ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - الباذنجان باقراص الكفته

الباذنجان باقراص الكفته أو المفتولة

المقادير

باذنجان من الحجم المتوسط

للكفته

,لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفوم ناعم , قرن فلفل اخضر حار مفوم ناعم حسب الرغبه , رشه بقسمات . ملعقه صغيره من معجون الطماطة, البهارات فلفل اسود قرفه بهار حلو قرنفل جوزه الطيب

وللصلصه

حبتين بندوره 2 بصله متوسطه 3 الى 4 سن ثوم بقدونس مكعب ماجي رب بندوره ملعقه طعام كبيره فليفله حلوه 2 قرن فليفله متوسط الحراره

الطريقه راح اشرحها مع الصور

الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/07210.jpg

ثم يقلى بالزيت نصف قلي وبيكون لونه اشقر فاتح

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/08210.jpg

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/08310.jpg

وهذه مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/07110.jpg

وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين بندوره وراسين بصل وشي 4 الى 5 اسنان ثوم وراس فليفه حلوه و 1 قرن اخضر حد وكمان واحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي وبقدونس مقروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع رشه ملح ورشه فلفل

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/07010.jpg

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/07710.jpg

نرجع للباذنجان بنحشيه باقراص الكفته

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/08510.jpg

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/08610.jpg

وبنحطها في الصينيه فوق الخضره يلي فرمناها مسبقا

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/08810.jpg

والكفته يلي بتفضل عندك اعمليها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/09010.jpg

بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/09110.jpg

بتذوبي معجون الطماطم بكاستين ماء وبتضيفيها على الباذنجان

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/09410.jpg

بحيث ما يكون الباذنجان مغمور بالطماطم

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/09510.jpg

حطيه بالفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الر ف بالاسفل

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/09910.jpg

وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/img_3010.jpg

ويقدم مع الارز ساخنا

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/img_3011.jpg