ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - سمبوسك السبانخ مع المحار مع المايونيز بالبرتقال المسكر

http://ube.azyya.com/uploads/10093018111840.jpg

المكونات

العجينة

500 جم من الحليب
400 جم من الطحين
1 بيضة
15 جم من الملح
7 جم من السكر
7 جم من الخميرة

الحشو

300 جم من السبانخ (المقطعة)
60 جم من البصل (المقطع)
20 جم من الطاراخون
160 جم من المحار
100 جم من جبن الفيتا
20 جم من بشر اليمون
100 مل من الكريمة الباني

الصوص

40 جم من المايونيز
100 جم من السكر البني
60 جم من الزبد
بشر 2 ثمرة من البرتقال

طريقة التحضيرالعجين

يخلط الحليب في وعاء مع الطحين والبيض والملح والسكر والخميرة الفورية حتي يتجانس العجين.
يفرد العجين ثم يقطع إلى دوائر لا يزيد قطر الواحدة منها عن 9 سم.
تغطى قطع العجين في الدقيق حتى لا تلتصق بعضها البعض.

الحشو

يغلى المحار والسبانخ في قدر به ماء، ثم يصفى الخليط من الماء مع التأكد من التخلص من أي مياه زائدة.
يوضع المحار والسبانخ في خلاط الطعام ليخلط حتى التجانس مع والبصل والطاراخون وبشر اليمون وجبن الفيتا والكريمة الباني.
يصب الخليط في إناء.

الصوص:

يشوح بشر البرتقال في كسرولة بها زبد حتى يكتسب الون الذهبي.
يضاف السكر البني إلى الكسرولة ويقلب الخليط ثم يرفع من على النار.
يضاف المايونيز ويقلب مع الخليط حتى يتجانس تماماً.

الطهي:
<OL>تسخن مقلاة عميقة حتى تصل درجة حرارتها إلى 190 درجة مئوية.
توضع قطع العجين الدائرية على المنضدة، ثم يوضع القليل من الحشو وسط كل قطعة عجين.
تثنى قطع العجين مع إغلاق أطرافها بإستخدام طرف الشوكة.
توضع في الزيت لتنضج وتصبح مقرمشة وتكتسب الون الذهبي ثم ترفع من على النار.
يوضع السمبوسك في طبق التقديم مع وعاء صغير من الصوص.
<FONT face="Comic Sans MS"><FONT size=7>يصبح الطبق جاهز للتقديم.P