذا نجاحها مضمون ... ~تارت البيتزا ~ العجينه : 2 كاس دقيق منخول 1 ملعقه صغيره بيكنج باودر رشة ملح 1ملعقه صغيره من الاوريغانو نصف كاس زبده طريه (نصف اصبع 100 غرام ) نصف كاس حليب سائل 1 بيضه الصلصه : صلصة البيتزا المعتاده الصلصه المستخدمه في الوصفه( على طريقة الوالده الله يحفظها ) وبقولها باختصار تجمع حبات الطماطم اللينه في قدر وتغرقها بالمويه اوتخليها ع النار لين تطرى مره ... بعدين تصفيها من المويه وتقشرها وتحطها بالخلاط (بدون القشر ) وتصبها في قدر ثاني مع بصل مفروم لين تتسبك .. بعدين توزعها في علب صغيره (مثل علب الحمص اللي بالمطاعم ) وتفرزنها ,,, ونستخدمها لكل شي يحتاج لصلصه .. مثل للبيتزا ,.. اطلعها واخليها ع النار لين تذوب واحط عليها ثوم مفروم ومعجون طماطم وملح وفلفل وبهارات ايطاليه (موجوده بالسوق ) واذا ماعندي احط بهارات عاديه مع اوريغانو او حبق ناشف .. الحشو : فطر شرايح زيتون اسود واخضر شرايح - فلفل رومي اخضر مقطع مكعبات صغيره وماننسى اهم شي طبعا جبن موزريلا مبشور الطريقه : نخلط جميع مقادير العجينه الجافه و نقلبها مع بعض ونفركها بالزبده حتى نحصل على عجين مفتفت ثم نضيف السوائل ونعجن حتى نحصل على عجينه ناعمه https://www.imslm.net/up/cYx39497.jpg نجهز قوالب التارت وندهنها بالزيت https://www.imslm.net/up/vVe39497.jpg نبطن القوالب بالعجينه بسمك متوسط https://www.imslm.net/up/7hf39497.jpg نضع مقدار من الصلصه في قاع القالب المبطن ثم الحشو المرغوب ثم ثم نرشها بجبن الموزريلا https://www.imslm.net/up/PZe39497.jpg نخبزها بالفرن ولا ننسى تحميرها من الاعلى وفي النهايه نطلعها من القالب المعدني ونقدمها https://www.imslm.net/up/CLK39497.jpg &&خبز البطاطس بحشو اللحم والكاري && نبدأ بالمقادير : الخبز : 2 ونصف كاس طحين منخول 1 ملعقه صغيره ملح 1 ملعقة سكر ربع ملعقه خميره 1 كاس بطاطس مسلوقه (حبه متوسطه تقريبا ) 1 فنجال زيت ماء للعجن الحشو : لحم مفروم (استخدمت نصف صحن تقريبا ) 1 بصله كبيره مفرومه 2 فص ثوم مهروس 2 جزر مقطع مكعبات نصف كاس بازلاء مجمده ملح فلفل اسود 1 ملعقه بهارات الكاري واذا حبيتيها حاره اضيفي ملعقه صغيره من بودرة التشيلي الطريقه : اول شي طريقة الحشوه : نحمر المفروم على النار حتى ينضج نضع البصل المفروم والثوم ونتركه حتى يذبل ثم نضع الخضار (البازلاء والجزر) ثم الملح والفلفل والكاري وبودرة التشيلي اذا احببتي نقلب الجميع مع بعض ونتركه حتى تنضج الخضار .. وبذلك تكون الحشوه جاهزه ... نبعدها عن النار ونتركها حتى تبرد وهذي صورتها https://www.imslm.net/up/imw40605.jpg العجينه : نعجن مقادير العجينه ونتركها حتى تختمر https://www.imslm.net/up/cIw40605.jpg نأخذ قطعه منها ونضعها على سطح مرشوش بالطحين ونفردها بشكل مستطيل https://www.imslm.net/up/IJH40605.jpg نضع عليها مقدار من الحشو في الوسط https://www.imslm.net/up/UsE40605.jpg ونطويها من الاعلى والاسفل ونثني الاطراف https://www.imslm.net/up/nkJ40605.jpg نخبزها بالفرن ولا ننسى تحميرها من الاعلى https://www.imslm.net/up/4C640605.jpg وهذا شكلها النهائي https://www.imslm.net/up/ltb40604.jpg وبالعافية |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
حشوة سمبوستي بالصور
هلا حبيباتي واخواتي حبيت اقدم لكم سمبوستي المعتمدة عندي هذي صورة البصل طبعا حمسته بزيت زيتون لحد ماتستوي وبعدين افرم فلفل احمر حار واحطة عليه وافرم جزر واحطة عليه https://www.rofof.com/img3/8otjec4.jpg وهذي لما حطيت الدجاج عليها واخليها تتقلقل على النار https://www.rofof.com/img3/8zaqtj4.jpg وهذي لما حطيت عليها البهارات طبعا البهارات تنحط بعد ماتستوي وتعالي شوفي الريحة يالله من فضلك https://www.rofof.com/img3/8fmvxa4.jpg وهذا لما حطيت عليها البقدونس https://www.rofof.com/img3/8rvbgf4.jpg وهذي الصورة الاخيرة للحشوة https://www.rofof.com/img3/8zgldc4.jpg وهذي لما بديت احشيها https://www.rofof.com/img3/8hrutq4.jpg وهذي لما لفيتها https://www.rofof.com/img3/8sgvhc4.jpg وهذي لما كيستها https://www.rofof.com/img3/8njqfl4.jpg اتمنى انها اعجبتكم دعواتكم لي |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
طريقة عمل المطبق بالعجينه بالصور
اليوم جايبه لكم طريقة عمل عجينة المطبق بعد مالقيت أنو البنات كثير يسألو عنها وللأمانه هي منقوله بس أنا مجربتها وروووعه بكل معنى الكلمه نحتاج للعجينه : 3 كاس طحين ملعقة زيت بيضه ملح كاس ماء دافي تعجن العجينه وتكور الى كور صغيره بحجم اليد تقريبا 6 كور وتوضع في طبق فيه زيت ونصب على الوجه شوية زيت ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقه نبدأ بتفرد العجينه بقليل من الزيت https://up.arab-x.com/July09/TN018468.jpg نضع الحشوه ... لحم مفروم محمر مع بصل وبقل مقطع وطماطم مقطع https://up.arab-x.com/July09/4UQ18438.jpg وبعدها نكسر البيضه ونخلطها شوي ونصبها على الحشوه ونبتدي نلفها https://up.arab-x.com/July09/zEn18326.jpg https://up.arab-x.com/July09/QEH18326.jpg نحمرها في شوية زيت https://up.arab-x.com/July09/JvA18326.jpg وهذه بعد ماقلبتها https://up.arab-x.com/July09/HOL45742.jpg ونقطعها ونقدمها مع الليمون يم يم يم https://up.arab-x.com/July09/U2j18438.jpg وبالهنـــــــــــا والعـــــــــــــــافيه |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
طريقة أعداد عمل اللقيمات - لقيمات بالجبن - بالحليب - - العوامات " صب القفشه "
طريقة أعداد عمل اللقيمات - لقيمات بالجبن - بالحليب - - العوامات " صب القفشه " اكثر من طريقة https://www.dohaup.com/up/2009-05-08/...2010197544.jpg طريقة اعداد اللقيمات المقادير كوبين دقيق بر كوب دقيق ذرة خميرة خاصه بالخبز ملعقتين صغيرتين مذابات في ملعقة صغيرة من السكر وماء نصف ملعقه ملح بيضتين علبة روب كاس ماء او يزيد حسب الحاجة ملعقة صغيرة هال ملعقتين صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء ورد نصف فنجان زبده او سمن جي الطريقة:- ينخل الدقيق ويوضع في إناء عميق نضع معه دقيق الذرة نعمل حفره في الوسط نضيف البيض وباقي المقادير من ماء وروب وزعفرانوزبده وهال وملح وماء ورد وخميرة مذابة ونعجن جيدا ونتركها تختمر لساعتين فهي اجود عند اكتمال الاختمار نقلي اللقيمات في زيت عميق حتى تقلب تلقائيا ولا نبدا حتى يحمى الزيت ثم نوطي الغاز حتى لا تحترق وتكون ذهبيه عندما نستخرجها من الزيت نضعها على ورق يمتص الزيت او في المشغله المصفاة التقديم وأنواعه اختياري : ممكن ندحرجها في سكر ناعم ونرتبها في بايركس بشكل هرمي وممكن ان نسقطها في القطر الشيرة يعني ممكن نسويلها شيره بالهال والزعفران اوساده او قطر كما يسميه البعض ممكن عسل نحل او ممكن دبس التمر احلا شي ترتب ترتيب هرمي ونسكب عليها الدبس او العسل ملاحظه من الافضل تجهيز اللقيمات قبل التقديم