الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

قوارب البطاطا


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_sT8D9wsyi8.jpg



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_jC37wTjArw.gif


حبات بطاطا - حبة كوسا- بصلة – حبة باذنجان


- 3 حبات طماطم - حبة فليفلة خضراء - قرنين فلفل أخضر حار - ربع كوب شرائح زيتون


اخضر -ربع كوب شرائح زيتون اسود - قليل من البقدونس - قليل من الحبق


( الريحان) - علبة جبنة كرافت شيدر - رشة فلفل اسود - ملح – بيضتين.


تتبيلة الدجاج:


3 فصوص ثوم مهروس - عصير نصف ليمونة - ربع كوب ماء – ملعقة صغيرة ملح


- رشة فلفل أسود - رشة فلفل أحمر - رشة زعتر


- اكليل جبل - بصلة صغيرة - وريقات ريحان - بقدونس - قرنين فلفل اخضر حار



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_sG0m9mirgl.gif


تقشر البطاطا و تقسم إلى انصاف طولية


ثم تفرغ بواسطة السكين


و من الأفضل أن لا تفرغ كثيراً و تبقى سميكة نوعاً ما



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_O5YxDISSF.jpg


و الاجزاء التي تم تفريغها من البطاطا تقطع الى مكعبات


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_YFnyTlTV8M.jpg


تتبل قوارب البطاطا برشة ملح و فلفل أسود و زعتر مطحون


و رشة فلفل أحمر بودرة حار و ثوم مهروس و زيت زيتون


ثم توضع في صينية و تدخل إلى الفرن


و من الممكن أن تملح فقط و تقلى في الزيت


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_CVaVQEdT4Z.jpg


يخلط ثوم مهروس و عصير نصف ليمونة و القليل من الماء و ملح


و رشة فلفل أسود و رشة فلفل أحمر و رشة زعتر


و اكليل جبل و بصلة صغيرة و وريقات ريحان و بقدونس و قرنين فلفل اخضر حار


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_usblki7MPk.jpg


ثم يطحنوا في الخلاط الكهربائي و ينقع فيهم صدور الدجاج لفترة


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_EtHHgNa7GS.jpg


بعدها توضع صدور الدجاج بتتبيلتها على النار حتى تنضج


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_qzSlHo4WSq.jpg


ثم ترفع من التتبيلة و تحمر في الفرن


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_n4vMqJVZSG.jpg


تخرج بعدها و تقطع إلى مكعبات صغيرة


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Hid6cHKnI1.jpg


أما التتبيلة فضاف لها ملعقة صغيرة من معجون الطماطم


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_XjhYn94uFX.jpg


ثم يضاف لها كمية من الماء


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_IlGeV3fPVO.jpg


و تترك تغلي على النار حتى تتكثف


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_i02tox1tEW.jpg


عندها يضاف لها جبن مبشور و تقلب ثم ترفع عن النار


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_SwiZIqCVyC.jpg


تقشر الكوسا و تقطع إلى مكعبات و يقطع البادنجان و الفلفل و الفليفلة و البصل


ثم تقلى الخضروات و توضع في صحن على جنب.


تزال بذورحبات الطماطم و تقطع إلى مكعبات


و تضاف للخضار السابقة و يضاف لهم شرائح الزيتون و البقدونس المفروم


و الريحان المقطع باليد حتى لا يسود لونه.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_z7M9JHwSjQ.jpg


يضاف للخضار رشة فلفل اسود و البيض


و تبشر عليهم علبة جبنة كرافت أو تقطع مكعبات


ثم يخلطوا و كلما كانت كمية لحم الدجاج و الجبن فيها أكثر كانت اطيب و اطعم


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_SPEdOHOTrs.jpg


عندما تنضج انصاف البطاطا تخرج من الفرن


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_WkZmUTfYSy.jpg


ثم تحشى بخليط المواد السابقة


و يغرز في أحد اطرافها عود اسنان مثبت بطرفه العلوي مثلث جبن


ليكون بمثابة الشراع


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_JWFklIdHC.jpg


و تدخل إلى الفرن مرة أخرى حتى تتماسك و تذوب الجبنة


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_g2qfChfBQ.jpg


ثم تخرج و تقدم

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

قوارب الكوسا بالبشاميل


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_lrE9dwdpfA.jpg



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_jC37wTjArw.gif



مقادير الحشوة:


حوالي نصف كيلو لحم مفروم - بصلتين مقطعتين مربعات صغيرة

- ملعقتين كبيرة زيت - ملعقة كبيرة فلفل اسود - ملعقة صغيرة ملح.


مقادير البشاميل:


ملعقة زبدة – ملعقتين دقيق – كوبين حليب
– نصف ملعقة صغيرة ملح – رشة فلفل اسود.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_sG0m9mirgl.gif


تقشر حبات الكوسا و تقطع إلى انصاف طولية


توضع في ماء مملح على النار و تترك تغلي حوالي 5 دقائق



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_SJ1xcNJqGs.jpg


ثم ترفع و توضع في ماء بارد


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_NBDrhfbuvj.jpg


ثم تصفى من الماء و يفرغ لبها


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_wutJG4SdyE.jpg


نضع ملعقة الزيت في مقلاة على النار


و عندما يسخن الزيت يضاف له اللحم المفروم و و يفتت بالملعقة


و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر للحم .


