فطائر بالزعتر
http://www.3mints.info/upload/uploads/ede3573c88.gif
فطائر بالصعتر http://www.3mints.info/upload/uploads/7add8403e7.jpg * المقادير: نصف كيلوغرام من الدقيق ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية كوب من الماء الفاتر ملعقتا طعام من زيت الزيتون أو الزيت النباتي رشة ملح الحشوة 2 كلغ من الصعتر المنظف من الأعناق بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً ملعقتا طعام من السماق عصير 3 ليمونات كوب من زيت الزيتون رشة ملح * التحضير: توضع كل المكونات في خلاط الطعام وتدعك مع بعضها للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. تغطى العجينة وترك لترتاح نصف ساعة، ثم ترق بواسطة الشوبك فوق سطح مرشوش بالدقيق للحصول على دائرة كبيرة. تقطع هذه الدائرة إلى دوائر قطرها 8 إلى 10 سم بواسطة كوب أو قطاعة بسكويت. لتحضير الحشوة، ينظف الصعتر من أعناقه ويحتفظ بالأوراق فقط. تغسل أوراق الصعتر وتصفى ثم تفرم خشناً. ترش عليها ملعقة طعام من الملح وتفرك جيداً بالأصابع لإخراج فائض الماء من أوراق الصعتر. بعد ذلك، يتضاءل حجم الصعتر إلى النصف تقريباً. يفرم البصل وترش عليه ملعقة صغيرة من الملح. يضاف إليه السماق ويفرك معه للتخلص من فائض الماء. تخلط أوراق الصعتر مع البصل والسماق وعصير اليمون وزيت الزيتون للحصول على حشوة لذيذة. تحشى كل دائرة عجين بملعقة صغيرة من الحشوة، ثم تطوى حوافها الأربعة مع بعضها. تصف الفطائر في صينية مدهونة بالزيت وتدهن هي أيضاً بزيت الزيتون قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تحمرّ. - بالف عافيه |
رد: فطائر بالزعتر
روعه جدا يسلموا
|
رد: فطائر بالزعتر
اقتباس:
http://ube.azyya.com/uploads/1010082049173.gif تحياتي http://ube.azyya.com/uploads/10100820491781.gifدلوعه حموديhttp://ube.azyya.com/uploads/10100820491781.gif |
رد: فطائر بالزعتر
يسلمو
|
رد: فطائر بالزعتر
اقتباس:
http://ube.azyya.com/uploads/1010082049173.gif تحياتي http://ube.azyya.com/uploads/10100820491781.gifدلوعه حموديhttp://ube.azyya.com/uploads/10100820491781.gif |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 12:48 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.