وممكن ان نجهز نصفها عند الفطوروالنصف الاخر نستعمله لاحقا بعد صلاة العشاء عند التجمع وزيارة الاقارب لنا بحيث نضع الجزء المتبقي بالثلاجه ومتى ما اردنا نستخرجها ونبدا حالا بقليها وتقديمها ساخنه شهية طريقة اعداد الشيرة بالهال والزعفران المقادير :- اربع كاسات سكر كاسين ماء ملعقة طعام هال ملعقة طعام زعفران ملعقتي طعام ماء ورد الطريقه :- توضع المقادير مع بعضها البعض وتترك لتغلي وتكون جاهزه خلال عشر دقائق ترش بها اللقيمات او توضع جانبا في اناء خاص لمن يريد الاستزاده اللقيمات بالجبن المقادير كوبين طحين بر كوب دقيق ذرة بيضتين ملعقة صغيرة ملح ملعقتي خميرة مذابة في قليل من الماء وقليل من السكر علبة روب جبن حلوم او جبن البقرات مبروش او موزوريلا ملعقة صغيرة من كلا من الزعفران والهيل زبدة ملعقتي طعام ماء للعجن الطريقة ينخل الطحين ويضاف وتضاف جميع المقادير الى بعضها البعض ويعجن بالماء ويقلب جيداً حتى تتكون عجينه لينة وناعمة، ويضاف إليها الزعفران والهيل وبشر ي الجبن وضيفيه و تترك العجينه في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها يوضع الزيت في إناء عميق ويسخن جيداً توضع العجينة باليد داخل الدهن على شكل كرات دائرية ثم تحمر في الزيت ثم تنشل وتصفى ويرش عليها السكر الناعم او العسل او الدبس حسب الرغبة اللقيمات المقادير: - كوب حليب او علبة رمبو كاسين ونص دقيق بر كاس ماء (او اكثر ملعقتين صغيرتين خميره سريعه حبه سوداء او حسب الرغبه ملعقة صغيرة ملح الطريقة: - تعجن المقادير السابقه وتترك لتخمر مدة ساعتين يحمى الزيت ثم يبدأ بالتلقيم(بالملعقه او الأصابع) بعد ان تقلى تسقى بالشيره او العسل العوامات او صب القفشه المقادير: كوبين دقيق بر كوب دقيق حمص بيضتين ربع كوب ماء دافئ كوب ماء ملعقتي شاي خميرة فورية هال زعفران زيت للقلي مقدار كامل من شيرة الحلويات ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة سكر للعجن الطريقة: ذوبي الخميرة بالماء الدافئ والسكر ملعقة صغيرة 2 اعجني الدقيق بالماء وأضيفي الخميرة المذابة واعجني كل المقادير واتركي العجينة لمدة ساعتين في مكان دافئ 3- سخني الزيت في مقلاة عميقة 4بواسطة ملعقة أو باليد قطعي العجينة إلى كريات صغيرة وأقليها في الزيت وقلبيها حتى تحمر . 5- اغمسيها بعد ذلك في شيرة الحلويات وقدميها. صب القفشه المقادير طحين ابيض 2 كوب طحين نخي 1 كوب طحين اسمر نص كوب بيض 4 حبات زبده 100 غرام خميرة ملعقه واحده زعفران رشه هيل روب 1 تخلط المقادير وتترك لمدة 5 \6 ساعات ثم يضاف كاس حليب و تخلط وتصب بزيت تقلى وتقدم مرشوشه بسكر بودره او عسل او دبس اللقيمات المقادير : 3- كاسات ونصف ماء . 3- كاسات دقيق . ملعقة طعام خميرة بيرة السريعة . ذرة ملح + ذرة سكر . حبتين بطاطس صغيرة . كاسة ونصف شيرة مركزة . زيت للقلي . الطريقة : 1- تقشر البطاطس وتقطع إلى قطع صغيرة وضعي عليه كأسين ماء وتوضع على النار إلى أن تنضج واتركيها تبرد . 2- توضع في الخلاط الكهربائي وتضعي عليها باقي الماء وتخلط . 3- بعد الخلط تقاس مرة أخرى بالكاسة وإذا نقصت عن ثلاث كاسات ونصف اضيفي لها ماء بحيث يصبح المقدار ثلاث كاسات ونصف وضعي عليها الخميرةو الملح والسكر . 4- ينخل الدقيق ويضاف إليه الطاطس بالتدريج وتعجن وتغطى وتترك لمدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها 5- اقدحي الزيت وبعد ما يصبح حار جداً ارخي النار ويجب أن تكون هادئة جداً . 6- احضري كاسة بها ماء وضعي فيها ملعقة طعام واحضري العجينة وخذي منه قطعة بيدك اليسار واظغطي بالأبهام والسبابة بحيث تكون يدك على شكل قبضة واظغطي حتى تصبح العجينة مكورة في هذا الوقت أغمسي الملعقة في كاسة الماء واقطعي بها العجينة ثم توضع في الزيت فوراً وهكذا حتى ينتهي المقدار . 7- تغمس في الشيرة وتوضع في الصحن المعد وتقدم . ملاحظة : تقلى في زيت عميق . اللقيمات الهشه المقادير كوب شاي طحين ابيض ..رقم 1 كوب شاي طحين اسمر ..رقم 2 علبة روب ...بو درهم ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية واحد ونصف كوب شاي ماء دافي يخلط مع بعض يترك ليخمر ساعة لازم يتخمر ثم يؤخذ منه على شكل كرات وتقلى في الزيت ويرش علية عسل او سكر بودره او دبس تمر لقيمات بالحليب المقادير : كاس طحين ابيض كاس ونص طحين اسمر اللى يستخدم في الخبز 2 ملعقة كبيرة سكر 2 خميرة كوب نشا نص كاس لبن المراعي ( ليس حليب - ولا روب ولكن اذا لم يوجد ممكن نضع روب ) نضع عليها الماء العادي حتى يصبح مثل عجين اللقيمات تقريبا اخذت معي واحد ونص ماء ويضاف الماء تدريجيا وتترك تخمر وعند القلي نضيف لها شوي حبة البركة وشوي هيل ناعم وشوي خيوط الزعفران ويحرك وتقلى في الزيت حتى تحمروتوضع على ورق المطبخ ثم يصب عليها الدبس او العسل لصب العجين في المقلاة استخدم ملعقتين صغيرتين واحد اخذ بها العجين وتكون ممتلئةواخرى انزل بها العجين في الزيت وهكذا فيصبح شكلها متناسق بالهناء والشفاء صوما مقبولا وافطارا شهيا |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
كل عام و أنتم بخير بمناسبة شهر رمضان الكريم .وبهذه المناسبة إليكم أكلات رمضانية لعمل سفرة رمضانية مميزة بها معظم الآكلات الرمضانية . . شوربات - سمبوسة كنافة - ايسكريم . . الخ ***سمبوسة باللبن الزبادي " لذيذة "*** https://www12.0zz0.com/2009/07/31/14/542177680.jpg المقادير: 2كأس دقيق 1/4 كاس زيت رشة ملح كاس ماء الحشوة: 2 بصلة مفرومة علبة زبادي مكعب ماجي 1م ص كاري 1/2م ص فلفل احمر 2م ك كزبرة مفرومة /4 كاس كزبرة مفرومة الطريقة: 1-تعجن الدقيق و الملح و الزيت و الماء. 2-نحمر البصل المفروم ثم يضاف له علبة زبادي و مكعب ماجي و الكاري و فلفل احمر و 2م ك كزبرة مفرومة . 3-وتقلب جيدا حتى تنشف ماءه ثم يضاف له 1/4 كاس كزبرة مفرومة وتترك حتى تبرد. 4-تقطع العجينة دوائر وتفرد وتحشى ثم تقفل على شكل نص دائرة. 5-تقلى في الزيت وتقدم كما في الصورة السابقة . . وصحتين وهنا ******** ***فطائر المربى والبودنج *** https://www12.0zz0.com/2009/07/31/15/434347098.jpg المقادير: 6حبات جبنة كيري اصبع زبدة 1م ص باكبج بودر 1ك دقيق 2 م ك دقيق تعجن مع بعض جيدا وتترك بالثلاجة لمدة نص ساعة .... لم نضع ملح في العجينة لان الجبنة مالحة الحشوة : أي نوع مربى او بودنج مكون من 1ك حليب بودرة 1ك ماء 1بيضة 2م ك نشا 1/4ك سكر تخلط ثم توضع على النار وتقلب حتى تثخن ممكن اضافة نكهة اليه مثل الفانيليا او بشر البرتقال الطريقة: 1-افردي العجينة ثم قطعيها مربعات ثم ضعي مقدار من الحشوة ثم الصقي كل زاويتين متقابلتين اذا كانت الحشوة بودنج اما اذا كانت مربى ففقط اثني الاطراف للداخل كما في الشكل 2-تدهن بالبيض ونرش السكر فقط على المحشية بالبودنج 3- توضع في فرن ساخن حتى تحمر تقريباً 1/3 ساعة وتقدم مع كوب عصير وقهوة صحتين وهنا ******** ***شوربة الخضروات " مغذية جداً "*** المقادير: لتر من مرق الدجاج ويتبل بالفلفل الابيض والهيل او الحبهان المطحون والمستكه ملعقه متوسطه