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_joZ3hsZ0dL.jpg


عندها يضاف له الفلفل الأسود و الملح


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_sncNh4c5cz.jpg


و يخلط جيداً


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_E77lKjl9P.jpg


ثم يضاف له البصل المفروم


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_zD9rTcmEA.jpg


و يقلب حتى يذبل البصل


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_owwPbyIWuM.jpg


عندما ينضج اللحم يرفع من على النار ويترك جانباً ليبرد



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_IZ1IJLwzrd.jpg


ثم تتبل الكوسا بالملح و الفلفل الأسود و تحشى باللحم المعصج


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_uquAVjhjeb.jpg


او تحشى بخليط من لحم الدجاج المسلوق أو المشوي أو المقلي و جبن كريمي


و جبن كرفت تشدر و ريحان


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_LRTGt47l6o.jpg


تحضر صلصة البشاميل بتذويب ملعقة الزبدة على نار هادئة


ثم يضاف لها الدقيق و يقلب حتى يصفر لونه


عندها يضاف لهم الحليب ببطء مع التقليب حتى يصبح المزيج متجانساً


عندها يضاف الملح و الفلفل الاسود و يقلب على النار و عندما يصبح سميكاً يرفع.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_uukbIZJE8X.jpg


ثم يوزع عليها البشاميل و الجبن المبشور و قطع زبدة


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_hRN6i62xfy.jpg


و تدخل إلى الفرن حتى يحمر وجهها


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_qrOgjPxlEk.jpg


عندها تخرج و تقدم

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

لفائف الباذنجان


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_8TccS1f7Ji.jpg



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_jC37wTjArw.gif


حبات باذنجان – جبن كريمي – جبن كرفت تشدر مبشور – لحم دجاج مسلوق أو مشوي أو مقلي


ريحان – بيض – بقسماط – ملح – فلفل اسود – زيت .



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_sG0m9mirgl.gif


يقطع الباذنجان إلى شرائح طولية


تتبل بالملح و الفلفل الاسود و يضاف لها القليل من الزيت


ثم تخلط و تصف في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تتحمر


و من الممكن أن تقلى


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_GAxwg7l4wR.jpg


تخلط الاجبان مع لحم الدجاج المفتت و الريحان


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_CrBYgoI8Kj.jpg


يوضع جزء من الخليط على شريحة باذنجان


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_fVJicRm9Xw.jpg


ثم تلف و هكذا حتى تنتهي كل الكمية


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_gSfYcq1xXS.jpg


عندها تغمس في البيض


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_a62ay4237a.jpg


ثم تغطى بالبقسماط ثم تغمس في البيض مرة أخرى


ثم تغطى بالبقسماط و تقلى لثواني


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_8VDExRPzZc.jpg


و هذا شكلها النهائي


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_6mO8tHBMH.jpg

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

حلقات الفلفل المحشية في الفرن



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_trLMMBdAP.jpg



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_jC37wTjArw.gif


حبات فليفلة – لحم معصج – بيض – جبنة مبشورة – شرائح زيتون و طماطم للتزيين.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_sG0m9mirgl.gif


يقطع الفلفل إلى حلقات


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_hckDUMJIZL.jpg



يضاف للحم المعصج البيض و يخلط


ثم تصف شرائح الفلفل في صينية فرن مغلفة بورق الالمونيوم


و يوزع الخليط على حلقات الفلفل



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_nNUR1gN8C3.jpg



و تدخل إلى الفرن حتى تنضج



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_rgdpyU6piD.jpg



عندها تخرج و توزع عليها الجبنة المبشورة



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_6oTVlnjz0X.jpg



و ترجع إلى الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_MQuqhskpJw.jpg



ثم يقدم



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_trLMMBdAP.jpg

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

كفتة الجزر



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_ibqVgUAHYh.jpg



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_jC37wTjArw.gif


كوب جزر مبشور ناعم – بصلة صغيرة مفرومة ناعمة – نصف كوب بقدونس ناعم


– ربع كوب بصل اخضر ناعم – كوب و نصف بقسماط – بيضة – ملعقة كبيرة ملح


– ملعقة كبيرة بيكنج بودر – ملعقة فلفل أحمر حار بودرة - ملعقة صغيرة فلفل أسود .


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_joVAAPVrbA.jpg



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_sG0m9mirgl.gif


تخلط المكونات مع بعضها


و ان احتاجت لكمية أكبر من البقسماط يضاف لها



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_3fh0Y8diJ.jpg



ثم تشكل و تقلى


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_MHmaH2dSK7.jpg

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

حبيبة قلبي مرية
اسعدني مرورك كثيرا

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

جواعتينييييييييييييييييييييييي ييي اه يا معدتيييييييييي

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

تسلمين ياقمرررررررررررر

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

تسلمين

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

روعه

يعطيك العافيه

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

رد: الجزء 2 من مهرجان المفبلات
 

لذيذ
يم يم