ايتيكيت ترتيب مائدة الطعام
قليل من الإكسسوار والاهتمام يعطى العشاء أو الغذاء نوعا من الدفء والرومانسية و يضفي على جو المائدة شكلا مميزا لأن العلاقة بين أنواع الطعام وأشكاله وطبيعة ترتيب المائدة لها دور كبير في احتفاظ المائدة بتوازنها .
بالنسبة للألوان فيقول الخبراء انه إذا كان إعداد المائدة للإفطار فالاهتمام يكون بالألوان المبهجة المرحة التي تجعل بداية اليوم ذات طبيعة ربيعية متفائلة , أما الألوان لعشاء الأمسيات والرومانسية فيفضل لها الألوان الداكنة كالأزرق أو القرمزي إضافة إلى الشموع والورود بنفس اللون وتلك المائدة هي نفسها التي اختارها المتخصصون لدعوات الأعياد . خبراء الإتيكيت يقولون إن الموائد يجب أن تضم شوكتين على اليسار واحدة كبيرة و الأخرى صغيرة .. و أيضا سكينين على اليمين واحدة منها للأسماك إذا تضمنتها قائمة الطعام والأخرى للحوم ومعهما ملعقة. أدوات المائدة : أما بالنسبة لوضع الأطباق فالقواعد تقول انه يوضع في البداية الطبق الأكبر للوجبة الرئيسية و يكون مسطح وفوقه طبق اصغر للسلطات والمأكولات الباردة وداخله طبق اصغر ثالث للحساء. تختلف أنواع و أشكال أدوات المائدة و لكل منها استخدامه الخاص حسب الصورة المرفقة من اليسار لليمين : 1- شوكة الكوكتيل : تستخدم مع كوكتيلات الأكل البحري و فاكهة البحر و لتقديم الزيتون و المخللات. 2- شوكة السلطة : تستخدم في تناول السلطة الفطائر و المعجنات و اللحوم الباردة . 3- شوكة السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط 4- شوكة العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك . 5- سكين الستيك : لتقطيع اللحوم . 6- سكين السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط . 7- سكين الزبد : توضع على طبق الزبد و تستخدم لدهن الزبد و تقطيع الجبن . 8- سكين العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك . 9- ملعقة الحساء : تستخدم للحساء . 10- ملعقة الحلو : للحلو و الفاكهة . 11- ملعقة المشروبات : تستخدم مع المشروبات و الأيس كريم و الحلو عند تقديمها في أكواب طويلة . 12- ملعقة الشاي : للشاي و القهوة . ملاحظات هامة : 1- غطي المائدة بالغطاء المناسب على أن لا يتدلى اكثر من 30سم من جوانب الطاولة. 2- عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبتعد حافة مقابضها اكثر من 2سم عن حافة الطاولــة. 3- ضعي السكين إلى يمين الطبق بحيث تكون حافتها الحادة باتجاه الطبق. 4- توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويعتمد عددها على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق إلى الخارج. 5- توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى الأعلى، فيما يعتمد عدد الشوك على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع الأبعد عن الطبق. 6- طبق السلطة يوضع إلى يسار الشوكة 7- ضعي طبق الخبز والزبد ( في حالة استعماله ) إلى يسار الطبق أعلى الشوكة وتوضع سكين الزبد على يمين طبقها وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق. 8- ضعي كوب الماء إلى اليمين فوق رأس السكين . |
رد: ايتيكيت ترتيب مائدة الطعام
ميرسي و يسعدني اكون اول من يرد على موضوعك.
|
رد: ايتيكيت ترتيب مائدة الطعام
يسلموو ياقلبي
|
رد: ايتيكيت ترتيب مائدة الطعام
|
رد: ايتيكيت ترتيب مائدة الطعام
يسلمووووووووو
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 08:24 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.