زبده جزر بصل ابيض فطر طازج كوسا مقطعه مكعبات بازيلا بطاطس مقطعه مكعبات الطريقه: نغسل الخضروات جيدا وتقطع مكعبات وتقلب الخضروات فى الزبده وتترك على نار هادئه فى الزبده لمدة 5 د ونضع عليها مرق الدجاج المتبل وتترك على نار متوسطه حتى تنضج وتقدم ساخنه واذا اردتوا هه الشوربه تكون اسيويه نضع بيضه نيئه عند التقديم ******** ***شوربه الدجاج " لذيذه "*** المقادير: ثلاث ملاعق كبيرة دقيق ملعقة سمنة ليتر حليب صدور دجاج مسلوق ومبشور فطر مقطع قطع صغيرة قشطة الطريقة: نضع ثلاث ملاعق كبيرة دقيق في قدر مع ملعقة سمنة ونحمصهم حتى يصفر ثم نضعه جانبا كي يبردالدقيق . الان نضع ليتر من الحليب الدافئ فوق الدقيق ونحركه بسرعة كي لا يكتل ونضعه على النار,بعد ان يغلي الحليب والدقيق نضع فوقه صدور الدجاج والفطر ثم نضع قشطة وندوبها تماما ونتركهم يغلو لمدة خمس دقائق مع اضافة رشة ملح . ******** ***مثلثات التوست*** المقادير 2شريحة توست أبيض أوأسمر بيضه واحده 1ملعقه كبيرة حليب سائل 1/2ملعقه صغيره شطه حاره 2ملعقه صغيره معجون طماطم ملح،فلفل أسود 6ملاعق صغيره زبده أو زيت دلال شريحه واحده من جبنة شيدر 1طماطم مقطعه شرائح رقيقه كزبره مفرومه الطريقه: 1- في إناء عميق يخلط البيض ،الحليب،الشطه،معجون الطماطم ويتبل بالملح والفلفل الأسود. 2- تغمس شرائح التوست في خليط البيض 3- تسيح الزبده في مقلاه ثم يقلى التوست حتى يتحمر الوجهان،يرفع من المقلاه ثم يصف على شريحة واحده توست وهي ساخنه شريحة جبن ثم الطماطم ثم الكزبره المفرومه وأخيراً تغطى بطبقة التوست الأخرى الساخنه وتضغط بخفه ثم تقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنه. ******** ***فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات*** https://www12.0zz0.com/2009/07/31/15/187348489.jpg المقادير: 1- الحشو زيت زيتون كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة بصل مُقطَع صغير زعتر جاف ملح و فلفل جبن موتزاريلا مبشور 2- العجين: 1 ملعقة صغيرة خميرة 4/1 كوب ماء دافئ 2 ملعقة صغيرة سكر 4 كوب دقيق عادي 2/1 كوب زيت خضروات 3 بيض 1 كوب لبن حليب خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن الطريقة: - يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد. - تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل . - يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) . - يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر. -يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت. - يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر. - تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة . - في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون. ******** ***فطائر بالفرن*** https://www12.0zz0.com/2009/07/31/16/845594774.jpg المقادير: 1- العجين 4/3 كوب زبدة 2 كوب دقيق ملح 5 ملعقة كبيرة ماء بارد صفار بيض مخفوق للدهن 2- للحشو لحم مفروم ناضج - معصج- (أو أي حشوات أخرى) الطريقة: - تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها. - يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة. - تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين). - تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة . ******** *** الكنافه بالقشطة*** المقادير : - كيلو كنافة علبتين قشطة 227 جرام زبدة 2فنجان سكر 2 فنجان ماء مكسرات مطحونة - اختيارية الطــريقة : - قطعي الكنافة قطع صغيرة ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح . ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً https://www12.0zz0.com/2009/07/31/16/125862089.jpg ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً https://www12.0zz0.com/2009/07/31/16/776808363.jpg ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء https://www12.0zz0.com/2009/07/31/16/236302519.jpg أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق ) تخلط جيدا نخرج الكنافة من الفرن نضع عليها القشطة المجهزة https://www12.0zz0.com/2009/07/31/16/325072229.jpg تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف https://www12.0zz0.com/2009/07/31/16/457691629.jpg ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة https://www12.0zz0.com/2009/07/31/16/850771944.jpg تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي https://www12.0zz0.com/2009/07/31/16/971171174.jpg لعمل القطر او الشربات ضعي كوبين من السكر كوبين من الماء انتبهي تزودي ارفعيهم على النار https://www12.0zz0.com/2009/07/31/16/248459792.jpg أستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً طبعاً يمكن أستخدام الليمون لمن تفضله اتركيه يبرد أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل https://www12.0zz0.com/2009/07/31/16/500655745.jpg ويصبح عندنا الشكل النهائي وبألف عافيـة وهنا . . https://www12.0zz0.com/2009/07/31/16/352633623.jpg ******** ***تـوت بارد جنان *** أحضري الخلاط . . خلاط أصلي يكسر الثلج ولا بيتكسر الخلاط عشان الثلج وضعي عدد من مكعبات الثلج وسكر . . وعصير التوت فيمتو أو أي توت تحبيه وأخلطيه ويـا بعض . . وذوقيه لين مايجي على مزاجك بيلطع بارد . . وبالهنـا والعافية ******** ***قالب الدجاج والبطاطس*** المقـاديـر: 3 كوب بطاطس مهروس – ½ كوب حليب سائل – ½ قالب زبده – ملعقة صغيرة ملح – فلفل الحشوة: 3 صدور دجاج مقطعة شرائح – 1 كوب بصل شرائح – فطر مقطع – ½ كوب شبنت – 1 كوب حليب سائل – 1 ملعقة أكل طحين – مكعب ماجي خضار – فلفل – ملح – جبنه موزيريلا الطريقــة: تخلط مقادير البطاطس جيدًا ثم تفرد في قالب زجاجي على الأطراف فقط بحيث يبقى الوسط كالحفره يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الدجاج ثم يضاف المشروم ويترك على النار حتى ينضج يتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الشبنت ويقلب جيدًا يضاف الطحين ويحرك جيدًا ثم يضاف الحليب ويترك على نار هادئه حتى تتكون صلصة كثيفة يوضع الخليط في قالب البطاطس في الوسط ثم يغطى وجهها بالجبنه ويدخل الفرن لمدة ½ ساعة حتى يحمر وجهها ******** ***خشاف التفاح*** المقادير: 1/2 ك تفاح. 3-4 ملعقة كبيرة سكر. كوب ماء. 1/4 ملعقة شاي قرفة ناعمة. ملعقة كبيرة عصير ليمون. 1-2 ملعقة كبيرة لوز أو بندق مفري. الطريقة: 1- يختار التفاح الأخضر الصغير الحجم غير المعطوب، أو التفاح الأصفر الكبير. 2- يقشر رفيعاً، ويقطع أنصافاً أو أرباعاً حسب الحجم وتزال البذور مع الجزء الداخلي السميك ، ويوضع في ماء بارد وعصير ليمون حتى لا يتغير لونه. 3- يضاف السكر لكوب الماء في إناء ويرفع على نار هادئة حتى يذوب السكر ويبدأ الغليان مع نزول الريم. 4- يصفى التفاح من الماء، ويضاف للشراب المغلي ويغطى الإناء للاحتفاظ بمواد النكهة من التطاير. 5- يترك يغلي على نار هادئة لمدة 5 ـ 10 دقيقة، أو حتى تلين القطع مع احتفاظها بشكلها سليما (يلاحظ أن التفاح يستعيد لونه ثانية). 6- يرفع الإناء من على النار وتضاف القرفة ويترك حتى يبرد. 7- يصب في كاسات صغيرة أو طبق بلور عميق، بثلج ويقدم مثلجاً بدون تجميل. بالهنا و الشفا أتمنى أن ينال اعجابكم |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
