الجراتان ب\نجال بالبيشاميل ..واو
السلام عليكم اليوم..اقدم لكم طبق مقبلات .. سهل و لذيذ جدا لكن انتبهوا..سعراته الحرارية عالية ايضا نحتاج الى: باذنجان لحم مفروم بصل باشاميل ((ساكتب الطريقة للمبتدئين)) جبن موزاريلا ..او اي نوع اخر للتوب و طبعا ملح و فلفل اسود نقطع البانجان الى شرائح طولية و نقليه..ثم نقطع الشرائح المقلية الى مربعات صغيرة http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1196353483 و كذلك نحمس اللحم مع البصل المفروم http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1196353288 نفرغ اللحم في قالب الافضل يكون شفاف ..كقوالب البايركس و نضع فوقه قطع الباذنجان المقلي ((بالامكان اضافة قطع فلفل اخضر او طماطم..لكن النكهة ستختلف )) http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1196353542 http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1196353600 للباشاميل : نحتاج الى 2-3 ملاعق زبدة..نضعها في قدر على النار و نضيف بمقدار الزبدة طحين و نستمر بالخلط الى ان تذوب الزبدة..و قبل ان يحمر الطحين نضيف كوب حليب بارد ..مع الخلط المستمر كي لا يتكور الطحين .. و نضيف الملح..و فلفل اسود..لن يغير من لون الباشاميل كثيرا كما يدعي بعض الشيفات !!! كما بامكاننا اضافة بيضة كاملة للحليب قبل اضافته للقدر..ستمنح مزيدا من الطعم و السماكة للباشاميل . بهذه المقادير سنحصل على مقدار كوب تقريبا من الباشاميل بامكاننا مضاعفة المقدار للحصول على مقدار اكبر بعد ان يصبح الباشاميل غليظا كاللبن مثلا..نضيفه الى القالب..فقط نغطي الوجه به و نرش عليه الجبن المبشور http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1196353635 و ندخل القالب الى الفرن ..درجة حرارة متوسطة 150 - 180 درجة سانتيكراد عندما يذوب الجبن على الوجه و يحمر..نخرجه من الفرن http://i110.photobucket.com/albums/n...g?t=1196353947 http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile21.gifhttp://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile21.gifhttp://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile21.gif و الف عافية |
رد: الجراتان ب\نجال بالبيشاميل ..واو
|
رد: الجراتان ب\نجال بالبيشاميل ..واو
تسلم ايديكي
|
رد: الجراتان ب\نجال بالبيشاميل ..واو
يسلمو حبيبتي
|
رد: الجراتان ب\نجال بالبيشاميل ..واو
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 01:57 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.