سلطة بطاطا وباذنجان مشوي
http://photos2.azyya.com/store/uploa...1b94a7e119.jpg
المقادير::11_1_122[1]: *2 بطاطا *2 باذنجان رومي *1 فلفل أخضر *1 بصل أحمر *1/4 كوب زيت زيتون *2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم *1/2 كوب صلصة طحينة *2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم *1 ملعقة صغيرة كمون مطحون *1 ملعقة كبيرة خل أحمر *1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل طريقة التحضير::11_1_122[1]: *تُسلق البطاطا في ماء حتى تنضج، ثم تقشر وتقطع حلقات بسُمك 2/1 1 سنتيمتر. *يُغسل الباذنجان ويُجفف، ثم يُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حاد. *يُشوى الباذنجان مباشرة على نار متوسطة، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر. *يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانباً ويُضاف قليل من عصير اليمون حتى لا يتغير لونه. *يُشوى الفلفل الأخضر مباشرةً على نار متوسطة، مع التقليب. *يوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق، ثم يقطع نصفين ويتم التخلص من البذر والقشر ويقطع إلى مربعات صغيرة. *يقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق. * في وعاء عميق، يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويوضع جانباً. *في وعاء آخر، يُخلط الثوم مع الخل واليمون والمتبقي من زيت الزيتون والكمون المطحون. * ترص حلقات البطاطا في طبق التقديم ، وترش بخليط الثوم ويوزع بينهاخليط الباذنجان. :7_13_16[1]::7_13_16[1]::7_13_16[1]: |
رد: سلطة بطاطا وباذنجان مشوي
تسلمين على هذا الطبق
|
رد: سلطة بطاطا وباذنجان مشوي
روعه
تسلمى يا قمر |
رد: سلطة بطاطا وباذنجان مشوي
|
رد: سلطة بطاطا وباذنجان مشوي
مشكور
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 10:12 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.