مضغوط الدجاج
المقادير حبة دجاج مقطعة أربع قطع.او بدون عضم ملعقة بهارات مشكلة مطحونة. ورق غار + ليمون أسود ناشف + أعواد قرفة ملح + مكعب ماجي 3أكواب رز منقوع 4حبات بصل مقطع شرائح نصف كوب زيت حبة كبيرة بطاطس مقطعة قطع متوسطة.. 3 ثلاثة حبات جـــــــزر مقطع.. فلفل بارد ملون 3حبات ثوم مطحون. الطريقه : نضع القدر على النار ونضيف البصل والزيت ونحركه حتى يذوب البصل ونضيف الدجاج المقطع إليه ونستمر في التحريك ... بعد ذلك نضيف الجزر والفلفل البارد والبطاطا إليه ونستمر في التحريك .. بعد ان يذبل الجزر والفلفل البارد نضيف البهارات إليه ونحركه .. ثم نضيف الرز المغسول والمنقوع إليه ونحركه ولا تنسي معاه الملح نضيفه نحركه حتى يختلط تمام .. نضيف قليل من الماء الذي يغطي الرز .. ثم نقفل الـــقـــدر الضغط ونقصر علي النار لمدة 8 الي 10 دقائق .. يرفع صمام الامان ويترك البخار ليخرج ثم يرفع الغطاء ويقدم الارز في صحن التقديم.. https://fashion.azyya.com/attachments...1201515750.jpg https://fashion.azyya.com/attachments...1201515039.jpg |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
الجبنية اللذيذة من مطبخي بالخطوات المصورة
هذه الجبنية اخذتها من هنا وهناك وحبيت اجربها بالموجود عندي وطلعت لذيذة وطريه المقادير 2 كوب طحين 6 جبنة كيري ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة بكنج باودر نصف كوب ماء للعجين (مج) 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة زيت للقلي قطر وهذه صورة المقادير بدون ماء https://thumbs.bc.jncdn.com/e3c6dbd5d...60eba99_lm.jpg تعجن المقادير مع بعض جيدا وتترك لتتخمر نصف ساعة على الاقل https://thumbs.bc.jncdn.com/32f78320a...217ebbc_lm.jpg وهذا المج اللي استعملته https://thumbs.bc.jncdn.com/caead1d55...bc38b7c_lm.jpg وهذه بعد ماتخمرت https://thumbs.bc.jncdn.com/fbc3e3506...7abbd34_lm.jpg اخذت قطعة من العجين ووضعتها فوق الطحين المرشوش ونرقها سميكة قليلا https://thumbs.bc.jncdn.com/612161edc...2b48701_lm.jpg وعملتها بطريقة غير شوي واستعملت قطاعة بلاستيك تستخدم للشيشبرك علشان تتطلع كلها متساوية تابعي معي الصور وكيف بيكون فصلها سهل جدا ومابيوخذ وقت https://thumbs.bc.jncdn.com/da15b1bdd...a3463df_lm.jpg https://thumbs.bc.jncdn.com/da4809f77...5d535b5_lm.jpg https://thumbs.bc.jncdn.com/0bd15bc43...d744259_lm.jpg https://thumbs.bc.jncdn.com/9a9557dfe...1c3fec0_lm.jpg او تستخدمي اي قطاعة عندك https://thumbs.bc.jncdn.com/7ebe86247...ef0be26_lm.jpg وهذا المقدار https://thumbs.bc.jncdn.com/59ac0bec4...42680af_lm.jpg نسخن الزيت في قدر على النار ثم نضع قليلا قليلا حتى ينتهي المقدار https://thumbs.bc.jncdn.com/800c3ff39...f1f9674_lm.jpg https://thumbs.bc.jncdn.com/6501eb278...453093c_lm.jpg ثم نضعها في القطر البارد ( الشيرة) https://thumbs.bc.jncdn.com/b49f08c2c...cc4f9f2_lm.jpg وهذا المقدار جاهز للاكل https://thumbs.bc.jncdn.com/ad390ab9b...8eef3ed_lm.jpg وصورة اقرب تملي العين https://thumbs.bc.jncdn.com/f24db1d78...6abb831_lm.jpg وصحتيييييييييين وعااااااااااااااااافية |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
https://raseel909.jeeran.com/%D8%B322.jpg نبدأ ع طول مقادير العجينه كأس موية ملعقة ونص خميرة فنجال سكر 3 ملاعق حليب بودرة شوية ملح 3 أرباع بيالة زيت 3 أكواب دقيق تعجنينها وتتركينها ساعة تتخمر أو نص https://raseel909.jeeran.com/%D8%B313.jpg بعد ماتتخمر قومي بالآتي صدور دجاج مقطعة كراث جزر مبشور بهارات حارة او غير حارة حسب الرغبة زيت انا ماحطيت بصل https://raseel909.jeeran.com/%D8%B314.jpg حركيها ع النار https://raseel909.jeeran.com/%D8%B315.jpg اذا شارفت ع الاستواء أضيفي بقدونس https://raseel909.jeeran.com/%D8%B316.jpg بعدين افردي العجين هكذا وقصيها احشيها بالدجاج ولفيها ودخليها الفرن https://raseel909.jeeran.com/%D8%B320.jpg انا أضفت لجزء منها جبن https://raseel909.jeeran.com/%D8%B317.jpg وبس https://raseel909.jeeran.com/%D8%B321.jpg |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
سبرينج رول بالخضار
طريقة الحشوة جزر مبشور زنجبيل مبشور بطاطس مكعبات مقلية بازلا بصل بقدونس صلصة صويا ملح زيت حريكها ع النار الى ان تنضج ولفيها واقليها يم يم لذيذة https://raseel909.jeeran.com/%D8%B324.jpg https://raseel909.jeeran.com/%D8%B325.jpg |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
حلى البف باستري بالقرفة ... وبالصور^_^
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المقادير عجينة البف باستري قرفة مطحونة ناعم ( دارسين) سكر ناعم مطحون قشطة حليب محلى بيضة لدهن الوجه وبس... الطريقة ضعي عجينة البف باستري ( ويفضل تقسميها نصين) https://www.s-maj.net/vb/imgcache/68935.imgcache.gif اخلطي كمية من القرفة مع السكر الناعم وقليل من القشطة حتى تتماسك المكونات وادهني بها سطح العجينة https://www.s-maj.net/vb/imgcache/68936.imgcache.gif ثم لفيها كما قي الصورة https://www.s-maj.net/vb/imgcache/68937.imgcache.gif ثم هكذا https://www.s-maj.net/vb/imgcache/68938.imgcache.gif اذا خلصتِ صفيها في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت وادهني الوجة بالبيضة https://www.s-maj.net/vb/imgcache/68939.imgcache.gif ادخليها الفرن ثم حمري السطح الان ... صبي فوقها حليب محلى https://www.s-maj.net/vb/imgcache/68940.imgcache.gif برديها قليلا https://www.s-maj.net/vb/imgcache/68941.imgcache.gif وكليها بالهنا والشفا وألف صحتين منقوووووول |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
https://a7lamee.com/vb/uploaded/12040_1207429880.jpg
المكونات 2 باكيت بسكويت 2 ظرف كريم دريم ويب 2 علبة قشطة .. 1 كيس من بودرة كريم الكراميل 1 باكو جيلى وضرورى يكون جيلى الفراوله لزينة اى شئ تحبينه بنسبة لى زينته ببسكوى اللوز الجاهز .التحضير. نحضر جيلى الفراوله مثلما مامدون بالوصفه ونتركها بالفريزر https://a7lamee.com/vb/uploaded/12040_1207430715.jpg . . نحضر القالب .. نغمس البسكويت في الحليب .. تغمسيه وحده ونخرج حتى لايشرب كثير ويلصق عندنا نرصفه في الطبق وضرورى يكون عندنا طبقتين من البسكويت فوق بعض.. . https://a7lamee.com/vb/uploaded/12040_1207430092.jpg نخلط بصحن اخر ظرفين الكريم مع الكراميل مع القشطة ونفردهم على البسكويت بالملعقة.. https://a7lamee.com/vb/uploaded/12040_1207430770.jpg ومن بعد نفرد الجيلى على الكريم وتترك بالثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وتقدم https://a7lamee.com/vb/uploaded/12040_1207430867.jpg https://a7lamee.com/vb/uploaded/12040_1207431221.jpg |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
