ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - فطائر بالصور و عجينة الفطائر طريقة عمل فطائر الجبن

فطائر بالصور و عجينة الفطائر طريقة عمل فطائر الجبن

فطائر الدجاج

http://i288.photobucket.com/albums/l...tre-7copie.jpg

المقادير:

صدر دجاجة مسلوق و مخلي من العظام و مفت
مقدار كاسة من بازلاء مسلوقة مع الدجاج
كاسة من الجبنة
كاستين من البيشاميل محضرة من ملعقتين من الزيت و ملعقتين من الدقيق

التحضير:

في طنجرة فوق النار حطي الدقيق على الزيت و اتركيه قليلا حتى تفوح رائحته و يتغير اللون ثم اضيفي مرق الدجاج الناتج عن السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركي بسرعة بالمشبك حتى لا تتكتل
اضيفي الملح و الفلفل ابيض ورشة من جوزة الطيب حسب الدوق و بهدا يكون الصوص جاهزا

http://i288.photobucket.com/albums/l...stitre-2-3.jpg

اضيفي الدجاج والبازلاء و الجبن الى الصوص

http://i288.photobucket.com/albums/l...Sanstitre3.jpg

ادهني سطح العمل بقليل من الزيت و احرصي على ان تكون عجينة البيف باستري باردة قليلان افردي العجينة على شكل مستطيل قسميها طوليا الى ثلاث اقسام بخطين وهمين عن طريق الضغط بخفة بالمسكة على العجينة
ثم قسمي القسمين الخارجين افقيا الى اجزاء بطول 2 سم للجزء br

http://i288.photobucket.com/albums/l...stitre-4-2.jpg

ضعي الحشو و خدي الجزء الايمن و غطي به الحشو بشكل مائل ثم الايسر ثم الايمن و هكدا

http://i288.photobucket.com/albums/l...Sanstitre8.jpg

هدا هو الشكل النهائي

http://i288.photobucket.com/albums/l...stitre-3-3.jpg

ادهنيها بيض مخفوق بالحليب و رشي الوجه سمسم و حبة البركة

http://i288.photobucket.com/albums/l...stitre-5-2.jpg

اخبزيها في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة تقريبا

http://i288.photobucket.com/albums/l...stitre-6-1.jpg

بعد اخراجها تقسم الى قطع فردية و شهية طيبة.