ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - صيادية (سمك بالأرز) اكله لبنانيه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ¨°o.o (نونا) o.o°¨ (المشاركة 1767882)

:11_1_207[1]:صيادية (سمك بالأرز)

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...9_dsc00703.jpg

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت (للقلي)
2 ملعقة كبيرة صنوبر
3 حبات بصل (مقطع شرائح)
2 كوب أرز أمريكي (مغسول)
2/1 ملعقة صغيرة كركم
4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 مكعب مرقة دجاج ماجي (مذوبان في 3 أكواب ماء ساخن)
4 قطع فيليه سمك أبيض (سمك قد أو حدوق)
3 ملاعق كبيرة دقيق/طحين مبهّر لتغطية السمك

طريقة التحضير:
يسخن الزيت في مقلاة عميقة ويقلى فيها الصنوبر حتى يكتسب لوناً بنياً. يرفع الصنوبر من المقلاة ويوضع جانباً
يضاف البصل إلى المقلاة نفسها ويقلى حتى يصبح بني اللون
يضاف الأرز والكركم والبهارات والفلفل وتقلب حتى يتم تغطية الأرز جيداً بالزيت
يضاف مكعبا مرقة دجاج ماجي وتغلى جميعها ثم تخفف الحرارة. تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
في هذه الأثناء، يغطى السمك بالدقيق ويقلى
عند نضوج الأرز، يضاف الصنوبر مع التحريك بهدوء
يفرغ الأرز في صحن مسطح ويوضع السمك فوقه، يقدم الطعام مع السلطة المشكّلة والطراطور (صلصة الطحينة)

منقول منشان لبنان:11_1_207[1]:

تسلم الايادي يارب

بس صراحة مو هي الطريقة المظبوطة
السمك يقلي ويفصفص وبعدين منقلي البصل ومنحط راس السمك ومي ليغلو سوا وتاخد المي نكهة السمك بيتصفوو وبعدين منطبخ الرز بمي السمك

في ناس بتعملا متل وصفتك بس الاساس طريقتي
اسفة مو قصدي اتطفل عليكي بس هي الطريقة القديمة
بئا بيصيرو بيخترعو الشيفية تعين المطبخ هههه
تقبلي مرووووووووري:d