كنآفــه بالقشطـه والمكسرآت .. مـع الصور وان شاءالله تعجبكم https://www.alfrasha.com/up/3819703911757029724.jpg المقادير : - كيلو كنافة علبتين قشطة زبدة 2فنجان سكر 2 فنجان ماء مكسرات مطحونة - اختيارية الطريـــقه : - قطعي الكنافة قطع صغيرة https://www.alfrasha.com/up/15477703391629635100.jpg ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح https://www.alfrasha.com/up/19468752401047060865.jpg ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً https://www.alfrasha.com/up/4450236851958847347.jpg ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً ثم ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون https://www.alfrasha.com/up/8103692062075113786.jpg فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء ثم أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد https://www.alfrasha.com/up/143980700823318142.jpg ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق) https://www.alfrasha.com/up/481061678539357705.jpg تخلط جيدا https://www.alfrasha.com/up/1524540359817574259.jpg نخرج الكنافة من الفرن https://www.alfrasha.com/up/774954433965427228.jpg نضع عليها القشطة المجهزة تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف https://www.alfrasha.com/up/666355564515009836.jpg ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة https://www.alfrasha.com/up/20432001541131021759.jpg تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة https://www.alfrasha.com/up/12091049571192771208.jpg أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي https://www.alfrasha.com/up/3994499331391212763.jpg ثم أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي أضيفي إليها الشيرة https://www.alfrasha.com/up/12737359542105448220.jpg وهذا هو الشكل النهائي https://www.alfrasha.com/up/3819703911757029724.jpg وبالهناء والعافيه يمــي يمـــي شاميـــنـ الريحـــــة انتــــوا ؟؟؟ |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شفت الحلى بمنتدى اخر و حبيت انفله لكم الله يجزاها كل خير شوفوا الصوره https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1195831470.gif https://www.islamroses.com/ibw/style_...mg-resized.png مصغرة بنسبة : 83% من الحجم الأصلي [ 615 x 461 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي https://forum.hawahome.com/nupload/40495_1237048054.jpg نجي للطريقه والمقادير بالخطوات المصوره في قاع كاسات الحلى بسكوت مكسر شوفوا الصوره https://www.islamroses.com/ibw/style_...mg-resized.png مصغرة بنسبة : 83% من الحجم الأصلي [ 615 x 461 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي https://forum.hawahome.com/nupload/40495_1237047797.jpg الطبقه الثانيه 2كيس جلي فرواله 3ملاعق كاكو مرر هنتز 1ونص كوب ماء 2ملعقه طعام سكر بودره 3جبنه كيري نص علبه قشطه تخلط جميعها بالخلاط خلاط الكاس ويكون قوامها سائل نصبها على البسكوت وتكون بهذا الشكل شوفوا الصوره https://www.islamroses.com/ibw/style_...mg-resized.png مصغرة بنسبة : 83% من الحجم الأصلي [ 615 x 461 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي https://forum.hawahome.com/nupload/40495_1237047906.jpg ندخلها لثلاجه تجمد نصف ساعه تقريبآ وبعد ماتجمد نجهز الطبقه الثانيه 2كريم كراميل 2دريم ويب 1قشطه 3كيري بياله حليب سائل تخلط جميعها بالخلاط خلاط الكاس ثم نصبها على الطبقه الاولى مثل الصور https://www.islamroses.com/ibw/style_...mg-resized.png مصغرة بنسبة : 83% من الحجم الأصلي [ 615 x 461 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي https://forum.hawahome.com/nupload/40495_1237047937.jpg شوفوا الطبقات https://www.islamroses.com/ibw/style_...mg-resized.png مصغرة بنسبة : 83% من الحجم الأصلي [ 615 x 461 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي https://forum.hawahome.com/nupload/40495_1237047984.jpg نرجع ندخلها الثلاجه لكي تجمد وعند التقديم نزينها هنا بعد مازينتها https://www.islamroses.com/ibw/style_...mg-resized.png مصغرة بنسبة : 83% من الحجم الأصلي [ 615 x 461 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي https://forum.hawahome.com/nupload/40495_1237048028.jpg وهنا من جنب https://www.islamroses.com/ibw/style_...mg-resized.png مصغرة بنسبة : 83% من الحجم الأصلي [ 615 x 461 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي https://forum.hawahome.com/nupload/40495_1237048054.jpg اتمنى يعجبكم |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
كنافه بخبز التوست وبالصـور
الشهر عليكم مبــــــــــــــــــــارك يارب اليوم جبت لكم كنافه بخبز التوست وبالصــــور نبدا بسم الله المقادير:- https://img101.herosh.com/2009/08/22/819068893.jpg كيس خبز توست+اصبع زبده+مقدار من الشراب السكري(الشيره) الحشوه:-كوب حليب ساائل+ملعقتان كبيره نشا+ملعقه سكر+ علبه قشطه الطريقه:- https://img101.herosh.com/2009/08/22/286747027.jpg تزال اطراف التوست وتفتت ناعمـــــــــــــــه https://img101.herosh.com/2009/08/22/249279511.jpg نضع الزبده ع النار حتى تسيــح وهاذي الزبده :- https://img101.herosh.com/2009/08/22/506817757.jpg نضيف الزبده ع الخبز( طبعا مو كله تقريبا نصفه) المفتــت وتفرك باطراف الاصاابع ثم نضعها في صينيه ونضغط عليهــا باليد جيــدا:- https://img102.herosh.com/2009/08/22/64536091.jpg والحين نبدا بالحشوه (الحليب مع النشا والسكر) نرفعه ع نار هااديه حتى يثخن القوام طبعا انا شلتها من القدر وبعدين حطيتها في زبديه , واضفت لها القشطه وبديت اخلط:- https://img102.herosh.com/2009/08/22/766134865.jpg ثم تصب الحشوه فوق الصينيه (وطبعا الصينيه راح يكون فيها الخبز) وتوزع جيدا دون ان تلمس اطراف الصينيه:- https://img101.herosh.com/2009/08/22/324802395.jpg والحين نحط التوست البااقي فوق الصينيه ويوزع بالتسااوي مع الضغط الخفيـــــــــــــف والتركيز ع الاطرف:- https://img102.herosh.com/2009/08/22/861448822.jpg وبعدين نضعها في الفرن متوسط الحراره حتى تحمر :- https://img102.herosh.com/2009/08/22/896626310.jpg وبعدين تصبين فوقها الشيره (الشراب السكري) البااردوتقلب في طبق التقديم ويصب عليها باقي كميه الشراب السكري(الشيره) https://img102.herosh.com/2009/08/22/758916112.jpg ترااني والله تعبت خاصتا بالصور |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
