بمناسبه قرب رمضان
السلام عليكم
صصبـآحكم / مسسـآئكم سوما كيفكم ..! ان شاء الله تمام جات ببالي فكره اضبط موضوع فيه مالذ وطاب بمناسبة قرب شهر رمضان المبارك .. وكل عام وانتم بخير قبل الزحمه يارب يعجبكم اختياي وما تكون الاكلات مكرره https://imagecache.te3p.com/imgcache/...ca5b10c469.jpg البريوش طريقة تحضير البريوش المقادير: - 400غ طحين (فرينة) - 125 غ حليب - حبتان بيض - 125 غ زبدة طرية - رشة ملح - 70 غ سكر - ملعقتان خميرة جافة - ملعقة كبيرة ماء الورد - سكر فانيليا التحضير والإعداد: - يسخن الحليب على نار هادئة - في وعاء صغير صعي الخميرة مع القليل من الحليب الدافىءمع إضافة بعض الطحين(50 غ) واعجني جيدا - اعيدي باقي الحليب إلى النار مع الزبدة والفانيليا حتى تذوب الزبدة - في وعاء اكبر اخلطي الطحين الباقي مع السكر والملح أضيفي الخميرة (خميرة +حليب+طحين) واعجني جيدا وبسرعة - اضيفي البيضتان المخفوقتان واعجني - أصيفي الحليب والزبدة والفالنيليا واعجني جيدا - كوري العجينة وغطها بمنشفة واتركيها ترتاح وتخمر في مكان دافىء - مدة ساعة ليتضاعف حجمها - عندها اعيدي العجن ليخرج كل الهواء - افرديها على شكل مستطيل ولفيها ثم قطعيها إلى 7 رولات صغيرة واقلبي كل واحدة في الصينية المدهونة بالزيت واتركيها تخمر مرة ثانية ساعتين تقريبا ثم ادهنيهم بأصفر البيض - ادخليها الفرن بدرجة 175 مئوية مدة 20 دقيقة ملاحظة: - قبل اللف يمكن رش العجينة بالزبيب او المشمش أو البرقوق المجفف او قطع الشكلاطة او الفستق او اللوز المحمصين وسيرفع اللذة درجات كيفية تحضير المسمن المعمر مسمن معمر رائع في المذاق طريقة رائعة لتحضير المسمن المحشي أو المعمر نحتاج نفس عجينة المسمن العادي بالنسبة للحشوة نحتاج صدر الدجاج فلفل بصل جزر التوابل نضع كل المقاديرفي مقلاة حتى تطهى نضيف شعرية صنية بيعدما نكون قد وضعناها في الماء الساخن بعد أن يطهى الخليط نضيف معلقة كبيرة مايونيز ثم ملعقة كيتشب حلو انبدا نعمرو نضع فوق الحشوة مربع من الجبن كما موضح في الصور https://imagecache.te3p.com/imgcache/...17d8646596.jpg https://imagecache.te3p.com/imgcache/...0d4c496b7c.jpg https://imagecache.te3p.com/imgcache/...7a7254cc0a.jpg https://imagecache.te3p.com/imgcache/...a7d47f6c3a.jpg جديد البيتزا - بيتزا بشكل مختلف و جديد و مبتكر بيتزا بشكل جديد و مختلف طريقة تحضير البيتزا بشكل مختلف و مبتكر https://imagecache.te3p.com/imgcache/...410d393377.jpg مقادير صلصة البيتزا بصل مفروم معجون طماطم طماطم مفرومبهارات(فلفل أسود وكمون) + ملح طريقة الاعداد - نحمس البصل مع الزيت على النار 2- ثم نضع المعجون 3- نضع الطماطم 4- نضيف البهارات ثم تترك تتسبك على نار هادئة مقادير عجينه البيتزا العجينة المستخدمه هي عجينة العشر دقائق << عجينة سريعة ورائعه 5 كاسات دقيق 2 كأس ماء دافئ 1/2 كاس زيت 2 ملعفة كبيره حليب بودره 2 ملعقة كبيره خميره فورية القليل من السكر رشة ملح طريقة اعداد البيتزا - نضع الخميره في كاسين ماء ونحركها جيدا حتى تذوب - ثم نضع السكر - والحليب - والماء المخلوط بالخميره - ثم نضيف 2 كأس دقيق - ثم نخلطهم لمدة 5 دقائق تقريبا { تأتي سائلة } ثم نتركها 10 دقائق . بعد إنتهاء الـ10دقائق نضيف باقي المقادير: نصف كاس زيت - نضيف 3 كاسات دقيق المتبقية - ثم نعجنهم جيد وهذا شكل العجينه بعد عجنهـــا https://imagecache.te3p.com/imgcache/...cbad2d9e05.jpg نأخذ جزء بسيط من العجينه ونفرده ونضعه في الصينية بعد دهنها بالزيت باقي العجينه نعمل بها كويرات محشوه بالجبنة على أطراف الصينية كما هو موضح في الصور https://imagecache.te3p.com/imgcache/...ee707b4a90.jpg https://imagecache.te3p.com/imgcache/...9bf146691f.jpg الحشوة: الصلصه التى سبق اعدادها جينة كرافت مبشوره شرائح زيتون أسود فلفل بارد طريقة العمل https://imagecache.te3p.com/imgcache/...b399c82b03.jpg 1-نضع الصلصه 2- ثم الفلفل البارد 3- الزيتون https://imagecache.te3p.com/imgcache/...2b9097e5d0.jpg ثم ندهن كويرات الخلية المحشية بصفار البيض - ثم نضع سمسم او الزنجلان وهذا شكلها قبل وضعها داخل الفرن https://imagecache.te3p.com/imgcache/...628b7e85f6.jpg ثم نرشها بجبن الموزريلا أو جبن كرافت وهذا شكلها بعد اخراجها من الفرن https://imagecache.te3p.com/imgcache/...5c51d8cb5f.jpg هذا شكلها النهائي https://imagecache.te3p.com/imgcache/...2dff077b5d.jpg أتمنى ان يعجبكم هذا الشكل من البيتزا بالنسبة للحشوة يمكنك استعمال أي شئء اخر غير هذه المقادير |
رد: بمناسبه قرب رمضان
تسلم ايدكــــ
بس كدة جوعتينا |
رد: بمناسبه قرب رمضان
|
رد: بمناسبه قرب رمضان
يسلمو الاطباق كثير بتشهي
|
رد: بمناسبه قرب رمضان
و أحلى تقييم
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:41 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.