ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

المقادير
1/8 كوب من البهارات الصحيحة ( كمون ينسون كزبرة جافة كراوية بذور هيل ( حبهان) فلفل اسود)
3 كوب من خليط الخضار المقطعة قطعا متوسطة ( لفت كرنب بصل بطاطا حلوة جزر كرفس بطاطا)
2 ملعقة صغيرة ثم مجفف مطحون (بودرة)
3 اكواب ماء
1 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 كتف ضان ( 1كغ و1/2 - 2 كغ)
ملح فلفل

التحضير
- يسخن الفرن على درجة 200 مئوية
- تحمص البهارات في مقلاة على نار متوسة ( مع مراعاة عدم احتراقها) ثم تطحن في المطحنة الكهربائية حتى تصبح مجروشة خشنا و توضع جانبا في وعاء عميق
- توضع الخضار في صينية فرن و تتبل بالملح و الفلفل و ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
- يصب الماء في الصينية مع مراعاة الا يوزع فوق الخضار حتى لا تغسل من البهارات
- تخط البهارات مع الشطة و باقي كمية الثوم المطحون زيت الزيتون و الكركم المطحون
- تعمل فتحات صغيرة في الكتف بواسطة سكين حاد و تدعك جيدا بخليط البهارات و تتبل بالملح و الفلفل
- توضع الكتف فوق خليط الخضار و تغطى الصينية بورق الالمنيوم
- توضع في الفرن 45 دقيقة او حتى تمام النضج
- توضع الكتف مع الخضار في طبق التقديم تترك لتبرد قليلا ثم تقطع و تقدم

و بالف صحة و هنا

ياريت تقيموني من الميزان