عمل خلية نحل في مائدة رمضان
https://www.ibtesama.com/vb/imgcache/18836.jpg المقادير علبه زبادي-بيضه-مقدار علبه زبادي زيت-مقدار علبه زبادي ونص مويه-1ملعقه كبيره خميره-1ملعقه صغيره سكر-1ملعقه صغيره بيكنج بودر-3ملاعق كبيره حليب بودره-12حبه جبن كيري-شيره للوجه-بيضه لدهن الوجه-سمسم للوجه حسب الرغبه- الدقيبق بالنظر تحسين العجينه لينه ومو رخوه الطريقه 1-تخلط المقادير في الخلاط ماعدا الدقيق ثم توضع في زبديه ويضاف الدقيق وتعجن بالعجانه حتى تصير لينه 2-تخمر العجينه ساعه ثم تعمل كرات صغيره مثل حبه البيضه وتحشى كل كره نص حبه جبن كيري وترص في صينيه مدهونه زيبت جنب بعض الين تكتمل ومايسير فراغ بينهم 3-يدهن الوجه بالبيض والسمسم ثم تخبز ثم تحمر من فوق ثم تسقى بالشيره ولازم تكون الاتنين دافيه مو حاره ثم تقدم https://www.ibtesama.com/vb/imgcache/18836.jpg |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
عجينتي المضبوطة للفطائر الرمضانيه بالخطوات المصورة
من تجربتي وتجربة اهلي أفضل من اي عجينة استخدمتها حتى عجينة العشر دقايق عجبتني بس اهلي بيصروا على هذي العجينة دائما وارجع اكتب لكم المقادير ،، كوبين طحين بيضة م ك خميرة 2 م ك سكر رشة ملح ربع كوب زيت 3 م ك حليب بودرة ماء نص كوب مبدئيا وزيدو لو احتجتو الخطوات اول شي نخلط كل شي جاف ماعدا الطحين https://up.arab-x.com/Aug09/L1G18626.jpg نضيف عليهم ربع كوب ماء ونخلطهم ونخليهم خمس دقايق https://up.arab-x.com/Aug09/V9D18626.jpg بعدها نضيف الزيت https://up.arab-x.com/Aug09/Knl18626.jpg والطحين https://up.arab-x.com/Aug09/HbU18694.jpg ونخلطهم https://up.arab-x.com/Aug09/w4J18694.jpg نضيف الماء حتى تتكون عندنا عجينة ناعمة ولينة ونخليها ساعة تخمر بعد مانغطيها https://up.arab-x.com/Aug09/Waj18694.jpg في نصيحة احب اقولاه للي تعجن العجينة وماتضبط معاها اول شي العجينة تفشل : اذا انحط السائل وانعجنت وقت قليل لدرجة انها ماتجانست فحسيتي العجين كانه طبقات ويتقطع لما تمطيه لازم يكون طري وناعم ثاني شي السائل قليل لان الماء مانقدر نتحكم فيه الا حسب وش تحتاج العجينة والسائل نضيف شوي شوي ونعجن بضمير مو شوي ونقول صارت لينة او خشنة لا اعجنيها حتى السائل كله يتجانس معها اول شي بتحسي ان مواوكي بس لواستميرتي بالعجن وتتجانس حتشوفي العجينة كيف ثالث شي ان الخميرة ماتتذوب او تتذوب بماي بارد او درجة حرارته مو فاتر وهالشي يخليها تخرب ولاتخمر العجينة واللي مبتدئة افضل تبدا بالعجانة او الخلاط زي اللي عندي هذا لانه اسرع بس لازم كذا تجي يوم وتقعد بضمير تعجن وتتعلم هذي بعد الاختمار (نص ساعة بس خليتها ) لان وانا اشكلها حتخمر كمان وكمان حتكبر بالفرن والجو حار بس في الشتاء تاخذ ساعة https://up.arab-x.com/Aug09/VfD18765.jpg واشتغلوا فيها بعدين انا عملت اليوم فطاير جبنة نوعين مزعتر واسفة ماصورت لكم خطوات الفطاير لان كنت مشتعجلة بس هذي النتايج بعد الاستواء واسفة لرداءة الصور لانها جوال https://up.arab-x.com/Aug09/lLX18765.jpg https://up.arab-x.com/Aug09/NGV18765.jpg هذا شغل سابق بس التصوير افضل لان كاميرا https://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos..._7520960_n.jpg وسلامتكم |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
كب كيك البيتزا من مطبخ منال العالم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته هلا اخواتى الله يسعدكم يارب المقادير كوب دقيق ربع كوب حليب بودرة ملعقه بيكنج بودر ملعقه ملح ربع كوب زيت ذرة او زيت زيتون او كلاهما نص كوب روب 4 بيضات نص كوب ماء ملعقه اوريجانو الطريقه تخلط المقادير وتصب فى قوالب الكب كيك وتوزع عليا الحشوة الخضروات اللى تحبيها طماطم مقطعه و فلفل مقطع وفى النهايه الجبن يرش وتخبر فى الفرن مدة عشر دقائق https://upsarab.com/uploads/abc5d67457.jpg https://upsarab.com/uploads/7bc327cbce.jpg https://upsarab.com/uploads/7a9e1ee67c.jpg https://upsarab.com/uploads/ca39b4c607.jpg https://upsarab.com/uploads/7171e0ffb4.jpg |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
سويت المنجا والفراولة الرائع
https://forum.hawahome.com/nupload/275_1251111106.jpg مقاديره سهلة ومتوفرة .. وصدقوني الطعم رااااائع من أروع ما يكون ، وكل من تذوقه يطلب كوب آخر منه ويأخذ طريقته ! وسبق لي تقديمه لأخوات غاليات سبق لهن زيارتي بالمنزل .. وبالطبع أخذن طريقته مني " أضفت له بعض التغييرات " بسم الله نبدأ : المقادير ( تكفي لعمل 12 كوب صغير ، ويمكن عملها في قوالب صغيرة أو قالب واحد كبير ، لكن الشكل يكون مميز أكثر في الكاسات ): 3 حبات منجا طازجة وعلبة فراولة طازجة وعلبة أناناس شرائح صغيرة معلبة بسكوت أولكر مكسر (نصف علبة أو أقل حسب ما ترغبين ) 2 علبة حليب مركز الحجم الصغير 2 قيمر ( كل علبة سعة 250 مل ) 2 ملعقة طعام نيدو بودرة نصف فنجان من ماء الأناناس ( اختياري رشة فانيلا علبة آيسكريم فانيلا ( العلبة الصغيرة اللي سعرها درهم واحد ) صوص فراولة هيرشي للزينة .. مكعبات جيلي مجهزة مسبقا ( اختياري ) :: صور المقادير :: https://forum.hawahome.com/nupload/275_1251112041.jpg https://forum.hawahome.com/nupload/275_1251111983.jpg https://forum.hawahome.com/nupload/275_1251112157.jpg https://forum.hawahome.com/nupload/275_1251112697.jpg الطريقة : بداية نقشر المانجا ونقطعها لمكعبات متوسطة ، ونقطع الفراولة لأنصاف والأناناس لمكعبات https://forum.hawahome.com/nupload/275_1251111895.jpg https://forum.hawahome.com/nupload/275_1251111932.jpg نخلط الحليب المركز مع القيمر والنيدو والفانيلا والآيسكريم وعصير الأناناس في خلاط الكاس https://forum.hawahome.com/nupload/275_1251112218.jpg في كاسات التقديم الصغيرة نكسر القليل من بسكوت الأولكر لقطع متوسطة .. ونصب القليل من صوص الفراولة .. https://forum.hawahome.com/nupload/275_1251112265.jpg الآن .. نضع بالترتيب مكعبات الفراولة والأناناس والمنجا ونصب القليل من صوص الفراولة .. الآن نصب خلطة الكريما السائلة حتى تغطي الفواكه تقريباً .. https://forum.hawahome.com/nupload/275_1251112411.jpg الآن نضم مكعبات الجيلي ( الجيلي أعددته مسبقاً ، علبة واحدة فقط قمت بصبها في قالب مستطيل وجمدته ، وقبيل التقطيع ضعيه في وعاء به ماء حارلثواني فقط وارفعيه وقطعيه لمكعبات وسيسهل نزعه ) https://forum.hawahome.com/nupload/275_1251112411.jpg ونزين الوجه بما تبقى من الفروالة والمانجا https://forum.hawahome.com/nupload/275_1251112434.jpg ثم نزين الوجه بالبسكويت المفتت ونصب صوص الفروالة ونضعه في الثلاجة لحين التقديمويقدم بارداً . https://forum.hawahome.com/nupload/275_1251112581.jpg |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
