ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ (https://fashion.azyya.com/index.php)
-   الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية (https://fashion.azyya.com/65)
-   -   الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض!! (https://fashion.azyya.com/152221.html)

عاشقة الفردوس 06-17-2010 03:23 AM

الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض!!
 
الفلفل الأسود يتم حصده قبل أن ينضج ، أما الأبيض فتم نضجه ثم ينقع في الماء ثم يتم التخلص من قشرته وبعد ذلك يجفف،والنوعان لهما مذاق ورائحة مختلفة قليلا ،بعض الطهاة يظنون أن الفلفل الأبيض في الاستخدام وخاصة مع الشربة أو الصلصات البيضاء من الفلفل الأسود ، ولكن كلاهما يتوقف على استخدامه وطحنه طازجا لأفضل نكهة ، والمطاحن المصنوعة من الخشب تتشرب الزيت الموجود في الفلفل ويصعب تنظيفها ، في حين أن المصنوعة من البلاستيك تتشرب الزيت أيضا ولكن يسهل تنظيفها.

حبات الفلفل تحصد من شجر استوائي الأسود منه تم حصده قبل النضج ثم جفف ، والأبيض تم نضجه على الشجر ثم نقع في ماء وتخلص من لونه الغامق المتكون على الطبقة الخارجية ثم جفف
النوعان يختلفان في المذاق والرائحة ولكن على كل حال المذاق المفضل لدى الفرد هو الذي يحد الفلفل المستخدم وليس الون ، فبعض الطهاة لا يفضل استخدام ذرات الفلفل الأسود في أطباق من صلصة بيضاء وكذلك يجب الأخذ في الاعتبار بأن افضل مذاق لأيهما عند طحنه طازج ، لذلك لا يجب شراء كمية كبيرة من الفلفل المطحون سواء كان ابيض أو اسود

الماسه 06-21-2010 09:20 PM

رد: الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض!!
 
يسلمو ياعسل

مملكة النحل 06-26-2010 06:50 PM

رد: الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض!!
 
مشكوره ياقلبي

حنين الامس 06-29-2010 02:10 AM

رد: الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض!!
 
مشكوره عيوني

*ربروبة* 06-29-2010 02:35 AM

رد: الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض!!
 
يعطيكي العافية


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 06:18 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd.


Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0