ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

السمبوسه الهنديه
http://ube.azyya.com/uploads/10103022244438.gif

المقادير العجينة

ثلاث أكواب دقيق
بيضه واحدة
ملعقتين زيت
ملعقة كبيرة كاري
ربع كوب ماء
1 بطاطس مسلوق ومهروس
الحشوة :
2 بطاطس مسلوق نص سلق
1 فلفل رومي أخضر
1 فلفل رومي أحمر
1 فلفل جار
1 ليمون
1 بصل
فصين ثوم
ملعقه صغيرة فلفل أسود
ملعقة كاري
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
نصف ملعقة كمون
ملح

http://ube.azyya.com/uploads/10103022244494.gif
الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير اليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

http://ube.azyya.com/uploads/10103022182322.png

طريقة عمل العجين

http://ube.azyya.com/uploads/10103022244438.gif
المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

http://ube.azyya.com/uploads/10103022244494.gif

الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
http://ube.azyya.com/uploads/10103022244427.gifنقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة
http://ube.azyya.com/uploads/10103022182329.png

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

http://ube.azyya.com/uploads/10103022182420.png

نطوي كل قسم مثل ما هو موضح

http://ube.azyya.com/uploads/1010302218247.png

ثم احشيها بالخلطة

http://ube.azyya.com/uploads/10103022182441.png

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع

http://ube.azyya.com/uploads/10103022215879.png

نحضرها للقلي

http://ube.azyya.com/uploads/10103022215868.png

تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية الون ثم ترفع و تجفف من الزيت
http://ube.azyya.com/uploads/10103022215846.png

بالف عافيه

http://ube.azyya.com/uploads/10103022244493.gif
م ن ق و ل