حلى
 

كيلوغرام عجينة الكنافة المفروكة ملعقة كبيرة سمن ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد, مذوبة في ماء
كوب حليب سائل شربات:
كوب سكر كوب ماء ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض


. لتحضير الشربات يذوّب السكر بالماء في قدر على النار، عندما يبدأ المزيج بالغليان يضاف عصير اليمون الحامض. وعندما يكثف المزيج قليلاً، يرفع عن النار جانباً حتّى يبرد.
. نقطع الكنافة قطع صغيرة جدا ثم تقسم الكمية إلى نصفين.
. يوضع الحليب على النار حتى يسخن ، ثم يضاف الكسترد ويقلب حتى يصبح المزيج كثيفاً، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
. نضع ملعقة كبيرة من السمن البلدي في مقلاة على النار ، ثم يضاف النصف الأول من كمية الكنافة ويحمص في السمن حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
. يوضع نصف مقدار الكنافة المحمصة في صينية الفرن ويُرص جيداً ليكون أو طبقة في الصينية.
. يوضع باقي مقدار الكنافة مع السمن على النار ويحمص أيضاً حتى يصبح لونه ذهبياً.
. نضع حشوة الكسترد على أول طبقة من الكنافة ، ثم يوضع باقي المقدار ويضغط عليها بخفة حتى تكتمل الصينية جيداً
. توضع الصينية في فرن على حرارة متوسطة 180-200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
. تُخرج الصينية من الفرن وتضاف إليها الشربات وهي ساخنة.

يجب أن يكون الشربات المعد باردًا ثم يسقى به الكنافة.
نانا:017:

رد: حلى
 

رد: حلى
 

رد: حلى
 

رد: حلى