حلى بارد و خفيف و سريع و لذيذ لسفرة رمضان .. وش تبون اكثر وبالصور
هلا حبيباتي كل عام وانتم بخيررررررر والله يجعلنا من صوامه وقوامه هذا الحلى صلحته اليوم على الفطور وطبعا بعد ماشفت منال العالم وبصراحه حلو وسريع وخفيييييييييييييييييييييف https://up.arab-x.com/Aug09/PPm74568.jpg https://up.arab-x.com/Aug09/KkS74568.jpg https://up.arab-x.com/Aug09/Ucz74568.jpg نص كاس ساقو حبات صغيره منقوعه في مويه تقؤيبا كاس ونص 3كاسات حليب سائل ا كاس سكر(طلع حلاها مضبوط لازايد ولاناقص بالنسبه لاهلي) 3 ملاعق كاسترد زعفران منقوع في 1 ملعقه مار ورد+1 ملعقه ماء زهر (وانا اجيب المركزه) وعلى النار تحريك مستمر الين ثقلت وصارت كاسترد ثقيل صبيته بكاسات وزينته بالفستق وبالثلاجه وقدمته وبالعافيه وهذي زود صور للحلىhttps://up.arab-x.com/Aug09/vjM74994.jpg https://up.arab-x.com/Aug09/dZB74994.jpg https://up.arab-x.com/Aug09/FpG74994.jpg |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
كنافة بالكستر ألذ وأسرع وأسهل كنافة
السلام عليكم ورحمة الله كل رمضان وانتم بخير حبيت اوريكم طريقة هالكنافة سريعة مرررررة وممكن تسوينها على طول بسفرة رمضان او لو جاكي ضيوف فجأة وما بدي منكم الا الدعاء https://up.g4z4.com/uploads/9072690cf8.jpg كنافة طازة نص كيلو https://up.g4z4.com/uploads/9d0737d4ae.jpg ربع كيلو زبدة معهم 3 معالق سمنة بنسيح الزبدة وبنحطها ع الكنافة ونفركها فيها كويس https://up.g4z4.com/uploads/29a947b66b.jpg https://up.g4z4.com/uploads/2cf9a0b34b.jpg وبنقسم الكنافة نصين وبنفرد نص منهم بالصينية وبنكون عاملين كاستر 3 كاسات حليب بارد ومعهم 3 معالق سكر و5 معالق بودرة كاستر ونسيبهم لما يبدأ يغلى ع النار ويصير جامد شوي https://up.g4z4.com/uploads/53a0b81c0a.jpg وبنحطه بعد شوي ع الكنافة ونستنى 5 دقايق حتى يروح البخار منه ونبدأ نرش الكنافة الجزء التاني بشويش حتى نغطي كل الصينية https://up.g4z4.com/uploads/03f99a7bdd.jpg وبنحطها بالفرن تقريبا ربع ساعة وبنكون مجهزين القطر وبنحطه عليها [هى بتتاكل باردة واللى بيحب شعور اشي سايح بتمه ياكلها وهى دافية https://up.g4z4.com/uploads/52da2464cd.jpg https://up.g4z4.com/uploads/f75bd0cc17.jpg وبالعافية على قلوبكم |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
تشكيلة سلطات لشهر رمضان
السلطة الأولى https://www.brg8.org/upfiles/KKM46667.bmp السلطه هذي رووووووووووووعه من جد عباره عن ذره فاصوليا حمراء فلفل اخضر واصفر واحمر باذنجان مقطع شرايح رفيعه جدا مكرونه مسلوقه الصوص عباره الصوص الفرنسي من قودي + بقدونس + حبة فلفل اخضر بارد + ليمون + رشة ملح تااااااااااخذ العقل هالسلطه مره جميله ========== السلطة الثانية https://www.brg8.org/upfiles/T5D46667.bmp المقادير خس فلفل اخضر بارد ذره بصل اخضر ثلاث شرايح برجر دجاج تقطع على شكل شرايح طوليه الصوص ثلاث علب زبادي رشة ثوم بودره ملعقتين مايونيز ليمون شوية ملح اول شي نحط الخضار بعدين الزبادي بعدين شرايح الدجاج مررررررررره حلوه جربوها حتحبوهااااا:51: ================= السلطة الثالثة https://www.brg8.org/upfiles/3NI46829.bmp المقادير خيار مقطع شرايح طوليه جزر مقطع شرايح طوليه ذره ملفوف مقطع شرايح تتتبل بصوص مكون من زبادي + مايونيز + ليمون + ملح وتمتعي بالطعم الرائع ============== السلطة الرابعة سلطة البطاطس والجرجير https://www.brg8.org/upfiles/WCM46829.bmp المقادير بطاطس مقطع مكعبات مقلي جرجير خس خبز مقطع مكعبات الصوص عباره عن زبادي + مايونيز + طحينه + ليمون + ملح تخلطه مع الخضار ونضع فوقها الخبز اللبناني المقلي ============ السلطة الخامسة https://www.brg8.org/upfiles/uLz46993.bmp عباره عن طبقات من الخضار اول طبقه خس بعدين فلفل اخضر بارد بعدين ملفوف مقطع شرايح طماطم مقطع مكعبات صغيره جدا بعدين نحط على الاطراف الخيار المقطع شرايح وبعدين الجزر المبشور واخيرا الذره نجيب الصوص الفرنسي علبه كامله نصبها على السلطه وتمتعتي بالطعم مرررررررررررره حلوووووه وشكلها جميل جدا ============ السلطة السادسة https://www.brg8.org/upfiles/YSJ46993.bmp عباره عن فلفل اخضر واحمر واصفر نوعين مكرونه ذره خيار جزر الصوص زبادي + مايونيز + كاتشب + خردل + ليمون + ملح =========== |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
عشاء شهي جدا
المقاديرhttps://vb.toot1.com/images/smilies/confused.gif نص كيلو لحم بدون عظم علبة روب كــــوب بصل كوب فطر(مشروم)طازج ملعقة شاي فلفل احمر بابريكا ملح ملعقة كبيرة ليمون مكعب ماجي مرقة لحم باقة بقدونس 7ملاعق طعام زيت الطريقةhttps://vb.toot1.com/images/smilies/eek.gif -نقطع البصل جوانح والفطر https://img16.imageshack.us/img16/9611/11111111y.jpg -نقطع اللحم شرايح طولية https://img219.imageshack.us/img219/1...2222222222.jpg -في المقلاة نحط زيت ونقلب البصل الى ان يذبل https://img406.imageshack.us/img406/9985/23145002.jpg - -شلت البصل من المقلاة ووضعتة على جنب -بنفس المقلاة وضعت ملعقة زيت وقلبت الفطر0 https://img217.imageshack.us/img217/3894/4444o.jpg -نفس الشي بعد مااحمر الفطر تشيلة على جهة ونحط اللحم ونقلبة بنفس المقلاة الى ان تشوفين اللحم استوى00 https://img6.imageshack.us/img6/9126/555lja.jpg https://img440.imageshack.us/img440/7914/35017808.jpg -بعدها خلطي اللحم والفطر والبصل معا واضيفي مرقة اللحم ماجي والخل والملح والبهار الفلفل ونتركة يغلي شوي ثم نضيف الروب او الكريمة اذا ماتحبي الروب معاه او جبن كاسات ورشي البقدونس وقدمي مع البطاطس المقلية https://img209.imageshack.us/img209/4173/13329273.jpg وبالعافية عليكم |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
شرائح الخبز بالريحان والطماطم المجففة
https://www.alqabas.com.kw/Temp/Pictu...556319a15a.jpg شرائح الخبز بالريحان والطماطم المجففة < المقادير: باقة ريحان أخضر 2 كوب شرائح طماطم مجففة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة صغيرة ريحان مجفف ملعقة صغيرة أوريجانو حبة ثوم ملعقة كبيرة سمسم ملعقة صغيرة حبة البركة 3 أرغفة من الخبز العربي الأبيض أو الأسمر الرقيق < الطريقة: 1- نقطع الريحان ونغسله. 2- على الخلاط نضيف الريحان المقطع وبقية المقادير ماعدا السمسم وحبة البركة، ونخلط المزيج جيدا. 3- نرفع المزيج من الخلاط، ثم نضيف السمسم وحبة البركة ونقلب جيدا. 4- نحضر أرغفة الخبز ونبدأ بدهن سطح كل رغيف بالخليط بواسطة السكين، ثم نقطع الرغيف إلى مثلثات صغيرة. 5- نضع المثلثات في صينية وندخلها إلى فرن حام مدة 5 دقائق حتى تتحمص قطع الخبز. تقدم فورا أو تحفظ في وعاء زجاجي لعدة أيام. |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
صينيه التوست المحشيه بالتونه لذيذه وسهله من إعدادي - الطريقه بالصور
سويت على عشانا اليوم صينيه بالتوست و المحشيه بالتونة رووووووعه وكل ما سويتها عند احد انهبل عليها..... وممكن تكون طبق من أطباق فطور رمضان وطريقتها سهله وحلوه... فقلت أبصورها يمكن يستفيدوا منها ........ أولن أبداء بالمقادير : https://forum.hawaaworld.com/attachme...3&d=1250347824 بصله مفرومة طماطم قطع صغيره فلفل رومي قطع صغيره علبة تونة صلصه ملح , فلفل اسود كيس توست (بريد) جبنه سايله بيضه 1علبه قشطه ملعقتين كبيره ما يونيز ألطريقه: أبداء بتقطيع أطراف التوست بهذا الشكل https://forum.hawaaworld.com/attachme...4&d=1250347824 وأرصه في صينيه بايركس بهذا الشكل من دون أي فراغ https://forum.hawaaworld.com/attachme...5&d=1250347824 وامسح عليه بالجبة السايله بهذا الشكل واتركه على جنب https://forum.hawaaworld.com/attachme...6&d=1250347896 وبعدين أبداء في عمل حشوه التونة أولن أقوم بتشويح البصل على النار حتى يصبح لونه ذهبي تقدري تستخدمي زيت التونة في تشويح البصل https://forum.hawaaworld.com/attachme...7&d=1250347896 وبعدين أضع ملعقة كبيره صلصه والطماطم واقلبها https://forum.hawaaworld.com/attachme...8&d=1250348205 وبعدها أضع التونة مع قليل من الملح والفلفل الأسود https://forum.hawaaworld.com/attachme...9&d=1250348205 ثم أضع الفلفل الرومي واقلبها واتركه 5 دقائق للنضج https://forum.hawaaworld.com/attachme...0&d=1250348205 ثم اظعها على التوست بالتساوي https://forum.hawaaworld.com/attachme...1&d=1250348271 وأرتبها بهذا الشكل https://forum.hawaaworld.com/attachme...2&d=1250348271 ثم أقوم برص الطبقة الثانية من التوست على ألحشوه من دون أي فراغ https://forum.hawaaworld.com/attachme...3&d=1250348520 وبعدها اعمل الخلطة للطبقة العلوية وهي علبه قشطه وبيضه وملعقتين كبيره مايونيز واخفقها إما بالخلاط أو باليد حتى تصبح هشة https://forum.hawaaworld.com/attachme...4&d=1250348520 ثم أصبها على طبقه التوست واجعلها متساوية https://forum.hawaaworld.com/attachme...5&d=1250348520 ثم ادخلها الفرن 4دقائق من أسفل ومن الأعلى حتى تري أنها تحمرت مثل الباشاميل ملاحظه: انتبهي لها لأنها تتحمر من الأعلى بسرعة حتى لا تحترق عليك https://forum.hawaaworld.com/attachme...7&d=1250348622 وهذا شكلها بعد ما تحمرت من الأعلى https://forum.hawaaworld.com/attachme...9&d=1250348842 وهذي قطعه لكل وحدة منكم https://forum.hawaaworld.com/attachme...0&d=1250348842 وهذي من قريب https://forum.hawaaworld.com/attachme...1&d=1250348842 وأتمنى أنها أعجبتكم ......... وبالهنـــــــــــــــــــاءوال عـــــــــــــــــــافــــــــ ـــية,,,,,,,,,,,, |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
لقيمات بعجينة الباف باستري الخطيرة
صراحة حبايبي انا استفدت من تجاربكم كثير وامس عندي عزومة كبيرة واكثر اطباقي من تجاربكم ربي يحفظكم وحبيت ارد لكم بعض الجمايل وانفعكم ببعض اطباقي المتواضعة اووووووووووووووووة ياكثر هذري لقيمات الباف باستري العجيبة هاذي ياحبايبي جيبي عجينة الباف باستري الجاهزة وطليعيها من الثلاجة لفترة وخليها تموع على بعض كما في الرابط https://www.up-00.com/code.php?load=t...m=4W820458.jpg https://www.up-00.com/code.php?load=t...m=6Ai20458.jpg وثم احشيها جبن كيري وكوريها https://www.up-00.com/code.php?load=t...m=FwK20458.jpg واقليها بزيت حار وغزير https://www.up-00.com/code.php?load=t...m=B9v20774.jpg واسقيها شيرة وقدميها https://www.up-00.com/oqfiles/FYk20774.jpg بصراحة لقيمات تقرمش وطعمها خياااااااااااال ضيوفك راح ينخبلووووووو ن منها ومن طعمهاااااااا |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
شوفوا طريقة تكويري باللقيمات
السلام عليكم طبعا رمضان يعني لقيمات وسمبوسه ,, المقادير::: الخلاط تحط فيه حليب سايل اي حليب كاس كاس جبنه بيضاء خميره فوريه ملعقه صغيره .. اذا تبينها مقرمشه حطي سكر ملعقه .. نخلطهم زييييييييين الطريقه ::: نحط بالزبديه كاسين ونص دقيق كويتي .. ملعقه صغيره نشاء .. نصب اللي بالخليط على اللي بالزبديه ونخلطهم زييييييييييييييين مره والعجينه تكون مو سايله ,, اغطيها بكيس وفوق الكيس فوطه ,,اخليهم ساعه , واكورها ,, عاد انا جبت طريقتي زي ما طلبوا بعضكم كيف تصير لقيماتي كور متساويه ,, شوفوا كيف <<< https://up.2sw2r.com/upfiles/Zmr20215.jpg وهنا وهي بالزيت شوفوا لون الزيت قلب ابيض من الجبن والحليب <<<<<<<<< https://up.2sw2r.com/upfiles/eKo20215.jpg وهنا بالصحن تنتظر البطون خخخخخخخخ ماشاء الله <<<< https://up.2sw2r.com/upfiles/KfG20215.jpg وبالعافيه عليكم |
رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم
رولات القرصان على الصاج
هذه طريقة سندوتشات القرصان محشيه بالدجاج ومحمصه على الصاج ؛؛؛ طبعا القرصان طري من القرآص؛؛ نقصصه كل قرص أربعة مثلثات ؛؛؛ هنا المقادير والطريقه ؛؛؛ قرصان + بصل مفروم + ثوم+فلفل اخضر +جزر مبشور + بصل أخضر + دجاج مسلوق ومقطع قطع كبيره شوي ؛كزبره +بقدزنس +ملعقتين جبن سائل ؛؛زيت ؛؛ نقلي البصل والثوم والفلفل بالزيت ؛؛ https://forum.hawaaworld.com/attachme...6&d=1251305611 نضيف الجزر والبصل الاخضر + بهارات وملح شويه ؛؛ https://forum.hawaaworld.com/attachme...7&d=1251305611 نضيف الدجاج ؛؛ https://forum.hawaaworld.com/attachme...9&d=1251305644 نشيله من على النار ونضيف البقدونس والكزبره والجبنه ؛؛ https://forum.hawaaworld.com/attachme...0&d=1251305644 نأخذ شريحة قرصان ونضع فيه حشوه ونلفه ونغريه بواسطة شوي عجين ؛؛ https://forum.hawaaworld.com/attachme...1&d=1251305716 هذا شكله بعد اللف ؛؛ https://forum.hawaaworld.com/attachme...2&d=1251305716 ندهن الصاج بشوية زيت ونحمر الرولات من الجهتين ؛؛ https://forum.hawaaworld.com/attachme...3&d=1251305716 هذا شكلها بعد التحمير ؛؛ https://forum.hawaaworld.com/attachme...4&d=1251305744 نقطعها بشكل مايل ونقدمها ؛؛ https://forum.hawaaworld.com/attachme...5&d=1251305744 من قريب ؛؛ https://forum.hawaaworld.com/attachme...6&d=1251305813 ويفضل أكلها حآآآآره ومقرمشه ؛؛؛ https://forum.hawaaworld.com/attachme...7&d=1251305813 |
| الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 12:33 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2026 DragonByte Technologies Ltd.